Banoffee Cake.

Quando sono stato in Danimarca ho incontrato un sacco di persone straniere, e una di questa è una ragazza, di padre inglese e di madre danese. Siccome lei per il mio compleanno mi ha preparato una torta ho deciso di tornarle il favore e di prepararne una per lei, e siccome ricordo che mi ha detto che le piaceva tanto la Banoffee Cake ho deciso di fargliene una. 

Tutto quello che vi occorre è elencato qui sotto:

• cento grammi di burro fuso;
• duecentocinquanta grammi di biscotti da frantumare;
• cento grammi di burro (per il caramello);
• latte condensato;
• cento grammi di brown sugar.
• circa quattro banane, ma dipende dalla grandezza;
• scaglie di cioccolato;
• panna montata.

Tanto per cominciare è una torta che non è da infornare, è infatti molto semplice da preparare. Per prima cosa ho preso i biscotti "Digestives" e li ho triturati. Ho preso il burro e l'ho sciolto, poi ho mischiato il tutto insieme e ho cominciato a pressare il tutto sul fondo e sui bordi della teglia.

Per il caramello invece occorre prendere lo zucchero e il burro e sciogliere il tutto in un padellino antiaderente, poi aggiungere il latte condensato e girare fino a quando diventa abbastanza denso. Per verificare se è denso a sufficienza, prendere un cucchiaio (di plastica, per non grattare il pentolino) e passarlo sopra il caramello. Se ci mette qualche secondo per ricongiungersi allora vuol dire che è pronto esi può togliere dal fuoco. Spargetelo sulla base di biscotto che avete gia preparato e poi mettetelo in frigo per circa un'ora. Con grande attenzione adesso sarà necessario trasferire la base di biscotto su un piatto; preparare la panna montata e frullare due banane per poi mischiare il risultato con la panna preparata poco prima. Il tutto versatelo dentro la base. Prendete le altre due banane rimaste e tagliatele a pezzettini sottili per decorare la parte superiore della torta. Infine, coprite il tutto con le scaglie di cioccolato. Per esser sicuri che il tutto si fermi per bene mettere la torta in frigo e lasciatecela per tutta la notte.

Questo è il risultato, alla fine la torta l'ho lasciata nella teglia per tutta la notte perché di torte ne ho preparate due e la prima si è rovinata mentre ho cercata di toglierla dalla teglia, la base non era ancora bella solida, quindi se al massimo vedere che anche a voi non sta venendo un buon lavoro lasciatela nella teglia tutta la notte e poi tiratela via il giorno dopo. Io avevo una di quelle a cui si stacca il cerchione quindi è stato abbastanza facile, fate lo stesso! Haha.

PS. Foto del latte condensato in galleria presa da cosicomodo.it

- Cristian

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