Dove mangiare a Madrid

El Perro y la Galleta

Questo è stato il primo (e secondo) ristorante in cui ho mangiato quando sono arrivata a Madrid. Alloggiavo in un hotel che si chiama Petit Palace Savoy Alfonso XII e il ristorante si trova a dieci minuti a piedi in Calle de Claudio Coello 1. La cosa divertente è che non ero ancora abituata agli orari dei pasti spagnoli, come la cena alle 10, quindi quando siamo andati al ristorante ci hanno detto che erano prenotati per una settimana. Dopo un po' ci hanno detto che avevano posto alle 7. 30 ma che dovevamo andarcene entro le 9 (come se fosse un problema). Era l'ideale perché ovviamente gli spagnoli cenavano dalle 9 in poi mentre io avevo ancora i ritmi inglesi e alle 7. 30 era perfetto; quindi abbiamo prenotato per due sere di seguito.

El perro y la galleta ha uno stile inglese classico con molto legno e oggetti vintage come specchi, librerie, radio antiche e candelabri. Questo è uno dei motivi per cui mi piace quel posto, è unico e originale e vi sembrerà di essere nel paese delle meraviglie.

Il cibo è la ragione principale per cui mi piace il ristorante, perché è vario ed è tutto buonissimo. Potete iniziare con una tartare di tonno con mango, avocado, zenzero, zampe di pollo ricoperte di cracker e sesamo e due salse o qualcosa di più leggero come carciofi grigliati con aglio e parmigiano. Il prezzo degli antipasti è un po' più alto che nei soliti ristoranti spagnoli (9, 50-17. 50 euro) ma li valgono tutti. Ho provato il riso con funghi e asparagi selvatici (una porzione enorme), tacos al pesce messicani con guacamole, coriandolo e pico de gallo (una salsa realizzata con pomodori, cipolla e peperoncini verdi dolci) e il pesce alla "Pil-Pil" (una salsa con olio, aglio e peperoncino) con ratatouille. Tutti e tre i piatti erano deliziosi però i tacos erano i miei preferiti, il pesce era cotto alla perfezione in una leggera pastella e il guacamole lo accompagnava benissimo. Se non siete particolarmente amanti del pesce ci sono molte alternative con la carne come filetto grigliato con purè di patate al tartufo e taco messicano con maiale marinato, ananas e coriandolo. I dessert sono di un altro pianeta. Ho provato il crumble di mele, il gelato al biscotto, una salsa al cioccolato bianco e vaniglia che non si può descrivere a parole. Per prenotare basta andare sul sito: http://www.elperroylagalleta.com

Juanita Cruz

Juanita Cruz si trova in una vecchia stazione della metro a Paseo de la Habana 105. Parte dei ristoranti Larrumba, gli interni sono eleganti e contemporanei combinati con un'atmosfera rilassata e divertente data dai grandi divani in pelle e dai tavolini in legno. Larrumba è un gruppo di giovani imprenditori che ha aperto otto ristoranti a Madrid con lo scopo di creare il giusto equilibrio tra qualità e prezzo combinando diverse atmosfere, decorazioni e luoghi.

Juanita Cruz è specializzato in cucina latina con un tocco di modernità. Quando ci sono andata ho provato un riso fritto avvolto in una foglia di banana che era veramente buonissimo ma altre opzioni interessanti sono: tartare di carne, mini hamburger, carpaccio e sushi. Il cibo non è l'unica cosa eccellente del Juanita Cruz; hanno anche un'ampia scelta di splendidi cocktail perfetti per una serata con gli amici; il martini alla ciliegia e zenzero è la perfetta unione di dolce e aspro. Per venirci consiglio di prenotare perché è un locale molto frequentato. Per prenotare basta cliccare qui: http://www.juanitacruz.com

Habanera

Sempre parte del Larrumba è l'Habanera, un ristorante di ispirazione cubana con un'incredibile ambientazione tropicale e architetture coloniali cubane. Le eccessive decorazioni a base di piante e l'atmosfera calda confondono il limite tra interno ed esterno permettendo di scappare per un momento dalla frenesia della città e rilassarsi in un ambiente calmo. La cucina è un mix tra mediterranea e cubana con un'affascinante combinazione di ingredienti. Il menù propone un'ampia scelta ad esempio ramen ai gamberi con latte di cocco e spaghettini di riso, hamburger di manzo un un panino brioche e salsa di tartufo e brie e una varietà di tacos.

La cosa migliore è Habanera offre anche i brunch che personalmente non ho provato ma guardando il menù ho deciso che prima o poi lo proverò. Servono omelette, uova alla benedict, waffle e pancake. Se preferite venire per un drink alla sera hanno una lunga lista di cocktail di ispirazione cubana.

