Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero
Florida Universitaria (FU)
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Location
Valencia, Spain
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Type of Degree Master
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Start Date
No info
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Duration
No info
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Application Deadline
No info
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Language Spanish
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Attendance
On Campus
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Dedication
Part-time
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Pace
Instructor-paced
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Tuition fees
No info
Program description
El Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Gastrouni en Valencia, titulado por Florida Universitaria, y en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), aporta al sector de la restauración, la hostelería y al departamento de F&B hotelero las herramientas prácticas necesarias para gestionar, optimizar y rentabilizar de forma más profesional los establecimientos hosteleros mediante las nuevas técnicas de gestión empresarial.
¿Por qué estudiar este máster?
- Adquirir los conocimientos básicos de gestión empresarial para llevar a cabo tu proyecto en el sector HORECA.
- Profundizar en la gestión de la cuenta de explotación y en la cuenta de resultados para analizar y gestionar de forma eficaz la rentabilidad financiera de un negocio.
- Mejorar la rentabilidad de una empresa reduciendo y optimizando costes a través de las mejores herramientas de gestión operativa del sector.
- Aprender a utilizar las herramientas de gestión y predicción económica para mejorar la explotación de un establecimiento hostelero.
- Proporcionar los conocimientos, habilidades, actitudes y aptitudes necesarias para conseguir una optimización efectiva con proveedores, clientes y personal.
- Desarrollar estrategias e implantar y llevar a cabo acciones específicas de marketing en entornos offline y online de forma eficaz.
- Aplicar las técnicas y medidas correctoras para conseguir una mayor rentabilidad y una mejor optimización de los gastos e inversiones.
- Desarrollar manuales de procedimiento y diseñar protocolos de gestión empresarial para las áreas más importantes del negocio.
- Organizar y fomentar los procesos directivos eficaces en RRHH y de gestión operativa de las personas que forman nuestro equipo de trabajo.
- Utilizar la publicidad en internet y en medios digitales, así como la correcta gestión de la reputación online, para mejorar nuestra marca y posicionamiento.
¿Cómo lo hacemos?
- Con los mejores profesionales del sector, a través de su experiencia y conociendo sus establecimientos.
- Estructura metodológica activa, variada, participativa y aplicada a las necesidades reales del profesional hostelero.
- Sesiones presenciales basadas en las experiencias de los profesores y discusión en equipos de ejercicios prácticos a través del método del caso.
- Módulos virtuales trasladados en píldoras formativas en formato vídeo en el que los profesores desgranarán el temario virtual.
- Tareas prácticas aplicadas al negocio sobre cada una de las áreas de conocimiento y evaluadas por un tutor académico.
- Talleres y workshops temáticos organizados mediante el Método Reflexión-Acción, en el que participarán profesionales de reconocido prestigio del sector.
- Proyecto Fin de Máster tutorizado por un experto a través de clases en directo, en las que el alumno resolverá las posibles dudas, y que aplicará a su propio negocio.
- Salidas de campo a establecimientos emblemáticos para conocer su organización y sistemas de gestión.
- Seguimiento y control personalizado por un equipo de expertos para que el alumno cumpla sus objetivos.
Programa
- Área 1. dirección estratégica
- Área 2. gestión económica
- Área 3. recursos humanos
- Área 4. marketing
- Trabajo fin de máster (TFM)
