Cucina inglese - La gastronomia della Gran Bretagna e i piatti tipici | Blog Erasmus Bristol, Regno Unito
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Cucina inglese - La gastronomia della Gran Bretagna e i piatti tipici

  1. Guida alla città di Bristol
  2. Guida alla città di Exeter

E adesso passiamo a quello che tutti stavamo aspettando... Il cibo! Bristol è conosciuta come città del cibo, con molti ristoranti premiati e stellati dalla guida Michelin, ce ne sono tanti da poter assaggiare piatti nuovi ogni giorno. Anche se non tutto potrebbe essere adatto al tuo budget da studente, in questo articolo, parleremo della cucina britannica, in particolare, della gastronomia di Bristol e dei migliori posti in cui andare a mangiare in questa città ricca di meraviglie, scoprendo quei posti ideali per il budget di uno studente!

Cucina inglese - Cosa assaggiare:

L'Inghilterra può essere fredda e per questo, credo ci siamo specializzati in piatti caldi per affrontare le fredde giornate invernali... Diamo un'occhiata alle offerte!

Arrosto della domenica

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La domenica è il giorno preferito di molti inglesi grazie alla cena a base di un meraviglioso arrosto. Naturalmente, puoi mangiarlo quando vuoi ma la maggior parte dei bar e ristoranti lo preparano la domenica. Ci sono diversi tipi di arrosto, ma le basi sono le stesse. Le varietà possono includere:

  • Patate arrosto: il cuore e l'anima del piatto (a mio parere). Le patate vengono bollite, condite e poi arrostite in forno per renderle morbide dentro e croccanti fuori, in altre parole, sono belle dentro e belle fuori. Può non essere semplice trovarlo ma il grasso d'oca o d'anatra è una buona alternativa all'olio per dare una croccantezza in più. Ma se sei vegetariano, l'olio d'oliva sarà perfetto. Se vuoi assaggiarle, dai un'occhiata a questa ricetta per preparare le tue ottime patate arrostite.
  • Carne arrosto: i ristoranti e i bar che servono l'arrosto a cena, normalmente, offrono tre tipi di carne; manzo, pollo, e maiale o agnello. Anche se sembra difficile cucinare la carne arrosto per cena, una volta aver completato la preparazione, devi solo metterla in forno e darle un'occhiata per un paio d'ore fin quando non è pronta da mangiare.
  • Pudding dello Yorkshire: preparato con una composta di farina, uova, latte, o acqua, il pudding dello Yorkshire ti ruberà il cuore e sarà musica per il tuo palato. Il segreto è, secondo questa ottima ricetta della BBC, "non aprire il forno per rendere il grasso sfrigolante"... Oppure leggi questo articolo sul test del sapore del pudding dello Yorkshire per comprare la migliore confezione di pudding surgelato dello Yorkshire.
  • Verdure: anche qui, queste cambiano da casa a casa, famiglia a famiglia e da bar a bar, comunque, questo contorno del grande arrosto normalmente comprende carote, (glassate col miele), broccoli, piselli o fagiolini, pastinaca e cavolo navone arrostiti e purè di patate. Per ultimo ma non per importanza, il magico cavolfiore al formaggio per gli amanti del formaggio.
  • Sugo: in generale, e tradizionalmente, il sugo è composto da tutti i succhi che rilascia la carne con l'aggiunta di farina per rendere più densa la salsa, condita a piacere. Attualmente, molte persone usano i granelli di sugo che si comprano nei supermercati per comodità. Se vuoi aggiungere qualcosa al tuo meraviglioso sugo, puoi prenderti del tempo e preparare una salsa di cipolle.
  • Nut roast: anche se non è tipico della cena dell'arrosto, con il numero sempre maggiore di vegetariani, ho pensato di includere questo piatto per i vegetariani per chi volesse assaggiarlo. È una sorta di polpettone con noci o lenticchie e verdure ed è una fantastica alternativa alla cena dell'arrosto.

