Comprare prodotti caseari

Introduzione

Vorrei parlarvi dei prodotti caseari diffusi in Georgia e dei posti in cui potete acquistarli escludendo i supermercati.

Nonostante ci siano numerose aziende che fabbricano prodotti destinati ai supermercati, alcune persone preferiscono acquistare quelli realizzati in casa. Era l'abitudine di tutti: infatti, anche mia nonna preparava il "matsoni" (prodotto a base di latte fermentato) in casa. Mia zia prepara in casa un formaggio delizioso, quindi non è una sorpresa che si vendano ancora prodotti fatti in casa in giro. Può capitare che alcune persone non escano a sedersi nelle stradine aspettando di vendere i loro prodotti caseari. Tuttavia, i clienti sanno che i prodotti vengono preparati in casa, quindi gli basta recarsi lì per acquistarli.

Onestamente, non ho mai visto vendere prodotti come gli yogurt in questi posti; tuttavia, si vendono quasi tutti i prodotti caseari che possono essere preparati in casa, e quando venite a conoscenza del fatto che queste persone realizzano i loro prodotti con latte crudo e prodotti correlati, diventate loro clienti, perché oggigiorno è difficile trovare prodotti realizzati con ingredienti biologici e, se volete sapere come la penso, nessuno prepara il "matsoni" o qualunque altro prodotto in questo modo.

Chi vende i prodotti caseari?

Ci sono persone che vanno casa per casa per vendere prodotti caseari, tra i quali principalmente il "matsoni" e il latte. In realtà, ho scoperto questo metodo di vendita solo recentemente, quando una donna è venuta a casa di mia zia e ho saputo che mia zia comprava il "matsoni" da lei, quindi mi sono chiesta come fosse possibile.

Poi, però, ho capito che si trattava di un ottimo metodo di acquisto dei prodotti di cui abbiamo bisogno, perché non era necessario andare al supermercato, il "matsoni" non era più caro rispetto a quello che si trovava al supermercato, e per le persone che vivevano negli appartamenti vicino a quello di mia zia era molto comodo perché sapevano esattamente quando lo avrebbero acquistato.

Poi, quando mi sono trasferita in un altro appartamento, ho notato che questi venditori erano anche lì. C'erano tante persone che passavano fuori dal palazzo urlando "matsoni" o nomi di altri prodotti che volevano vendere. I clienti scendevano le scale e compravano i prodotti, e ne erano davvero felici.

In realtà, non c'erano solo persone che vendevano prodotti caseari ma anche chi vendeva erbe aromatiche, patate, pan di Spagna, biscotti e simili, quindi c'era un'ampia varietà di prodotti che si potevano acquistare senza uscire dal proprio appartamento. Se devo essere totalmente sincera, quando passavano la mattina presto era orribile, perché non è una bella sensazione quando stai ancora dormendo e qualcuno urla "matsoni" o "biscotti" come fosse una sveglia che non smette di suonare. Poi vanno via e tu sei lì, sei stata svegliata da qualcuno che neanche conosci, e sai che avresti potuto benissimo dormire ancora un po' con immenso piacere.

Comunque, non dovreste sorprendervi se vi trovate a Tbilisi e improvvisamente, al mattino, sentite qualcuno che urla perché sta vendendo "matsoni" o latte o prodotti simili.

In ogni caso, dovreste provare il "matsoni" se non lo avete ancora fatto, perché è davvero buono. Inoltre, tenete bene a mente che il "matsoni" fatto in casa costa solo 1 lari georgiano (0, 30 €), invece quelli venduti al supermercato costano più di 1 lari georgiano e possono raggiungere anche 2 lari (0, 61 €)!

Fonte

Negozi che vendono prodotti caseari

Allora, ci sono diversi posti in cui poter comprare prodotti caseari che stanno diventando sempre più popolari oggigiorno e che stanno raggiungendo standard più elevati rispetto al passato, quando non erano neanche dotati di frigoriferi funzionanti. Ecco perché le persone hanno iniziato ad acquistare i prodotti caseari lì.

Ho appena scoperto dell'esistenza di uno di questi negozi vicino la stazione metropolitana di Delisi dove vendono formaggio, fiocchi di latte, latte e prodotti simili e in cui i prezzi sono piuttosto abbordabili, quindi è abbastanza semplice comprare lì.

Un altro posto che conosco si trova vicino la stazione della metropolitana di Varketili, dove c'è un negozietto con tantissimi prodotti e in cui solitamente compro il "matsoni" perché hanno i contenitori di plastica invece che in vetro, quindi non è necessario andare con il proprio contenitore in vetro. Nel caso in cui abbiate il contenitore in vetro, sappiate che è necessario fare uno scambio: potete tenere il "matsoni" con il contenitore in vetro e lasciare quello vuoto, altrimenti dovete pagarlo, perché quello vuoto serve ai venditori, che così non devono andare a comprarli quando finiscono. Inoltre, hanno tanti tipi di formaggio, fiocchi di latte, "nadughi" (prodotto a base di latte acido), panna acida e latte. Mi ritengo abbastanza soddisfatta del loro servizio. Dovete sapere, però, che il latte costa 2 lari al litro, di solito. I fiocchi di latte invece costano 5 (1, 52 €) o 6 lari (1, 82 €).

