Torta di cioccolato e fragole

Ciao ragazzi! Oggi vorrei spiegarvi una ricetta per fare un dolce molto semplice. ho optato per questo dolce in occasione del compleanno della mia migliore amica che era durante la settimana; io ero appena tornata a casa da lezione (alle 22. 00) e potevo cucinare qualcosa solamente a quell'ora. Non dovete nemmeno aspettare che finisca di cuocere; non vi serve nemmeno un frullatore (anche se in realtà sarebbe d'aiuto). L'unica cosa di cui avete bisogno è: un frigorifero e un frullino.

La mia motivazione. Vi faccio già vedere il risultato finale del dolce in modo tale che siate motivati a continuare a seguire la ricetta. La mia amica sembra felice del risultato!

La decorazione che ho messo fa sì che sembri un dolce da pasticceria. Tutti sono rimasti soddisfatti dal sapore ed è una ricetta che dovrò riproporre anche in altre occasioni. Ovviamente, caricherò le foto della procedura della ricetta passo per passo, in modo tale che capiate quale sia il giusto procedimento. Il regalo più bello che puoi fare a un'amica che compie gli anni è cucinarle un dolce; è qualcosa che hai fatto tu con le tue proprie mani e per questo viene apprezzato. Di seguito vi indicherò quali ingredienti e utensili di cucina necessiterete. È una ricetta per principianti, non potete sbagliare. Fatelo!

Ingredienti

• Fragole (almeno dodici)
• 300 g di burro
• 250 g di double cream
• 300 g di biscotti Oreo (potete togliere o lasciare la parte bianca, non importa)
• 300 g di cioccolato (preferibile quello di marca Turín perché è adatto alla preparazione dei dolci. Meglio se amaro in modo tale da non rendere il tutto troppo dolce)
• 15 g di cioccolato bianco
• 15 g di cioccolato
• Tre cucchiai di glassa di zucchero

Materiale

• Un frullino (dove rompere i biscotti)
• Fornello (per riscaldare burro e cioccolato)
• Pentola
• Un frullatore (opzionale)
• Frigorifero (per mantenere in buone condizioni il dolce)
• Congelatore (per mantenere dura la base)

Per la base

• Rompere il biscotti

Prendete i 300 g di biscotti Oreo e metteteli in un frullino. Accendetelo e aspettate che il tutto diventi della consistenza della polvere. Alcuni tolgono la parte bianca dei biscotti ma a me piace lasciarla per non perdere tempo e perché il dolce sia più cremoso.



All'inizio non riuscivamo a trovare il frullino per cui avevamo messo i biscotti all'interno di una ciotola. Qui li abbiamo rotti con un bicchiere e poi li abbiamo passati con il frullino che è stato d'aiuto.

• Riscaldare il burro

Vi consiglio di mettere il burro in una pentola già scaldata fino a che non si sciolga completamente. Potete scaldarlo a fuoco basso in modo tale da evitare che si bruci.



Fate attenzione a non mettere il burro su un fuoco troppo alto perché il rischio è che si bruci. Tenete la fiamma bassa in modo tale che il calore sia uniforme e che il burro si sciolga bene.

Per la base

Una volta che il burro si è sciolto completamente, versatelo sopra ai biscotti e mescolate in modo uniforme (vi consiglio di aiutarvi con le mani). Questo può essere un po' fastidioso perché gli Oreo e il burro vi si appiccicheranno alle mani, ma è l'unico modo per ottenere la forma che vogliamo. Sposta la massa in una teglia rotonda e dalle la stessa forma della teglia. All'esterno lascia un piccolo bordo che servirà per evitare che il cioccolato fuoriesca dalla teglia. Una volta terminato questo processo, spostate la base della torta nel freezer in modo tale che la sua consistenza rimanga dura.

La base dovrebbe avere a questo punto queste sembianze dopo averla stesa un po' con le mani. Ricordatevi di fare un piccolo bordo all'esterno.