Fish and chips

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Questo è un piatto tipico da mangiare quando vai al mare ma può anche essere considerato come un piatto tradizionale inglese in tutta l'Inghilterra. Per tradizione consiste in pesce in pastella fritto (normalmente merluzzo) servito con patatine fritte. Ci sono anche le salsicce fritte o le crocchette di pollo (praticamente niente di fritto) con purè di piselli, che ormai è un contorno tipico ma generalmente viene servito con il fish and chips. Fai attenzione se vai in un ristorante e prendi d'asporto il fish and chips, se ordini la porzione grande di patatine è davvero abbondante, quindi a meno che tu non abbia un grande appetito, ti suggerisco di optare per la porzione piccola di patatine come contorno al pesce. Questo piatto viene servito anche in molti bar.

Shepherd’s pie o cottage pie

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Un piatto tradizionale per scaldarti in una giornata fredda e anche se sono più o meno la stessa cosa, c'è una differenza tra i due. La Shepherd’s pie è fatta con carne d'agnello macinata (i. E. Sheep), invece, la cottage pie con carne macinata di manzo. Accompagnata dalle verdure e dal purè di patate, non puoi non assaggiarla quando ti trovi a Bristol. È più difficile trovarla nei bar o ristoranti ecc., quindi è meglio farla da te - non è difficile da preparare. Dai un'occhiata a BBC good food per cercare la ricetta!

Spezzatini o stufati

Un altro piatto contro le giornate fredde. Gli spezzatini in origine venivano cucinati perché erano un piatto economico e abbondante. Con un tipo di carne, normalmente il manzo, patate e brodo, gli spezzatini vengono cotti per ore per rendere il piatto delizioso, saziante e tradizionale. Leggi questa ricetta di stufato di manzo e verdure per aver un esempio.

Salsiccia e purea

Sono delle deliziose salsicce inglesi servite con una cremosa purea di patate (di solito anche con della salsa), è un pasto classico che amano sia i bambini che gli adulti.

Bistecca e pasticcio di rognone

Il nome dice tutto. Un pasticcio di pezzi di bistecca di manzo e rognone con della salsa.

Colazione all'inglese

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Noi inglesi amiamo fare una buona colazione per caricarci per la giornata o per alleviare una sbronza. La colazione all'inglese normalmente consiste in:

Uova: le uova sono essenziali nella colazione all'inglese e la cosa interessante è che puoi cucinarle in molti modi diversi in base al tuo gusto. Che siano fritte, sode, in camicia o strapazzate, le uova sono fondamentali in questa colazione.

Carne: anche qui, puoi scegliere la carne che preferisci. Normalmente, per la colazione all'inglese vengono servite anche le salsicce o il bacon - o entrambi! Attualmente, ci sono molte opzioni senza carne per i vegetariani, dai un'occhiata alle salsicce vegetariane di Linda McCartney o alla versione Quorn del bacon vegetariano.

Fagioli al forno: i fagioli al forno di Heinz sono la scelta migliore qui ma puoi comprarli nella marca dei vari supermercati come per soli 23p alla Lidl.

Pomodori cotti: compra dei grandi pomodori da insalata, tagliali a metà e friggili o grigliali per aggiungere un tocco di bontà al piatto.

Hash browns: in Inghilterra amiamo le patate in tutte le forme e dimensioni, le patate a listarelle e poi fritte sono un piatto delizioso da aggiungere alla tua colazione all'inglese. Puoi cucinarle seguendo delle ricette come questa ricetta della BBC o puoi comprarle al supermercato in busta e cucinarle surgelate.

Funghi: in base a cosa preferisci, puoi grigliare un grande fungo portobello, che troverai in tantissimi bar per la colazione all'inglese. In alternativa, puoi tagliare e friggere degli champignon - gnam gnam!

Toast: questo si spiega da solo. Prendi il tuo tipo di pane preferito e mettilo nel tostapane. Tutti gli alloggi dovrebbero essere forniti di servizi di base come un tostapane - noi inglesi amiamo i toast!

Pudding

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Brownie al cioccolato: per tutti gli amanti del cioccolato e delle torte, questa deliziosa e morbida infornata ti farà sognare e ti catturerà. È ancora più buona appena sfornata e servita con del gelato alla vaniglia. Prova a farla a casa con questa ricetta molto apprezzata.

