5 puestos de comida callejera en Milán

Pasé seis meses en Milán y salir a comer no era solo comer pizza, pasta o tomar un aperitivo... Así que he elegido algunos de mis puestos de comida callejera preferidos para que los probéis. ¿Listos?

Luini - zona del Duomo

El famoso "panzerotto" de Luini es una comida callejera muy popular en Milán, pero encuentra sus orígenes en la región de Apulia, al sur de Italia. La familia Luini lo trajo a Milán en los años 50 y rápidamente triunfó entre los milaneses, quienes lo consideraban algo rico y ligero para comer.

El "panzerotto" tradicional se sirve frito -luini fritto- y es el más popular, pero también se puede hacer al horno -luini al forno. Tienen tantas combinaciones de ingredientes que cuesta mucho decidirse por una. Por poner algún ejemplo, tienen de mozzarella y tomate, de mozzarella y jamón cocido, de espinacas y requesón, de berenjena, tomate y mozzarella, de verduras...

Comiendo un "panzerotto" en la Piazza del Duomo

La receta del "panzerotto" es un secreto familiar, pero hay algo seguro: tiene un sabor increíble y es una perfecta combinación de masa crujiente y delicioso relleno. Y el precio no está nada mal: ¡un "panzerotto" por solo 2, 50 €!

Si no te apetece algo salado, también tienen una versión dulce del "panzerotto" -luini dolce-, rellena de chocolate o frutas. También tienen combinaciones curiosas como melocotón, almendras y Amaretti o higos, nueces y cacao.

Luini está cerca del Duomo; ve por la calle Santa Radegonda, al lado del centro comercial Rinascente, y al instante verás gente haciendo cola. Puede que tengas que esperar, pero vale la pena.

¡Es lo mejor!

Giannasi - zona Porta Romana

Este es otro sitio de comida callejera histórico en Milán, desde que abrió en medio de la Piazza Buozzi en 1967. Aunque comenzó siendo un puesto de fruta y luego pasó a ser una carnicería, Giannasi se popularizó por su pollo asado, bautizado como "el mejor pollo de la ciudad".

Porta Romana es una de las áreas más concurridas de Milán y Giannasi tuvo algo que ver en eso durante mucho tiempo, ya que atraía a mucha gente con sus ofertas de comida para llevar.

En el menú, además de pollo asado también hay croquetas y bolas de arroz ("arancini", típicas de Sicilia) rellenas de pollo, cerdo, aceitunas y diferentes tipos de queso. Tampoco nos podemos olvidar de sus ensaladas, verduras asadas y polenta frita. Todo en su menú te dejará satisfecho. Y, por supuesto, también tienen toda clase de embutidos italianos ("salumi").

Giannasi 1967 - Un referente del pollo asado en Milán (Fuente)

De hecho, cuentan además con una selección de platos tradicionales italianos como "lasagna alla Bolognese" o "al pesto", y "canelloni" rellenos de requesón y espinacas, todos hechos con los mejores ingredientes, lo que confiere a Giannasi la fama de ser polifacético.

¿Quieres sentirte milanés? ¡Pues ven a Giannasi!

Ravioleria Sarpi - zona Chinatown

Los raviolis que se preparan aquí se consideran desde hace tiempo "los mejores en toda la Lombardía", y son la comida callejera favorita de Milán, según la prestigiosa guía Gambero Rosso. Supongo que tendrás que ir y comprobarlo...

Lo que hace a este sitio especial es que combina sabores chinos con un plato italiano clásico de un modo que eleva los sabores de la pasta y de su relleno con ingredientes de alta calidad, pero además cambia la concepción de la gente de lo que es comida china. ¡Y el resultado es increíble!

El ingrediente estrella del relleno es la carne, que traen de la carnicería del al lado - Macelleria Sirtori (abierta desde los años 30). Los raviolis se preparan al momento y se les da forma de wantán chino, lo que les da un aire muy casero.

