Birdie

Frühstückszeit!

Ehrlich gesagt, finde ich Brunch toll, besonders, als ich in London gelebt habe. Ich liebe die Idee von Pfannkuchen mit Speck und Honigsirup oder Lachs und Avocado auf Toast. Das Frühstück ist meine liebste Mahlzeit des Tages, aber es gibt nicht besseres als Frühstück und Mittagessen miteinander zu verbinden und ein tolles Essen zu haben. Natürlich ist London voll von Orten, in denen man brunchen kann - dann kann man zwischen Bananenbrot und griechischem Honig auswählen bis zu dem gesamten englischen Frühstück. Aber als ich nach Genf kam, dachte ich nicht, dass es eine große Sache ist. Tatsächlich dachte ich nicht, dass man überhaupt groß in Cafés geht, wenn man die hohen Kaffeepreise betrachtet.

Ich habe mich darüber belesen, wo ich in Genf hingehen kann und glücklicherweise fand ich einige Plätze - einige waren in Hotels wie das Tiffany Hotel, welches ich sowieso ausprobieren wollte, aber eines fasste ich tatsächlich ins Auge, nämlich das Birdie. Ich habe einige Blogeinträge über das Café gesehen und Foodies haben einige Fotos auf Instragram gepostet, die sehr lecker aussahen - Also überzeugte ich mich, dass die Preise in Ordnung sind und dass ich es ausprobieren sollte. Also bin ich dorthin mit einem Freund gegangen vor unserer Französischklasse am Mittwoch.

Das Café war sehr ruhig, ich weiß nicht, ob es am Wochenende voller ist, aber glücklicherweise fanden wir gleich einen Tisch und wir konnten miteinander reden, ohne dass die Stimmen anderer Leute uns übertrafen von der Lautstärke her.

Die Einrichtung ist lässig, es ist ein rustikales Dekor, welches sehr warm und gemütlich wirkt. Es gibt 2 verschiedene Räume und sie sind beide sehr geräumig. Das ist sehr positiv, weil man sich nicht erdrückt oder unter Beobachtung fühlt.

Das Essen

Das Menü ist recht limitiert, da man zwischen 6 Essensoptionen entscheiden kann, aber jede einzelne Option sieht einfach lecker aus (und sie haben ein separates Menü für Kuchen). Jede Option ist sehr anders, man kann auswählen zwischen einem klassischen Lachs- und Avocadotoast, welches DAS Gericht des Cafés ist. Man kann auch Porridge auswählen, selbstgemachte Granola, ein Croque-Monsieur, Quinoa Salat oder einen Veggiewrap. Jede einzelne Option hat etwas anderes und interessantes, zum Beispiel ist der Croque-Monsieur aus Gruyèrekäse (eine schweizerische Spezialität) und Mascarpone gemacht, mit Parmesan und Schinken. Auch wenn alles lecker klingt, haben wir uns schließlich für das Hauptgericht des Cafés entschieden mit Avocado, pochiertem Ei und Lachs auf Toast - es wurde mit zwei Extrascheiben Toast und Kaffeebutter serviert.

Jeder Bissen davon war unglaublich lecker - Ich wollte nicht, dass es aufgegessen ist. Der Lachs war so frisch und das Ei war perfekt pochiert. Mein Lieblingsessen dort war aber die Kaffeebutter, die ich auf das Toast gemacht habe. Es war so ein einzigartiges Konzept und es hat das gesamte Essen komplimentiert. Zusammengefasst war es voll von Geschmack und es machte mich für Stunden satt - perfekt!

Bei Birdie sagen sie, dass all ihr Essen mit lokalen Produkten gemacht ist. Sie versichern, dass sie enge Beziehungen mit all ihren Lieferanten haben und dass sie Produkte bevorzugen, die das Label “Genève Region Terre Avenir” tragen. Es macht wirklich einen Unterschied, wenn ein Café herausstellt, dass alle ihre Produkte lokal sind, man weiß dann, dass alle ihre Produkte frisch sind.

Die Getränke

Die Getränkekarte war auch nicht sehr groß, aber trotzdem konnte ich mich nicht entscheiden, was ich trinken sollte. Neben dem klassischen Espresso und Kaffee (welchen sie als sanft und reif bezeichnen), haben sie auch Aeropress and Chemex. Die Aeropress ist ihre bevorzugte Methode, Kaffee zu machen, da der Kaffee so einen intensiven Geschmack behält. Die Chemex dahingegen hat mich wirklich beeindruckt und ich werde sie eines Tages ausprobieren. Dann gibt es den klassischen Milchkaffee, heiße Schokolade, Tees und frischen Fruchtsaft. Wir haben den frischen Apfelsaft gewählt, der sehr frisch und geschmackvoll war - Wenn du Apfelsaft magst, dann empfehle ich diesen sehr.

Birdie zeichnet sich wirklich mit ihrem Kaffee aus und sie perfektionieren ihn. Sie achten darauf, eine gute Selektion von Kaffee von exzellenten Kaffeehändlern zu haben. Sie achten sehr auf die Qualität, den Zeitraum, in dem der Kaffee gemacht wird und auf die Prozedur, wie er hergestellt wird. Das finde ich essentiell, wenn man nach guten Qualitätsprodukten schaut. Mir ist aufgefallen, dass sie traditionelle italienische Kaffeemaschinen benutzen, das bedeutet für mich, dass der Kaffee, den sie herstellen, von außergewöhnlichem Standard ist.

Die Nachspeisen

Birdie kann sich auch sehen lassen, was die Auswahl an Desserts betrifft. Sie haben eine große Auswahl an Optionen, wie z. B. der Käsekuchen, das Affogato (Eis mit Kaffee), Möhrenkuchen, Schokoladen- oder Bananenkuchen und Kleinigkeiten wie Schokoladenkekse, Cannele und Kokosrocher. Sie sehen toll aus in den Vitrinen und ich muss wirklich zurückkehren, um eine Scheibe Bananenkuchen zu probieren.

Insgesamt sind die Preise sehr niedrig (abgesehen von dem typischen Brunch Gericht) - deshalb solltest du nicht zögern, hierherzukommen, wenn du in Genf bist!

Rue des Bains, 40 – Genf.

FÜr mehr Information über das Café, schau auf diese Webseite: http://www.birdiecoffee.com.