Il cibo Americano.

Sarà che ho vissuto negli Stati Uniti un anno, sarà che mi sarò abituato a comportarmi come gli Americani, ma alla domanda "Quale cibo Americano ti piace di più?" non so mai cosa rispondere. D'altronde io ormai quando uscivo a mangiare non leggevo più un menù di un ristorante Statunitense come un turista, ma lo leggevo come se anche io fossi sempre stato del posto. Non facevo più distinzione da quello che era il cibo che mangiavo tutti i giorni in Italia e quello che invece mangiavo in America. E' un po come quando ti metti a imparare a fare una cosa nuova, che può esser una lingua o un nuovo lavoro. E' difficile che poi ti ricordi com'eri prima di cominciarla. Sai che non eri una cima, ma non ti ricordi a che livelli eri. Con il cibo per me è stata la stessa cosa. Se in Italia l'inverno si mangia polenta e brasato, in America si mangia chili con carne. 

Alt però. Non sto dicendo che non ci sia distinzione tra i vari tipi di cucina, prima che poi qualcuno si altera ed inizia a mandarmi messaggi privati dicendo "cosa stai dicendo, il cibo Italiano è il più buono al mondo". Va bene, lo sappiamo, non c'è bisogno che venga a dirmelo tu. Sto solo dicendo che quando ci abituiamo alle cose, esse diventano parte di noi. Quindi sarò anche nato in Italia, però il mio cazzo di hamburger o il mio grilled cheese lo mangio anche se te magari ti mangeresti spaghetti alla Bolognese pure a colazione. Quindi alla domanda "Qual'è il tuo piatto Americano preferito?" mi sento di rispondere: non lo so. Dipende da tanti fattori, così come la mia domanda varia anche quando devo scegliere un piatto Italiano che mi piace particolarmente, e ora vi spiego le mie ragioni.

Punto Numero Uno: Il periodo dell'anno.

A me piace molto la Polenta con il Brasato, ma se voi mi chiedete a ferragosto cosa mi piace mangiare state certi che non vi rispondo così, al massimo vi dico che mi piacerebbe tanto mangiarmi una bella burrata fresca. In America faccio lo stesso ragionamento (anche se li dipende dove ti trovi, perché se il clima è sempre freddo un chili con carne te lo puoi mangiare pure a luglio). Se una Caesar Salad me la mangio a giugno, in una fredda giornata di gennaio mi mangio una bella tomato soup con grilled cheese. 

Punto Numero Due: Di quale tipo di piatto si sta parlando?

La domanda "Qual'è il tuo piatto preferito" è troppo generica. Che cosa intendi? Intendi quale primo mi piace di più? O quale secondo? Oppure intendi quale prodotto mi piace di più? Tipo una verdura o un formaggio? Spiegatevi meglio. Perché io amo il cibo e, non so voi, ma a mio parere è difficile scegliere una cosa suprema a tutte le altre. Se mi parli di primo ti rispondo che mi piacciono le Trofie Al Pesto, se mi parli di salumi e affettati vari mi piace la Mortadella, e se mi parli di secondi mi piace qualsiasi cosa fritta (Tipo una bella cotoletta alla milanese). In America la distinzione tra primo e secondo non c'è. Solitamente quando si esce al ristorante le persone ordinano l'entrée, che è praticamente un piatto gigante dove magari alle volte compaiono anche più prodotti. Cioè, per esempio, in Italia è difficile che al ristorante ti portino pasta e pollo nello stesso piatto, ma in America mi è capitato. 

Punto Numero Tre: Quale momento della giornata?

Dovete sapere che in America mi è capitato di trovarmi davanti a piatti caldi come carne e formaggio filante anche alle sette della mattina. A me piacciono molto le salsicce e il formaggio, ma se me li metti davanti di prima mattina, quando vorrei invece bermi un po' di latte con dei biscotti, te li tiro dietro. Poi con il tempo ci ho fatto l'abitudine e non ho mai rifiutato nulla di quello che la mia American mom preparava, tanto che mi mangiavo anche i Breakfast Burritos (scusate ma quelli sono troppo buoni!).

Specialità Americane.

Devo dire che di molte cose Americane che ho mangiato, o meglio dire divorato, non so il nome, poiché sono state fatte in casa, però posso comunque elencare altri prodotti che ho mangiato e per la maggior parte gradito:

• Chili Con Carne: Questo piatto compare soprattutto durante i parties invernali, come il Superbowl a febbraio o un get together tra vicini;
• Corn And Burgers: Questi si sposano bene insieme e sinceramente si possono mangiare quando uno meglio crede, non penso ci sia un criterio particolare;
• Stuffed Turkey: Il tacchino è ovviamente il piatto per eccellenza per il giovedì di Ringraziamento, con il buonissimo Gravy.
• Tomato Soup And Grilled Cheese: questo piatto va benissimo anche quando si vuole guardare un film sul divano assieme a tutta la famiglia.
• Sweet Potatoes: Ad esser sincero le patate dolci non mi piacciono, praticamente quando le mangiano le aprono in due e dentro ci spalmano brown sugar.
• Beets: probabilmente c'è gente che anche in Italia se le mangia, ma a me personalmente le Barbabietole bollite non piacciono.
• Root Beer with Ice Cream: Un "dessert" particolare che ho provato era praticamente un gelato inserito in un boccale tipo quelli della birra con un po' di root beer. Strano ma buono.
• Pizza Smores: Se in Italia abbiamo la focaccia con la Nutella spalmata sopra, negli Stati Uniti hanno la pizza con cioccolato e marshmallows.
• Salad: Se in Italia quando ordinate un'insalata al massimo vi aspettate due fili di insalata verde, insalata rossa, qualche carota e due pomodori tagliati a fette, in America ti può arrivare un piatto mega gigante di insalata verde, ranch dressing, crostini, formaggio, pollo etc.
• Cajun Boil: Un piatto tipico degli Stati Uniti del Sud, come per esempio la Luisiana. Pannocchie, gamberetti e carne vengono bolliti con diverse spezie e poi le pentole vengono rovesciate sui tavoli che sono coperti di fogli di giornale. Il tutto si raccoglie e si mangia con le mani!

Dolci Americani.

Tra i dolci però non posso sicuramente dimenticarmi dei cinnamon rolls, che gli Americani si mangiano anche con il chili con carne... carne e cannella... yes. Io me li mangiavo sempre, pure senza chili. Poi però possiamo ricordarci i donuts, come quelli di Voodoo Doughnuts (che si può trovare solo a Portland e Denver). Poi ho adorato le carrot cakes, red velvet cakes, dairy queen blizzards e le cup of coffees di The Human Bean.

Sicuramente ci sono altre cose che ho mangiato di cui non ricordo nome e consistenza, ma solo sapore e forma. Un modo per capire se qualcosa mi è piaciuto è il seguente: guardare il mio piatto. Se viene svuotato nel giro di cinque minuti e viene pulito con del pane (la famosa scarpetta degli Italiani) allora ho apprezzato tutto. Spero che con questo post vi ho convinto (e non scoraggiato) ad assaggiare qualche piatto Americano, d'altronde non si può mai sapere se qualcosa piace o non piace senza provarla!

- Cristian

Galleria foto