E adesso il cioccolato

Io non ho trovato la double cream al supermercato. Ho comprato una crema dolce che ha funzionato alla perfezione. Dovrete poi procedere con la fase di cottura della crema; la dovete far scaldare in un pentolino. Dopodiché, dividete in pezzi il cioccolato e rovesciatelo nel pentolino; mescolate fino a che non si scioglie.

Scaldando la double cream.

Potete mescolare il tutto usando un mestolo di legno fino a che il miscuglio non sarà di un colore omogeneo e caffè scuro. Quando raggiungerete l'obbiettivo, potrete spegnere il fuoco e aspettare una decina di minuti affinché si raffreddi un po'.

Aggiungendo i pezzi di cioccolato.

Questa marca di cioccolato è perfetta per fare dolci; il cioccolato è di ottima qualità e non è troppo dolce.

Una volta che il tutto si sarà raffreddato un pochino, potrete versarlo sulla base che avevate riposto nel freezer. Provate a stenderlo su tutta superficie in modo tale che non rimangano spazi vuoti. Una volta terminato, potete metterlo in frigorifero e aspettare 4 ore finché il cioccolato passi dallo stato liquido a quello solido.

Mettendo il cioccolato sulla base fatta di biscotti Oreo spezzati. Ora si lascia raffreddare il tutto.

Decorazione finale

Dopo che le 4 ore saranno passate, e che la torta sia diventata un po' più dura, potete iniziare a preparare la decorazione (che è una delle cose più importanti). Mentre la torta è ancora all'interno del frigorifero, dovreste iniziare a prendere le fragole. Lavatele molto bene, togliete la foglia e separatele dalla parte verde. Dividetele a metà partendo dall'alto verso il basso. Ora, con le due metà che avete, provate a tagliarle più fini.

Tagliando le fragole.

Una volta tagliate a metà, questa sarà la loro forma.

Dopo averle tagliate come vi ho detto, iniziate a spargerle sulla superficie della torta iniziando dall'esterno per poi terminare al centro. Se volete le potete anche mettere una sopra l'altra.

Una volta che le fragole sono state aggiunte, il risultato è questo. Il mio fidanzato pensava che sarebbe stata una buona idea lasciare una fragola intera e metterla al centro della torta. In effetti gli ha dato un tocco speciale.

Decorando con il cioccolato

Adesso bisogna far sciogliere i 15 g di cioccolato bianco in un pentolino insieme ai 15 g di cioccolato nero. Una volta sciolti, dovrete spargerli sulla torta e sulle fragole; in questo modo il tutto risulterà più elegante e più bello una volta che si sarà solidificato. Ricordatevi di spargere il cioccolato per bene, seguendo una linea immaginaria a zig zag. Mescolate bene il cioccolato bianco con quello nero finché non saranno un tutt'uno.

Un po' di polvere magica

Prendete ora un colino e metteteci tre cucchiai di glassa di zucchero. Colpitelo delicatamente in modo tale che lo zucchero vada a cadere sulle fragole e che la torta risulti essere meglio impiattata. State attenti però perché io dopo aver messo la glassa sulla torta, l'ho rimessa all'interno del frigorifero e quando l'ho tirata fuori, non si vedeva assolutamente niente perché lo zucchero era stato assorbito dalle fragole. Sarebbe meglio aggiungere lo zucchero qualche minuto prima di servirlo in tavola.

Mettendo lo zucchero sulla torta con l'aiuto di un colino.

Finito! Vi è sembrato difficile? A me sembra una ricetta molto semplice! L'unica cosa che non dovete dimenticare e mettere la torta nel frigorifero perché il cioccolato se no si scioglie; per questo motivo bisogna aspettare fino all'ultimo prima di tirarla fuori per servirla.

Ecco il risultato finale! Una volta terminata la ricetta, sono sicura che anche a voi verrà così o anche meglio.

Non vi ispira una deliziosa fetta di torta come questa? Provate la ricetta, non ve ne pentirete.

Galleria foto