Per prenotare: http://habaneramadrid.com/reserva-online

Amazónico

Il ristorante Amazònico si trova in Calle Jorge Juan nel cuore di Madrid, il quartiere Salamanca. Aperto da Sandro Silva e Marto Seco che possiede altri tre locali molto famosi a Madrid (El Paraguas, Ten con Ten e Ultramarinos Quintin). La specialità di questo ristorante è la cucina brasiliana con una fusione di altre cucine, come giapponese, asiatica e latinoamericana. L'ambientazione tropicale si aggiunge all'ispirazione latina con molte piante e mobili verdi dando al tutto l'aspetto di una giungla. Occupando due piani, il piano superiore è un ristorante con un giardino esterno mentre il piano inferiore è un jazz club con musica dal vivo e bar. Il menù è vario ma io suggerirei di provare "Chuleta de Bife", una costata di manzo per due con una carne succulenta, dopotutto è ciò in cui il ristorante è specializzato. Ma ci sono altre deliziose alternative come il manzo giapponese di Kobe, Chilian Wagyu o il pesce. Il menù dei dessert allo stesso modo non delude, con ananas brasato e gelato o una torta di banana e vaniglia. Questo ristorante è tra i più eleganti e famosi della città, quindi bisogna per forza prenotare (se è per il weekend bisogna prenotare il mese prima). Per prenotare: http://restauranteamazonico.com

Perrachica

In Calle Eloy Gonzalo, nella zona della Arapiles, a soli 15 minuti di passeggiata da Gran Via si trova Perrachica, un posto nuovo e divertente per mangiare qualcosa con gli amici. Aperto solo di recente, nel 2015, è già famoso tra la gente del luogo.

È un'altra delle fantastiche creazioni ed una novità di locale con interni incredibilmente artistici e un'ambientazione tropicale sottolineata da piastrelle verdi e un design in legno rustico. La cucina è un misto da vari continenti con piatti con pasta, verdura, carne e pesce. Offrono anche un'ampia scelta di piatti da condividere come tacos ai gamberi, tortillas e crocchette. Quando ci sono andata a pranzare dopo una lunga mattinata in università (e stavo morendo di fame) ho provato l'hamburger di manzo con brie, rucola e cipolle caramellate ed era buono da impazzire. Se siete mai andati da Shake Shack a Londra allora potete fare il confronto. Il manzo era gustosissimo e il brie accompagnato dalle cipolle caramellate esaltavano il gusto della carne. Sfortunatamente ero troppo piena per un dessert ma un mio amico ha ordinato (e io ho ovviamente assaggiato) "espuma de nutella, helado de vanilla y migas de brownie". In pratica era il paradiso del cioccolato, probabilmente il quantitativo calori di una giornata intera ma valeva la pena. Da quanto ho assaggiato ogni parte del dessert era perfetta con il resto, la nutella con il gelato era la versione migliorata di Ben&Jerry e il brownie con il gelato alla vaniglia è un classico. Se doveste decidere dove mangiare dovreste definitivamente andare al Parrachica, il prezzo è tra i 15 e 20 euro a persona. Per prenotare cliccate questo link: http://perrachica.com/reserva-online

El Paraguas

El Paraguas si trova in mezzo a Salamanca in Calle Jorge Juan 16. Ha aperto nel 2004 e da allora ha sempre avuto successo. L'idea di base si concentra sulla gastronomia Asturiana e provano a ricreare piatti tradizionali utilizzando autentici gusti e aromi asturiani. Il menù varia da antipasti come tartare di tonno con caviale di salmone o gamberi giganti ripieni di spinaci. Come portata principale si può scegliere tra riso, spezzatino, pesce o carne. Io tendenzialmente arrischio il pesce perché è un'opzione più delicata ma ci sono anche alcune alternative di carne molto interessanti.

L'atmosfera calda e accogliente del ristorante rende l'ambiente perfetto per una cena di famiglia, con gli amici o la vostra dolce metà. Per prenotare: http://www.elparaguas.com

Si trova in Calle de Jorge Juan, 16

Ten con Ten

Marta Seco e Sandro Silva sono i proprietari di El Paraguas e Ten con Ten. Ten con Ten è il loro progetto più recente e con il loro amore per il buon cibo hanno creato un ottimo ristorante con cucina eccellente e atmosfera incantevole. C'è più di una sala, inclusa una sala casual per tutti i giorni e una più privata e formale. I colori sullo scuro della sala formale creano un ambiente romantico e sensuale mentre il blu e rosso delle sedie danno un tocco magico.

