Insalata di manioca.

Introduzione alla ricetta del giorno!

Che cosa vi descriverò oggi?! Il piatto che ho deciso di descrivervi ha delle radici Sudamerica, proprio per via dell’ingrediente principale che viene utilizzato per la sua preparazione, ovvero la manioca!

Cosa bolle in pentola oggi?!

Bolle una radice sudamericana che è molto difficile da trovare in Italia, ma che ha un gusto unico ed una consistenza molto simile a quella delle patate dolci!

Come mai ho deciso di preparare questo piatto?

I miei lettori più abituali, oppure chi mi conosce già da un po’, sapranno certamente della mia passione per l’America Latina, e, prima ancora di tutto, sapranno della mia passione per la cultura spagnola, e per quella sudamericana, in particolare, che ha coinvolto, da qualche mese a questa parte, anche la mia vena culinaria! Non potevo quindi non tentare preparare questo piatto, che sembra essere uno dei più comuni utilizzati nell’America Latina!!

In che occasione è opportuno preparare questo piatto?

Questo piatto, a mio avviso, è ottimo per accompagnare le vostre cene, o pranzi, estivi, ma ha anche la presunzione di sostituire un’ottima variante ai gusti delle solite insalate che siamo soliti preparare!

Informazioni generali: la ricetta di oggi!

Avrete, dunque, capito, che la ricetta di oggi è molto semplice e l’unica cosa difficile da fare sarà proprio riuscire a rintracciare questa gustosissima manioca!

Per quante persone cucino oggi?!

Oggi prepariamo quest’insalate per sole due persone!

E’ una ricetta facile o difficile?

Personalmente, ritengo che sia un ricetta molto semplice, tuttavia, come sempre, bisognerà prestare la dovuta attenzione ai tempi di cottura e fare attenzione a non tagliarsi le mani mentre si affetta l amanioca che, a dire il vero, non è affatto morbida!!

Qual è il tempo di cottura previsto per questo piatto?

Circa 20 minuti!

Quanto vale il tempo di preparazione per questo piatto?

Circa 10 minuti!

Qual è il tempo totale necessario per realizzare questo piatto ( tempo di preparazione più il tempo di cottura ) ?

Otterremo un totale di mezz’ora! Consiglio, infatti, la preparazione di questo piatto, perché si presenta, perlomeno in Europa(!!), come qualcosa di unico e nuovo, nonostante sia un piatto che richieda davvero poco tempo, per essere preparato!!

Lista della spesa: ingredienti!

Tutto quello che ci occorre è:

• Due manioche di grandezza media;

• Un pizzico di Sale;

• Olio extravergine di oliva;

• Prezzemolo.

Vi stupirete della semplicità e del numero tanto ristretto di ingredienti necessari per la realizzazione di questo piatto, ma vi assicuro che è davvero così che riuscirete ad ottenere un gusto semplice, raffinato, e molto, ma molto gustoso!!

Un ingrediente speciale!

Il nostro “ingrediente speciale” del giorno, come avrete ben capito, è anche il protagonista principale del nostro piatto, senza il quale, quindi, non potremmo realizzare la nostra ricetta!! In particolare, parliamo, per l’appunto, della manioca!!

Dove ho comprato questo ingrediente speciale?

Sono riuscita a rintracciare, per caso, questo ingrediente tanto raro, in Europa, presso il Mercato della Bouqueria di Barcellona!

Quanto costa questo ingrediente speciale?

Davvero poco! Tutti i miei amici mi hanno sempre spaventata riguardo ai pressi del Mercato della Bouqueria, ma devo ammettere di aver speso poco più di 2 Euro per questi 2 tanto ricercati ingredienti!!

Ricetta economica, cara o accettabile?

Molto economica, direi!! Un’altra ragione in più per preparare questo piatto tanto gusto!!

Cosa ci serve per preparare questo piatto?

Gli utensili da utilizzare per la preparazione di questo piatto sono:

• Un piatto per la portata finale;

• Un coltello di media grandezza per affettare la nostra manioca;

• Una pentola per far bollire l’acqua;

• E niente più!!

Via al procedimento!

Il procedimento di questa ricetta è davvero molto semplice:

• Tagliare la manioca in due grandi blocchi dopo averla lavata, eliminando le due punte;

  

• Procedere poi a tagliare la buccia in maniera perpendicolare al taglio che abbiamo fatto;

• Far bollire in acqua bollente e salata la manioca fino a quando non raggiunge una consistenza sensibile alla forchetta;

• Estrarre, scolare e far raffreddare la manioca;

• Rimuovere la parte centrale del nostro prodotto del giorno (la parte più dura) e tagliare la parte rimanente in diversi piccoli cubetti;

  

• Condire, infine, con un pizzico di Sale, olio extravergine di oliva e prezzemolo tagliato finemente!

Che tipo di vino posso abbinare a questo piatto?

Vi consiglio di utilizzare un vino bianco dal sapore intenso e forte.

La mia esperienza personale.

Quante volte preparato questo piatto?

Soltanto una purtroppo!! Trovandomi in Italia, adesso, vorrei tanto riuscire a trovare ancora un po’ di manioca per poter preparare ancora, questo piatto stupefacente!!

Conclusioni.

In conclusione, posso dirvi che questo è diventato, sin da subito, uno dei miei piatti preferiti! Ecco perché non vedo l’ora di poterlo preparare di nuovo!

Commentate questo articolo o scrivetemi in privato che vi è piaciuto, oppure no e continuate a seguirmi per poter essere sempre aggiornati sulle nuove ricette del giorno!!

Non mi resta che dirvi, come sempre, grazie di cuore per aver letto questo articolo e buon appetito!!

Alla prossima!! =) =)

 

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