Di solito potete comprare i prodotti caseari fatti in casa nei conosciutissimi bazar georgiani. Al loro interno trovate mensole piene di questi prodotti, principalmente di formaggio ma anche di "nadughi" o fiocchi di latte. I venditori hanno i clienti fissi che comprano nei loro bazar, infatti tutti si conoscono. Se conoscete il venditore è ottimo per voi, perché vi saranno garantiti prodotti migliori: è una sorta di legge per la quale il venditore vuole proporvi solo i prodotti migliori così da non lasciarvi insoddisfatti e da convincervi a tornare.

Inoltre, è una vergogna per il venditore dare ai suoi amici o agli acquirenti prodotti scadenti, anche perché è consapevole che il cliente può dire in giro che il prodotto non è buono. Vi dico questo perché so che può succedere, sebbene non lo avrei mai immaginato. Il fatto è che per cercare di guadagnare più soldi si farebbe qualunque cosa. Infatti, molti utilizzano ingredienti più economici nei loro prodotti e, oggigiorno, non si riesce a trovare latte crudo che provenga direttamente dalle mucche. Molti venditori utilizzano latte in polvere che è abbastanza economico, però poi vendono i prodotti caseari come se fossero stati fatti con latte crudo in modo che il prezzo sia, ovviamente, più alto. Quindi fate attenzione e non illudetevi che tutto ciò che comprate sia naturale, perché purtroppo non è così. Nonostante questo, qualunque venditore vi garantirà che i suoi prodotti sono naturali, anche se la realtà è un'altra.

In ogni caso, nei bazar trovate tantissimi prodotti caseari, principalmente formaggi di tutti i tipi. In particolare, ci sono alcuni tipi di formaggio che sono più famosi, quindi vengono messi in primo piano sulle mensole dei bazar, come "il suluguni", "l'imeruli", il formaggio di pecora e quello di mucca. A me piace particolarmente il formaggio di pecora soprattutto se non è molto salato e se è morbido. È davvero delizioso, soprattutto se accompagnato al pane Shoti e al burro spalmato sul pane. È talmente buono che una volta provato non ne dimenticherete mai il sapore e non ne sarete mai sazi. Ci sono persone che mi dicono di detestare i prodotti che derivano dalle pecore, come formaggi o carne, perché puzzano e perché non amano il loro sapore. Tuttavia, mi è capitato di vedere quelle persone gustare carne o formaggio di pecora. Penso che tutto dipenda da come vengono preparati, e se sono deliziosi, sicuramente chiunque li mangerà.

Ovviamente potete trovare formaggio di qualità anche nei supermercati, però non dimenticatevi dei bazar georgiani o dei negozietti di prodotti caseari. Se comprate in questi negozi è meglio, anche perché potete assaggiare i formaggi e decidere quale prendere. Tuttavia, nei bazar c'è un problema, ovvero, quando i venditori vi vedono iniziano ad urlare per catturare la vostra attenzione in modo che compriate da loro, ma questo crea molta confusione, soprattutto se non conoscete nessuno. Vi può quindi capitare di essere forzati a comprare un formaggio da qualcuno, ma poi, tornati a casa, vi rendete conto che non è quello il formaggio che volete, e restate delusi e arrabbiati, sentendovi usati. Ci sono, però, anche situazioni divertenti nei bazar quando tutti iniziano ad urlare appena vedono alcuni acquirenti: una volta, quando volevo comprare del "nadughi", hanno iniziato tutti ad urlare e non riuscivo a capire cosa comprare e dove. Ecco perché è meglio comprare prodotti caseari nei negozietti dove non c'è nessuno che urla e potete guardare tutti i prodotti per poi decidere con calma se comprare qualcosa o no, senza che nessuno si arrabbi con voi.

Quindi, se volete comprare dei prodotti caseari che sono fatti in casa e persino naturali, potete andare nei bazar o nei negozietti dove vi consiglio di acquistare soprattutto "matsoni", fiocchi di latte, formaggio o "nadughi". Inoltre, sappiate che non troverete il "nadughi" nei supermercati, quindi potrete comprarlo solo nei negozietti. Non so come si chiami il "nadughi" in inglese o in italiano, perché non l'ho mai visto fuori dalla Georgia, suppongo che abbia un altro nome. Ad ogni modo, vi consiglio di assaggiarlo se venite in Georgia, perché è davvero delizioso, soprattutto quando lo preparano con menta peperita e sale; è come una salsa ed è davvero buono accostato a tanti tipi di cibo, soprattutto "Ghomi" (polenta georgiana) e "Mchadi" (pane di mais georgiano) e cose simili. Potete anche mangiarlo da solo, è comunque delizioso.

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