Pizzeria Vecchia Malga - Famiglia Chiari

Ciao a tutti!!!

In questo articolo, vi parlerò di una fantastica pizzeria in cui vi consiglio vivamente di andare a mangiare, qualora vi troviate a dover pranzare o cenare all’interno dell’aeroporto di Bologna: “Vecchia Malga-Famiglia Chiari”.

Si tratta di un’ottima pizzeria napoletana, la cui pizza vanta addirittura il noto marchio di “pizza verace napoletana”. 

Come vi ho già detto altre volte, in altri articoli, io sono napoletana e faccio la pizzaiola, in una pizzeria tutta mia, a Perugia (Luna Rossa). Dunque, il mio parere è quello di una persona abbastanza esperta, pratica, e competente. E devo ammettere che la pizza della “Vecchia Malga” è veramente squisita!!! 

L’impasto è ben lievitato, e gli ingredienti sono di buonissima qualità. Come da classica ricetta napoletana, sulle "Margherite" viene aggiunta una spolverata di parmigiano...ma alla pizzeria "Vecchia Malga" non viene aggiunto un parmigiano qualsiasi!!! Viene utilizzato "Sua Maestà il Nero", un parmigiano reggiano D.O.P., a dir poco delizioso, che rende la pizza della "Vecchia Malga" a dir poco unica!!!

"Sua Maestà il Nero" è chiamato così perchè è ricoperto, esternamente, da carbone vegetale e cera d'api, che rendono il formaggio decisamente più morbido e gustoso, ed, allo stesso tempo, più fragrante e digeribile!!! Si tratta di un ottimo formaggio da pasteggio e, se grattugiato, è ideale per dare più gusto a tutte le pietanze!!! E' perfetto abbinato con pere, miele, noci, ed uva!!!

Vi allego un paio di fotografie che lo ritraggono:

Inoltre, un'altra cosa che mi ha lasciato a bocca aperta, oltre alla gustosissima pizza condita con il parmigiano "Sua Maestà il Nero", è stata la velocità del servizio. I pizzaioli sono davvero velocissimi!!! I tempi di attesta sono minimi! (Questo è molto importante, soprattutto se il vostro volo non tarda ad arrivare.) Ho aspettato meno di cinque minuti di orologio per avere una pizza deliziosa!!! 

Ecco uno dei pizzaioli all'opera...

Il servizio è veramente eccellente!!! Anche i camerieri, così come i pizzaioli, sono molto veloci, oltre che gentili, e disponibili...

Personalmente, sono stata invitata nel locale proprio da uno di questi (Vito), che, avendomi vista interessata al menú, subito mi ha invitato ad accomodarmi ed, in men che non si dica, ero già seduta a tavola a mangiare una bella Diavola", fatta come Dio comanda. Vi allego una fotografia:

Ho accompagnato la mia pizza con una buonissima birra fresca fresca, consigliatami dal simpaticissimo Vito: la “Biondina di Bologna”, di cui vi allego una fotografia.

Si tratta di una birra piuttosto leggera (4,8 % vol.), dal colore dorato, caratterizzata da un aroma di malto ed una leggerissima nota floreale di rosa, che dona un profumo fresco ed un sapore unico. 

Già che ci sono, vi allego anche le fotografie del menù, così non dovrete perdere tempo a guardarlo ed avrete già le idee chiare al momento dell'ordinazione.

I prezzi non sono bassissimi, ma, considerando che si è all'interno di un aeroporto e, considerando gli ingredienti utlizzati ed il servizio offerto, vi assicuro che il rapporto qualità/prezzo è davvero ottimo!!! Tutto sommato, una Margherita costa sette euro...e li vale tutti...fino all'ultimo centesimo!!! Parola di una pizzaiola napoletana!!!

Per terminare, vi allego anche qualche fotografia della "sala" e dell'insegna, così potrete riconoscere facilmente la pizzeria, che si trova vicino la Farmacia.

Io, onestamente, mi sono trovata così bene alla pizzeria "Vecchia Malga", che mi ci sono fermata anche al ritorno dal mio viaggio e, nonostante fossero le quattro del pomeriggio, ho ordinato e, letteralmente divorato, una buonissima pizza con i pomodori San Marzano. A dir poco divina!!! Vi allego una fotografia:

Non mi resta altro che augurarvi un buon appetito alla Pizzeria "Vecchia Malga" ed un buon viaggio, ovunque voi siate diretti!!!

E se seguirete il mio consiglio ed andrete a mangiare alla "Vecchia Malga", non dimenticate di salutarmi il carissimo Vito e la sua super-equipe!!!