Fudge Kitchen: La tienda de dulces de azúcar

¿Qué es un dulce de azúcar?

Bueno, un dulce de azúcar es un ¡caramelo!

Está hecho de azúcar, manteca y leche. Ahora, te preguntarás, “¿Eso es todo?” No, ni siquiera en lo más mínimo! Un dulce de azúcar es algo que no se puede describir. Solo debes probarlo para entender lo que es. Pero cuidado 100 gramos deben tener más de 450 calorías! E imagina si tiene nueces o otras cosas, tus energías simplemente ¡se elevarían!

¿Alguna vez has visto cómo se hace un dulce de azúcar? Bueno, yo si. Pero para ser honestos, nunca lo prepararon delante mio. Solo lo vi en youtube, pero, si me preguntas, la técnica es muy difícil y lleva mucho tiempo. Entonces, cuando mezclas todos los ingredientes, después tienes que calentarlo a más o menos 240 °F (116 °C) para que esté en el punto bolita blanda y luego se bate la mezcla mientras se enfría. Y eso es para conseguir una consistencia suave y cremosa . Mientras que parece fácil, no lo es, y requiere de mucho trabajo.

Un poco de historia

Para ser honesto, pensé que el dulce de azúcar era una comida tradicional británica o algo así. Bueno, al menos que era europea. Pero estaba equivocado. Sus orígenes se remontan al siglo XIX y hasta los Estados Unidos de América . Se sabe que la conocida Emelyn Battersby Hartridge (una estudiante de la Universidad de Vassar en Poughkeepsie, Nueva York) hizo dulces de azúcar en 1886 y los vendió por 40 centavos de libra. Fue en ese momento, cuando Emelyn estudió la receta y la hizo en 1888 para la subasta senior de la universidad de Vassar y se hizo muy popular. Desde ese momento, la receta sufrió muchas variaciones y a las personas les encantó probar las nuevas versiones del dulce de azúcar.

Hay otra cosa también. Se dice que cuando un profesor universitario estaba tomando una clase de preparación de caramelos, haciéndolos no salió bien y el resultado no fue algo que anticiparon y lo llamaron "fudge" (palabra que significa componer, arreglar). Y es por eso que este término se usa en inglés para indicar un ¡error!

Descubriendo Fudge Kitchen

En nuestro primer día en Cambridge, salimos a caminar y fuimos a visitar la ciudad de Cambridge, miramos un poco y sacamos fotos. King's Parade es una de las espléndidas calles de Cambridge, donde están ubicadas King's College y Great St. Mary's Church, junto a muchas otras cosas. En frente de King's College se puede ver esta tienda de color verde oscuro que se llama Fudge Kitchen.

Había un hombre vestido de blanco con el sombrero blanco de cocinero y un delantal verde sosteniendo un letrero verde en sus manos. Mis amigos fueron allí y yo también. Resultó que estaba ofreciendo a la gente muestras gratuitas de dulces de azúcar y como yo no sabía lo que era el dulce de azúcar y era libre de probarlo, decidí ir a ver lo que había allí. Entré y me fascinaron todos los productos que estaban allí y, en realidad, no podía ver exactamente dónde estaba cada cosa. Ofrecen tantas cosas que no sabes cuál elegir o probar. ¡Fue una locura! Después, elegí dos al final, creo, y cortaron algunos pedacitos para probarlos. Fue increíble. Nunca antes había probado algo como eso y me sorprendió el sabor y también el ambiente del lugar.

Luego, decidí pasar otro día y comprar algunos dulces de azúcar ahí. Tal vez para llevar a casa a Georgia para mi familia, si era posible. Y te digo que sí me llevé algunos a Georgia y los miembros de mi familia pudieron probarlos. Todavía tengo la caja que me dieron que es donde ponen los diferentes dulces de azúcar cuando los compre.

Sobre Fudge Kitchen

Bueno, ellos primero empezaron preparando dulces de azúcar como en el Fudge Kitchen de Jim Garrahy en 1983 y esta es una tienda de dulces de azúcar muy famosa en Cambridge y muchas personas van a Cambridge especialmente a Fudge Kitchen para probar los dulces de azúcar que preparan ahí. También tienen tiendas en Bath, York, Canterbury, Windsor, Edinburgo y Oxford. Y si no puedes visitar alguna de esas tiendas, ¡puedes pedir dulces de azúcar online y te llegan!

Lo más importante sobre Fudge Kitchen es que ¡cambiaron uno de sus ingredientes! Bueno, te había dicho que hay tres ingredientes principales: azúcar, manteca y leche. Bueno, cambiaron la manteca y en vez de manteca usaron crema batida . Imagina, usar crema batida en vez de manteca. La consistencia es más suave y cremosa y ¡de eso se trata todo esto! Sus dulces de azúcar tienen una textura cremosa y suave y un sabor incomparable.

Ofrecen más de 50 sabores desde doble chocolate hasta frutilla con crema. Tienen muchos tipos de dulces de azúcar y todos ellos son sabores excelentes. Uno no puede decidir cuál comer. Además, preparan sabores especiales para Navidad y días festivos. También puedes tomar una bebida de dulce de azúcar, que es algo así como una chocolatada caliente, pero ¡son todas de diferentes sabores!

Entonces, me acuerdo que compré una caja de cuatro cuadraditos de dulce de azúcar. Ahí está el tema. Te ofrecen comprar cajas de 4 o 6 cuadraditos, que cuestan 16 y 22 libras respectivamente. Hay muchos sabores que valen la pena probar, como Remolino de Chocolate Belga, Doble Problema, Cielo de Avellanas, Naranja y Chocolate ( esos fueron los que elegí en ese momento, porque realmente ¡me encanta todo lo hecho de chocolate!) Ron y Pasas de Uva, y muchos otros.

También puedes comprar una Experiencia de Dulce de Azúcar y aprender sobre el dulce de azúcar y como se hace y!prepararlo tú mismo!

Bueno, si no puedes decidir cuál dulce de azúcar elegir, prueba Chocolate Negro y Sal Marina que es el sabor favorito de Lee Coaton, su gerente. “No tienes que ser un loquito para que te guste el dulce de azúcar con mantequilla de maní. ” Y estas son sus palabras publicadas en su sitio web.