Espaguetis con espinacas y bacón

La primera vez que probé esta receta fue siendo estudiante en Londres, en la residencia, uno de los típicos alojamientos para estudiantes en los que la gente no se preocupaba mucho por la cocina; mi vecina hacía la pasta en una sartén, otros pedían comida a domicilio cada noche y otros simplemente comían comida de microondas. Por otro lado, yo rechazaba la idea de comidas precocinadas por completo, simplemente porque me han acostumbrado desde siempre a la comida italiana y la pasta. Así fue como experimenté con algunas recetas de pasta extrañas que eran rápidas y sencillas que me hicieran la vida muchísimo más fácil y que estuvieran buenas de verdad.

Ingredientes para 1 persona

1. 100 g de pasta: espaguetis
2. Medio paquete de espinacas
3. Un cuarto de cebolla
4. Un poco de bacón
5. Vino blanco (opcional)
6. Sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación

1. Llena una olla con agua hirviendo y pon el fuego al máximo.
2. Echa un chorro de aceite de oliva en una sartén con la cebolla picada, añade bacón y cocina a fuego medio.
3. Añade un poco de vino blanco (opcional pero recomendado para darle algo de sabor al bacón)
4. Cuando el agua esté hirviendo, échale sal y luego la pasta. Asegúrate de comprobar el tiempo de cocción y pon una alarma, pero la pasta tarda más o menos 10 minutos en estar lista.
5. Una vez que el bacón esté bien hecho y algo crujiente, añade las espinacas a la sartén y añade también una cucharada del agua de la pasta.
6. Cuando la pasta esté lista, ponla en la sartén y remuévelo todo.
7. Que disfrutes de tu comida.

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