Pudding al toffee: ha un sapore molto dolce, questo è il mio pudding preferito. Una torta ricoperta di toffee; cosa vuoi di più? Parla da sè.

Victoria sponge cake: questa classica torta al pan di spagna è ricoperta di glassa di burro o panna montata, fragole o lamponi freschi, e una deliziosa marmellata di fragole o lamponi inserita tra i due strati di torta. È perfetta con una bella tazza di tè inglese.

Pudding con pane e burro: gli ingredienti si trovano tutti nel nome della ricetta. Si spalma la crema pasticcera sugli strati di pane imburrato e il tutto viene cotto al forno alla perfezione. Facile e veloce da cucinare, dovrai dedicare circa un'ora alla preparazione di questo buonissimo pudding.

Dove mangiare a Bristol - La cucina inglese e la gastronomia di Bristol

Bristol non ha propriamente una sua cucina. Ci sono centinaia di ristoranti, bar e pub per provare e scoprire piatti deliziosi e originali, dove troverai ogni tipo di cucina. In questa parte, daremo un'occhiata ad alcuni cibi e bevande tipiche della zona ovest del paese, dove si trova Bristol, e a un elenco di alcuni dei migliori posti in cui andare a mangiare che ha da offrire Bristol.

Sidro: la parte ovest del paese ha molti terreni agricoli, da qui nasce anche l'accento dei "contadini" di cui abbiamo parlato nella "sezione lingua". Oltre a molti caseifici e allevamenti di bestiame, ci sono anche molti meleti. Le mele vengono raccolte, spremute e fermentate per produrre questa meravigliosa bibita alcolica. Da quando la Gran Bretagna ha stereotipato la parte ovest del paese, soprattutto Somerset (una città vicino a Bristol), pensiamo agli agricoltori dalle guance rosse che bevono sidro mentre ascoltano i Wurzels; una band che scrive canzoni sul sidro!

Orchard Pig è un sidro locale di Somerset che è stato votato come il miglior sidro di Bristol due volte negli ultimi tre anni dai suoi cittadini per il Bristol good food awards, quindi devi assolutamente provarlo! Inoltre, perché non salire a bordo della barca di sidro, The Apple, e bere sidro nell'infrasettimanale (quando è più economico), galleggiando sull'acqua... Solo a Bristol, eh?

Cream tea: il "cream tea" comprende tè, focaccine "scone", "clotted cream" e marmellata, ed è anche conosciuto come "Devon cream tea" o "Cornish cream tea". Anche se è nato nel Devon e in Cornovaglia, è apprezzato in tutto il Regno Unito in alcuni bar per il tè del pomeriggio ed è delizioso - e molto inglese!

Dove mangiare a Bristol

St. Nicholas Market

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Definito come uno dei 10 migliori mercati nel Regno Unito, il St Nicholas Market dovrebbe assolutamente far parte della lista dei posti da vedere. Oltre alle bancarelle piene di frutta e verdura fresca, una grossa porzione di carne, indiana o thai, costa solo 6 sterline.

Cafe Revival: situato al lato del St Nicholas's Market, il Cafe Revival è la più antica caffetteria di Bristol e serve wrap pazzeschi e patate al cartoccio a meno di £5.00.

Whopping Wharf: il Whopping Wharf è un nuovo quartiere della comunità che si trova nella zona portuaria di Bristol, sfruttando dei terreni abbandonati che non usava nessuno da tempo. Qui ci sono un sacco di nuove e interessanti idee per la comunità, così come molti bar e ristoranti. Assicurati di andarci! Tra questi posti c'è il Pickled Brisket, “l'unico bar di carne salata” a Bristol, con prezzi davvero ragionevoli, quindi tutti voi amanti del manzo e della carne dovreste proprio andarci!

Zona portuaria

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La zona portuaria è un'ottima area per cercare dei ristoranti, dato che ci sono molte buone scelte, te ne scrivo alcune delle migliori:

Za Za Bazaar: qui, al Za Za Bazaar nella zona portuaria, troverai ogni cosa possibile e immaginabile! Con il menù a prezzo fisso del buffet, puoi pranzare con meno di 10£.