Il menù ha numerose opzioni interessanti che spaziano da piatti da condividere, pasta, insalate, carne e pesce. Opzioni eccellenti sono il pesce Carbonaro, i tacos al tonno rosso e manzo arrosto con patate al tartufo. Se amate il vino vi piacerà sicuramente questo ristorante in quanto hanno un'ampia scelta di vini e champagne. Per prenotare: http://www.restaurantetenconten.com/index.html

Si trova in Calle de Ayala, 6

Ramses

Ramses è uno dei ristoranti più lussuosi di Madrid, si trova nella rotonda di Plaza de la Indipendencia. Il ristorante ha a cuore sia la qualità del cibo che la cura nella qualità del cibo. Parlando di cucina, gira tutto intorno al mangiare sano con ingredienti di alta qualità. Le ricette mediterranee contengono ingredienti che sono stati selezionati accuratamente dagli chef.

Ramses ha tre tipi di cucina: il ristorante principale si chiama Suria, poi c'è Laterrazza che presenta piatti lussuosi e di alta qualità, e infine Natsuki, una fusione tra cucina giapponese e altre specialità del mondo. Ciascuno presenta una propria specialità ma ciò che li accomuna è l'attenzione ai dettagli nella scelta degli ingredienti e nella presentazione del piatto. Suria è un'opzione elegante per pranzi e cene con una varietà di scelta tra cui il tradizionale Cochinilo Iberico con mango e zucca, Laterrazza si concentra su sushi e sashimi. Io consiglio l'hamburger di manzo con cipolle caramellate, brie, pancetta e sobrasada. Infine Natsuki ha una Pizza Sushi molto interessante. Questo ristorante è spesso tutto prenotato, specialmente nel weekend quindi è consigliabile prenotare. Per farlo basta inviare una email a: [email protected]

Si trova in Plaza de la Independencia

Aspen-La Moraleja

Parte del gruppo La Moraleja, Aspen si trova in Plaza de la Moraleja. Miguel Arias aprì il ristorante nel 1992 insieme ad altri due, “Las Cuatro Estaciones” a Madrid e “Flanigan de Puerto Portals” a Maiorca. Gli interni del ristorante riflettono un'atmosfera semplice e casual il che rende l'ambiente adatto per una cena in famiglia. La terrazza è la parte migliore, con grandi tavoli rotondi e un ambiente ben illuminato. La cucina del ristorante è specializzata in piatti giapponesi, con un menù incredibilmente vario di diversi pesci freschi. Si può scegliere tra tartare di tonno o salmone, sashimi, tataki o per qualcosa di più saziante come domburis (grandi ciotole di riso con uova fritte e varie guarnizioni). Se non siete amanti del sushi hanno anche alternative come pollo teriyaki, manzo wagyu e hot dog wagyu. La qualità del cibo, specialmente il pesce, è eccellente e riguardo al prezzo aspettatevi circa 40 euro a persona.

Si trova in Plaza de la Moraleja

Gigi meet me

Se siete stati da Beach Blanket Babylon a Londra adorerete questo locale. Simile all'ambiente di Notting Hill, Gigi meet fa innamorare. Gli interni sono astratti con tavoli in marmo bianco, pavimenti piastrellati, pareti in mattoni rossi e grandi divani in velluto. Tutto questo combinato lo rende un luogo incantevole ed è un piacere passarci un paio d'ore con gli amici o da soli a lavorare. L'ambiente tranquillo è sottolineato da uno dei piaceri della vita: il buon cibo.

Gigi meet me offre sia brunch che pasti principali ed eccelle dal punto di vista culinario. Per quanto riguarda i brunch, per soli 22 euro avrete una bevanda calda, succo d'arancia appena spremuto, acqua aromatica, yogurt greco con muesli e frutta fresca, biscotti e a scelta pane e marmellata o un croissant caldo, o un toast all'avocado con uova in camicia o un croque madame con prosciutto o spinaci (un ricchissimo toast farcito di prosciutto e formaggio con copertura di besciamella e formaggio cotto dapprima nel burro e poi rifinito in forno per poi aggiungere sopra al tutto un uovo all'occhio di bue). Poi starà a voi scegliere se aggiungere un cocktail per 6 euro ma io non sono fan dell'alcol la mattina.

Il menù principale è leggermente più variato con opzioni come tacos, tartare, risotto, carne e pesce grigliati, tutto presentato in maniera splendida. Per dessert dovete assolutamente provare la loro cheesecake con coulis di mirtilli rossi. Spenderete massimo 20-30 euro a persona.

Si trova a Calle de Luchana, 13.