Los famosos raviolis chinos de Sarpi (Fuente)

Puedes elegir varios rellenos para rus raviolis: carne de cerdo y col, ternera y puerro, o vegetarianos y cubiertos de aceite de oliva o de salsa de soja. Da igual cuáles elijas, ¡están buenísimos! Y además son una ganga: cuatro raviolis por 2, 5 € o ocho por 4, 5 €.

También te puedes pedir un crepe chino relleno de verduras o la especialidad de la casa (Sr. Agie), con el mismo relleno que los raviolis.

Toda la comida se prepara al descubierto, algo muy interesante para los turistas que pasean por la Chinatown de Milán. La calle Paolo Sarpi es una de las más concurridas de Milán y es un sitio muy guay donde buscar un sitio para comer. Solo tienes que ser paciente, porque de normal hay cola...

Sin duda, es un sitio al que ir.

Tutti Fritti - zona Colonne di San Lorenzo

Si te gusta la comida frita y buscas un sitio donde probar algún manjar, Tutti Fritti es el lugar perfecto.

Se trata de un negocio muy característico en Milán. Aunque solo sirven comida frita, su intención es que resalte por su calidad, por lo que utilizan ingredientes selectos (de temporada) y que guardan una estrecha relación con las tradiciones familiares italianas.

Además, tienen varios tipos de rebozado, como tempura con harina y cerveza o panko, así como diferentes tipos de aceite. Pero una cosa es segura: ¡aquí se fríe todo!

Entre sus especialidades encontrarás gambas, pollo, pescado, albóndigas, pimientos asados ("friggitelli") calabaza, calabacín, berenjena rellena de mascarpone, champiñones y, como no podía ser de otro modo, patatas acompañadas con mil salsas, desde ajo y hierbas hasta salsa picante. El precio por ración es de 5 €.

Tutti Frutti también es famoso por su carta de cervezas artesanales, que combinan a la perfección con este tipo de comida.

“100 % frito” (Fuente)

El local en sí tiene un ambiente muy acogedor, incluso me atrevería a decir que está inspirado en los típicos "diners" estadounidenses con luces de neón. Y mola tanto sentarse en la barra como pedir comida para llevar. Ya te avisan de que no se te antoje lo que se pidan tus amigos - algo que pasa a menudo, sobre todo con las patatas - porque hay para todos.

Además, Colonne San Lorenzo es un barrio bastante popular donde quedar en Milán, sobre todo para la gente joven.

Kebabberia Mariù - zona Porta Romana

¿Te mueres por comer un kebab y no sabes dónde ir? ¡Aquí acaba tu búsqueda! La calle Sabotino es una zona muy comercial donde se encuentra Mariù, sin lugar a dudas tu mejor opción.

Mariù es el primer kebab gastronómico de toda Italia, e intenta reinterpretar el típico kebab combinándolo con auténticos productos italianos y especias mediterráneas para darle un sabor único.

¡Doy fe! La mejor comida callejera, colorida, sabrosa y fácil de comer por ahí. ¿Qué más se puede pedir?

“El kebab hecho italiano” (Fuente)

Puedes elegir entre pollo, ternera u opción vegetariana (seitán) como base y entre "piadina" o "puccia salentina" para el pan. O también puedes elegir entre sus recetas, como la "intenso", que lleva tomate seco, burrata y rúcula o la "exotico", con aguacate, tomate, puré de calabacín y sriracha. Si no, siempre puedes crear tu propio kebab con los ingredientes que prefieras.

Como guarnición, puedes pedir patatas, ensalada o verduras, así como una amplia variedad de salsas, como yogur, mayonesa, tabasco o harissa.

Los precios son a partir de 6, 9 € (kebab normal), así que puede ser algo caro según lo que pidas. Pero seguro que será una comida deliciosa. Y el local es muy acogedor y está limpio, un buen sitio para pasar el rato con amigos.

¡Y eso es todo!

Si vas a todos los sitios de esta lista sabrás lo que es comer bien.

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