No 1 harbourside: questo ristorante è orgoglioso di proporre menù a base di prodotti locali e di stagione. Al No 1 Harbourside, tutti i pasti costano tra £6.50 e £12.00 e valgono al 100% i soldi spesi e la visita.

The Stable: anche questo situato nella zona portuaria, il The Stable è una catena meravigliosa che prepara principalmente pizza. Puoi goderti un buonissimo pasto a circa 12£. Leggi l'esperienza di Evie per capire quanto è buono.

Three brothers burgers: questo ristorante di hamburger è pazzesco! Si trova sulla sponda gallese, che fa ancora parte della zona portuaria e qui puoi farti un bel pranzetto a 5£ e ci sono anche delle opzioni vegetariane.

Gloucester Road e Stokes Croft

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Questa è un'altra bella zona in cui puoi trovare molte opzioni a prezzi ragionevoli:

The Canteen: un bel posto per un pasto leggero e un'atmosfera frizzante. Al Canteen la zuppa e il pane sono offerti ad ogni pasto. Prova a mangiare qui a meno di 10£ per un pasto abbondante.

Pieminister: al Pieminister puoi assaggiare la bistecca tradizionale e il pasticcio di rognone che ho menzionato prima. Con tutti i buoni pasticci tra cui puoi scegliere, tutti troveranno qualcosa adatto al proprio gusto. Fanno anche dei fantastici pasticci vegetariani con anche della feta, che io ti consiglio dal 100% anche se sei carnivoro! In realtà ci sono due Pieministers a Bristol, li trovi a Stokes Croft e sul molo. Mangi un pasticcio con un contorno a soli 7,50£.

The social: al The Social puoi mangiare del buon cibo a prezzi ragionevoli. Viene servita la colazione, il pranzo e la cena e l'arrosto della domenica, quindi puoi andarci tutti i giorni a qualsiasi pasto. C'è anche un giardino in cui rilassarsi!

Biblos: quando sei a Bristol, devi provare un Biblos. Ce ne sono tre a Bristol e partecipano a molti dei festival estivi del Regno Unito! Conosciuti per i loro incredibili wrap che esplodono di sapori, puoi averne uno normale a soli 5£ o uno grande a 7£... ed è proprio grande! Ci sono anche molte altre opzioni deliziose come un piatto di pietanze assortite da condividere e delle insalate, quindi dai un'occhiata al menù. Uno si trova a Stokes Croft, uno a Gloucester road e l'altro a St. Werburghs.

St. Werburghs city farm: assicurati di andare in questo posto. Al St. Werburghs city farm puoi visitare la porzione di terreno, gli animali da fattoria e poi fermarti al bar della fattoria per assaggiare alcuni cibi biologici locali in un edificio simile a quello degli hobbit. Dopo aver dato spazio al bambino interiore che è in te visitando la fattoria, puoi andare al bar più vicino, quello della fattoria, in cui offrono molti tipi di drink e cibo e puoi goderti il tutto in un piacevole giardino durante le giornate di sole. Gira l'angolo della city farm e troverai il bar a Hopetoun Road.

Picnic: gli inglesi amano fare i picnic e a Bristol ci sono dei bellissimi posti adatti. Preparati il pranzo, prendi una tovaglia e vai in uno dei tanti parchi di Bristol per mangiare il tuo pranzo fatto in casa. Uno dei posti più belli e popolari è Clifton Downs. Situato nel verde di Clifton, vedrai chi corre, chi porta a passeggio il cane e chi si gode il picnic nei più caldi giorni estivi. Per conoscere altri posti perfetti per un picnic a Bristol, continua a esplorare.

Bristol è ricca di piacevoli sorprese e quindi puoi star certo/a di scoprire tantissimi posti interessanti, particolari e deliziosi durante il tuo anno di Erasmus. Le possibilità sono infinite...

Guida alla città di Bristol:

Guida alla città di Exeter:


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