Dove mangiare a Liegi? La gastronomia belga a Liegi

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2. Costo della vita a Liegi
3. Come arrivare a Liegi?
4. Quartieri e zone di Liegi
5. Alloggi per studenti a Liegi – Consigli, suggerimenti e trucchi
6. Uscire a Liegi – Guida alle discoteche, bar e clubs a Liegi
7. Andare in giro per Liegi – Uscite culturali
8. Dove mangiare a Liegi? – Gastronomia belga a Liegi
9. Trasporti a Liegi – Spostarsi a Liegi
10. Top 10 dei luoghi da non perdere a Liegi – Cosa fare a Liegi?
11. Dove fare shopping a Liegi?
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13. Festival a Liegi – Feste a Liegi e giorni festivi.
14. Visitare Liegi in 3 giorni – Cosa vedere a Liegi in 3 giorni?

Ahhh il Belgio... Paese dei waffle, delle patatine fritte, delle cozze, del boudin (che, attenzione, non sta per budino, ma per insaccato!), e della birra... Come si può resistere a tutte queste delizie? Se fate l'Erasmus a Liegi, iscrivetevi subito in palestra e seguite la filosofia di vita dei cittadini stessi: lavorare di più per mangiare di più! Lo stesso grande Socrate diceva: "bisogna mangiare per vivere, non vivere per mangiare. " Quest'espressione non è mai stata così tanto sbagliata come a Liegi! Per farvi venire l'acquolina in bocca, Erasmusu ha pensato ai migliori piatti belgi e liegesi e vi offre la top 10 dei migliori ristoranti della Città Ardente. Buon appetito!

Cucina belga - La gastronomia in Belgio e i piatti tradizionali

Ai belgi piace mangiare e bere. Salato o dolce, ci sono molti piatti tipici in Belgio. Certamente ne conosci alcuni e altri no. Una cosa è sicura: li scoprirete sicuramente tutti durante il vostro soggiorno in Belgio. Ecco i nostri piatti e dessert preferiti e più famosi del Belgio.

Il "cramique"

Moltissimi belgi iniziano le loro giornate con una fetta di cramique, una pagnotta stile brioche arricchita con uvetta, per accompagnare il caffè della prima colazione. Molto buono anche con un Cécémel, il latte al cioccolato belga. Mangiatelo come più vi piace: con burro, marmellata o Nutella.

Le patatine fritte

Qual è il segreto dei belgi per fare delle patatine fritte così buone? La doppia cottura! Arricchite il vostro sacchetto o vaschetta di patatine fritte con una buona manciata di maionese o di salsa andalusa per raggiungere l'apice del gusto. Presto conoscerete tutti i segreti dei chioschi di patatine fritte.

Le "moules-frites"(cozze e patatine fritte)

Piatto d'obbligo quando si visita la costa! In bianco, con la panna, all'aglio o alla birra, impossibile tralasciare questo piatto nazionale belga. Da gustare con una birra e una buona quantità di maionese per accompagnare le patatine fritte. Un classico del Belgio!

Il "boudin"

I belgi vanno pazzi per i salumi. Hanno infatti inventato il "boudin" (insaccato, simile al sanguinaccio). Viene consumato caldo o freddo ed esiste di diversi tipi: (bianco, nero, alla cipolla, alle noci, alla carne... ) ed è un piatto obbligatorio durante le feste di fine anno. La ricetta è un segreto di Pulcinella: tutti sono al corrente di quello che c'è dentro, ma nessuno lo svela!

Il "filet américain" (tartare di manzo alla belga)

Continuiamo con gli insaccati. Il "filet américain" è composto da carne macinata di manzo e si mangia crudo e freddo. I belgi lo spalmano sul pane. Lo trovate anche nei ristoranti, servito all'istante, spesso mischiato con cipolla e capperi e servito con patatine fritte. Sorprendente, no?

La "carbonnade" alla fiamminga

Questo piatto è composto da pezzi di carne di manzo cotti molto lentamente in salsa alla birra belga. Indovinate con cosa viene servita questa prelibatezza... con patatine fritte, ovviamente!

La birra

Spesso meno costosa dell'acqua in bar e ristoranti, in bottiglia, in lattina o alla spina, bionda, scura o fruttata, con o senza alcool, la birra è la bevanda principale in Belgio. Impossibile non trovarne una che vi piaccia: il Belgio ha più di mille birre diverse!

Il cioccolato

Ultimo ma non meno importante... il cioccolato belga. Gli svizzeri hanno difficoltà ad ammetterlo ma i belgi godono del miglior cioccolato del mondo. Nero, bianco, al latte, praline, farciti... ce ne sono di tutte le marche e per tutti i gusti!

La gastronomia di Liegi

Le "boulettes" alla liegese

Chiamate anche "boulets sauce lapin", questa specialità culinaria è, come il proprio nome indica, un piatto chiave tipico di Liegi. Ogni cuoco apporta il suo tocco personale. Questo piatto, di solito consiste in due polpette a base di carne macinata di maiale, vitello e manzo, pangrattato, cipolla e prezzemolo, saltate in padella in una riduzione di salsa agrodolce (sirop de Liége). Una vera meraviglia servita con patatine fritte. Troverete questa specialità in tutte le birrerie e ristoranti di Liegi, così come nei chioschi di patatine fritte menzionati precedentemente.

I "lacquemants"

Se capitate alla Fiera di Liegi non potete non fermarvi e gustare questa prelibatezza! Si tratta di un waffle sottile, morbido e dolce ricoperto di sciroppo di zucchero. Un dessert calorico ma assolutamente delizioso. Di solito venduti in scatole da 6, potete gustarli mentre si cammina per strada o riscaldarli a casa nel microonde.

