Cibo Asiatico Fatto in "Casa".

Visto che la vita da studente che si mantiene da solo è dura, il passatempo principale che avevo era quello di cucinare e mangiare, per due motivi: il primo è che dovevo, altrimenti non mangiavo, e non mangiare implica passare all'altro mondo; ed il secondo è che alla fine se lo si faceva con amici era anche divertente.

Una delle tante volte che ho cucinato l'ho fatto a casa di una mia amica, le cui origini sono asiatiche. Siccome tutti gli involtini primavera che ho mangiato sono stati quelli di di pasta fillo, la mia amica mi ha fatto vedere (e fare) quelli con i fogli di riso. Non ricordo bene tutti i vari ingredienti, ma sono sicuro di una cosa: uno era  un fungo particolare che si trova in Asia e che a detta della mia amica non ha un particolare sapore ma da solo croccantezza all'involtino, il resto sono verdure e cipolle tagliate sottilissime.

Poi si prende un foglio di riso e lo si immerge nell'acqua per ammorbidirlo, si mettono due cucchiaiate di ripieno sulla superficie del foglio che poi viene chiuso e arrotolato. Infine si frigge fino a quando prende una colorazione dorata.

La mia amica faceva anche diverse salse per poter poi immergere gli involtini, oppure anche dei noodles da mangiare insieme agli involtini spezzettati. La salsa, o forse meglio dire zuppa, che ricordo è quella con dentro delle carote tagliate fini. Per dar colore al piatto ci ha fatto mettere anche dei pezzi di cetrioli assieme al resto.

Un'altra cosa che ci ha insegnato a fare è stata i ravioli al vapore. Ovviamente lei è brava e riesce a dare alla pasta un sacco di forme, mentre io ero una frana e non riuscivo a farli esteticamente bene, quindi mi ha fatto vedere quello più semplice da fare, anche se in ogni caso non so se il risultato sia stato dei migliori. Ad ogni modo lei aveva tutti gli attrezzi per cucinarli al vapore e quindi poi il seguente è stato il risultato:

Siccome con lei ci uscivo spesso ed anche lei ha la passione della fotografia, un giorno siamo andati in una foresta poco distante da casa nostra, però siccome ci saremmo rimasti la maggior parte della giornata abbiamo deciso di portarci dei termos con dell'acqua bollente e dei noodles in busta con del seasoning. Nonostante fossero dei noodles in busta non erano male, lei sapeva distinguere quelli buoni da quelli che facevano pena, e quindi mi ha dato i suoi da assaggiare e alla fine quando abbiamo trovato una panchina libera ci siamo seduti e ci siamo organizzati nel seguente modo:

Vi posso confermare che non è stato il pranzo più saporito e buono della mia vita, ma per due studenti on a budget come noi andava più che bene, anche perché la seconda opzione sarebbe stata quella di digiunare visto che non c'era neanche un chiosco nella foresta.

Poi c'è stata anche la giornata dove ci ha preparato dei piccoli panini chiamati Banh Mi. Era il suo compleanno ed io ed una nostra amica siamo andati a casa sua. 

Poi ci ha preparato anche Bún Chả, che invece è carne di maiale.

Ci sono un sacco di cibi buoni non italiani che si possono cucinare a casa propria senza dover necessariamente andare al ristorante, e questi sono solo alcuni dei piatti che potete preparare e con cui potete mettervi alla prova.

- Cristian

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