Marieta

Prendendo ispirazione da Londra, New York e il Vietnam, Marieta (la creatrice di questo nuovo tipo di ristoranti) ha deciso per uno stile industriale e da magazzino. È un ambiente molto artistico e divertente con una cucina a vista in modo che si possa vedere come vengono preparati i piatti. Specializzato in brunch, per 19, 95 euro a persona si può scegliere tra un "piatto principale" come croissant, toast, waffle o mini pancake, e un "secondo piatto" come egg benedict, panini e pancake salati; sono inclusi una bevanda calda e un succo d'arancia appena spremuto.

Riguardo al menù del pranzo, la splendida presentazione dei piatti va quasi in contrasto con la semplicità degli interni. Consiglio il pollo teriyaki, il pad thai ai frutti di mare, manzo panato con uova in camicia e tartufi o il roast beef con patate gratinate.

Non si può non menzionare l'attenzione speciale dedicata ai dessert che vengono serviti in diversi modi, ad esempio la cheesecke viene servita in una padella! Il concetto del ristorante è visivamente soddisfacente e io consiglio di andarci per pranzo.

Si trova a Paseo de la Castillana, 44

Casa Mono Madrid

Casa Mono è un kitchen e cocktail bar dal design contemporaneo situato nella parte a ovest di Malasana, in Calle Tutor. Il ristorante è composto da vari ambienti che si adattano alla necessità per esempio la zona bar per un drink informale o le tapas in terrazza per una sensazione un po' più romantica. Similmente a Marieta, questo ristorante pone un'attenzione particolare ai dettagli e alla presentazione dei piatti (il che significa che non riesco a smettere di fare foto a ogni piatto). Il menù è vasto con un'ampia scelta di antipasti come insalate, hummus, tartare e foie gras; o magari qualcosa di caldo come gyoza, tempura di verdure e tacos. Per quanto riguarda i piatti principali offrono pollo al curry, hamburgers e tartare di carne o tra le opzioni di pesce consiglio di provare il tonno rosso tataki perchè è incredibile quanto sia buono.

Casa Mono è specializzato anche in cocktail e ne presentano un'ampia varietà, preparati alla perfezione da baristi ben preparati.

Per prenotare controllate il loro sito: http://www.casamonomadrid.com/reserva-online/

Si trova in Calle Tutor, 37

Eccola

Eccola mi è stato consigliato dai mie coinquilini quando sono arrivata in città e non avevo idea di dove andare a cercare del semplice, gustoso cibo mediterraneo. Eccola è un ristorante contemporary-chic che dopo la mezzanotte diventa discoteca. Se ci andate una bella serata è garantita. Il ristorante è composto da una terrazza sia al chiuso che all'aperto, perfetta per le calde serate estive a Madrid. Per adattarsi a tutte le necessità, Eccola è perfetto sia per un pranzo in terrazza che per una serata con i colleghi o un'uscita con gli amici. La cucina si pone di modernizzare i cibi tradizionali mediterranei servendo delicatezze come carne stagionata, tartare di avocado e salmone, burrata, risotto ai funghi e controfiletto con fichi e fois gras.

Siccome è molto frequentato assicuratevi di prenotare qui: http://www.eccolabar.com

Si trova in Calle Diego de Léon, 3

Bar Tomate

Si trova nel quartiere Camberi ed è un posto moderno e divertente in cui fare colazione, pranzare o cenare. È un locale multifunzionale che soddisfa la maggior parte delle richieste. Hanno un menù fisso per il pranzo che cambia in base al giorno. Altre opzioni per pranzo e cena includono cose come la burrata, pomodori essiccati al sole e rucola, ravioli di spinaci e ricotta o alternative più pesanti come hamburger e patatine fritte, tartare di carne, controfiletto e salmone grigliato in salsa teriyaki.

Il prezzo medio per persona è tra i 20 e i 25 euro. Se vi piace l'atmosfera andateci al weekend per ascoltare la musica del DJ fino alle 2 del mattino.

Si trova in Fernando el Santo, 26

Ultramarinos Quintin

Ultramarinos Quintin è il terzo e più recente ristorante aperto da Marta Seco e Sandro Silva (i proprietari di El Paraguas e Ten con Ten). Si trova ne cuore di Salamanca e ha un concept divertente, ispirato al mercato della frutta. I prezzi sono un po' più alti che negli altri due ristoranti ma il suo concept unico non si trova da nessuna altra parte. Sono specializzati in piatti di alta qualità da condividere come taglieri di formaggi, una lussuosa selezione di prosciutti iberici, crocchette di merluzzo, ceviche e tartare di tonno. A parte si può ordinare un'insalata o un gazpacho fresco. Inoltre il ristorante offre molti altri piatti come Nasello, controfiletto e lasagne ai carciofi.

Si trova in Calle Jorge Juan, 17

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