I "gaufres" di Liegi

L'aroma dei waffle attraversa tutta la città di Liegi. Troverete dei venditori di waffle in ogni angolo. I più famosi sono indubbiamente quelli di Pollux, situati all'angolo della place Cathédrale. Dal classico waffle di Liegi allo zucchero, a quello alla cannella si passa poi al waffle al cioccolato, insomma ne avete proprio per tutti i gusti!

La "salade liégeoise"

Servita sia d'estate che d'inverno, quest'insalata calda composta da patate, fagiolini e pancetta, è un piatto tradizionale domenicale da gustare in famiglia tipico di Liegi. Spesso condito con aceto, questo piatto delizierà il vostro palato.

Le "boûkètes"

Un altro dolce molto calorico tipico di Liegi: "boûkètes" (un tipo di pancake belga). La sera della Candelora o sotto le feste natalizie, i liegesi amano questi pancake spessi e gustosi arricchito con uvetta, cannella e rum.

Il "peket"

Il "peket" (chiamato anche jenever) è la bevanda alcolica per eccellenza del Belgio. Si tratta di un'acquavite aromatizzata a base di ginepro disponibile in diversi gusti: flambé, al limone, alla fragola, ai frutti di bosco, al "cuberdon" (caramellabelga al gusto di lampone) o al cioccolato, insomma, le possibilità sono infinite! Una bevanda immancabile durante le festività del 15 agosto. Per assaggiare il miglior peket della Città Ardente, andate alla "Maison du Peket"!

Lo "sirop" di Liegi

A base di succo di mela e di pera, lo sciroppo di Liegi può essere utilizzato come spalmabile, per abbinare i formaggi o come salsa per le polpette alla liegese.

I 10 migliori ristoranti di Liegi

1- Il "Café Lequet"

Una vera e propria istituzione, il Café Lequet serve le migliori "boulets-frites" della regione, se non di tutto il Paese! Aperto nel 1950, la sua reputazione è molto consolidata. Potrete degustare le loro famose polpette alla liegese per meno di 10 €! Con il suo affascinante arredamento d'epoca e la sua atmosfera informale, questo ristorante non vi lascerà indifferenti e potrete immergervi nella gastronomia di Liegi.

2- Il "Bouche à Oreille"

Questo ristorante chic e alla moda offre una cucina tradizionale locale con prodotti di prima qualità. Il prezzo di un menù varia da 27 € (due portate) a 33 € (tre portate) a testa. Un piccolo sfizio da concedersi nelle grandi occasioni.

3- "La friterie du Perron"

Nominando i migliori ristoranti di Liegi, non si può tralasciare uno dei migliori chioschi di patatine fritte. Ricordate le famose "friteries"? "La friterie du Perron", situata place du Marché, è secondo molti liegesi la migliore della Città Ardente.

4- "Get Your Mug"

Aperto dal lunedì al sabato dalle 7 alle 17 (18 il sabato), è il punto di incontro dei liegesi per un brunch e per degustare un delizioso bagel. Abbastanza dolciastro, troverete qualcosa per deliziare il vostro palato con numerosi pancakes, crostate e torte del giorno. Il menù dei caffè è interminabile. Un piccolo strappo alla regola? Il latte allo speculoos. Una pura meraviglia belga. Per le calde giornate estive, optate per il Mojitea (tè freddo alla menta) o uno dei loro deliziosi frullati. Tutto questo in un'atmosfera accogliente e una decorazione alla moda.

5- "Ellis Gourmet Burger"

Amanti degli hamburger? Correte da Ellis Gourmet Burger vicino al Forum di Liegi e a due passi da place Cathédrale. Hamburger di manzo, di pollo o vegetariani, ce ne sono per tutti i gusti. Non esitate ad abbinarlo con una limonata o un tè freddo casareccio. Che delizia!

6- "L’Accattone Caffè"

Situato in Outremeuse, questo ristorante italiano offre pasta fresca, piatti da aperitivo, vini pregiati e un'atmosfera molto accogliente per immergervi nella dolce vita.

7- "Messieurs"

Preferite i "croques-monsieurs"? Il tempio del croques-monsieurs è a Liegi. Signori, non uno ma ben due ristoranti in pieno centro: uno Boulevard d’Avroy e l'altro vicino all'opera. È il luogo ideale per una piccola pausa pranzo tra una lezione e l'altra o per un piccolo spuntino tra amici. Con prodotti freschi e "croques" (toast caldo ripieno di prosciutto e formaggio) originali, è uno dei ristoranti più alla moda di Liegi.

8- Il "Bar à Cacao" di Benoît Nihant

Preferite una merenda al cioccolato? Il Bar à Cacao del famoso cioccolataio Benoît Nihant è la meta ideale. Situato nel Passage Lemonnier, questo ristorante offre una pasticceria gastronomica di qualità, con un'ottima decorazione chic. Accompagnate il vostro caffè con una di queste deliziose praline. Se siete stati conquistati, perché non dare un'occhiata al negozio, situato proprio accanto al ristorante.

9- Il "Darius Café"

Situato di fronte all'edificio universitario 20-Aôut, è il bar preferito dagli studenti e dai professori di Lettere e Filosofia. Troverete ogni tipo di caffè, caldo o freddo, cupcake, cookie, brunch, tè o frullati.

10- Il "Merlix"

Adorate gli animali e vi manca il vostro gatto? Venite dunque a degustare un brunch o prendere un caffè al bar Merlix situato a pochi passi dall'Università 20-Août. Inoltre, queste simpatiche palline di pelo provengono da un rifugio e aspettano solamente di essere coccolate e, magari, di trovare la loro futura casa. Fate il pieno di fusa e rilassatevi!

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