Gastronomía belga en Lieja – Dónde ir a comer en Lieja

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Ay Bélgica... El país de los gofres, las patatas fritas, los mejillones, la morcilla, la cerveza... ¿Cómo resistirse a estas delicias? Si vas a hacer tu Erasmus en Lieja, apúntate inmediatamente al gimnasio y sigue la filosofía de vida de los liejenses: ¡entrenar más para comer más! El gran Sócrates decía: ''Hay que comer para vivir, no vivir para comer''. ¡Esta expresión no vale en Lieja! Para que se te haga la boca agua, Erasmusu ha recopilado los mejores platos belgas y liejenses y te propone el top 10 de mejores restaurantes de la ''Ciudad ardiente''. ¡Que aproveche!

La cocina belga - La gastronomía en Bélgica y sus platos tradicionales

A los belgas les encanta comer y beber. Dulce o salado, Bélgica tiene muchos platos típicos. Seguro que conoces algunos y otros no, pero una cosa está clara: los vas a descubrir todos durante tu estancia en Bélgica. Estos son nuestros platos y postres favoritos y más famosos de Bélgica.

Cramique

Muchos belgas empiezan el día con un trozo de cramique, un pan brioche relleno de pasas, para acompañar el café en el desayuno. También está muy bueno con Cécémel, un batido de chocolate belga. Cómetelo como prefieras: con mantequilla, mermelada o Nutella.

Patatas fritas

¿El secreto de los belgas para hacer unas patatas fritas tan buenas? ¡Freírlas dos veces! Acompaña tu cucurucho o bandeja de patatas fritas con una buena dosis de mayonesa o de salsa andaluza para una explosión de sabor. ¡En seguida te sentirás como en casa en las ''friteries'' y las ''baraques à frites''!

Mejillones con patatas fritas

¡Comida obligatoria cuando vayas a la costa! Solos, con nata, al ajillo o incluso con cerveza, imposible pasar por alto este plato nacional belga. Se toman con una cerveza y un poco de mayonesa para acompañar las patatas. ¡Imprescindible en Bélgica!

Morcilla

A los belgas les encanta el embutido. Fueron ellos los que inventaron la morcilla. Se toma fría y caliente, hay varios tipos (blanca, negra, con cebolla, nueces, carne... ) y es imprescindible en Nochevieja. La receta es un secreto de Polichinela: ¡todos saben lo que lleva, pero nadie lo dice!

Filete americano

Seguimos con el embutido. El filete americano se hace con carne picada y se come crudo y frío. Los belgas lo untan en el pan. También lo vas a ver en los restaurantes preparado en el momento, a menudo mezclado con cebolla y alcaparras, y acompañado de patatas fritas. Sorprendente, ¿no?

Carbonnade flamande

Este plato está compuesto de trozos de ternera hecha a fuego lento con salsa de cerveza belga. Adivina con qué se acompaña este plato... ¡Con patatas fritas! Evidentemente.

Cerveza

A menudo más barata que el agua en bares y restaurantes. Se encuentra en botellín, lata o barril; rubia, negra o afrutada; con o sin alcohol. La cerveza es la bebida estrella en Bélgica. Es imposible que no encuentres una que te guste, ¡hay más mil diferentes en Bélgica!

Chocolate

Last but not least... el chocolate belga. A los suizos no les gusta admitirlo, pero los belgas hacen el mejor chocolate del mundo. Negro, blanco, con leche, de praliné, relleno... ¡hay de todas las marcas y para todos los gustos!

La gastronomía liejense

Boulets à la liégeoise

Esta especialidad culinaria, que también se llama ''boulets sauce lapin'', es un plato indispensable en Lieja. Cada cocinero le da su pequeño toque personal. Este plato suele estar compuesto por dos albóndigas de carne picada de cerdo, ternera y res, miga de pan, cebolla y perejil, cocidas en la sartén y después bañadas en una salsa a base de sirope de Lieja. Una auténtica maravilla acompañada de patatas fritas. Lo vas a ver en todas las brasseries y restaurantes de Lieja, así como en los famosos puestos de patatas fritas.

Lacquemants

Imposible pasear por la Feria de Lieja y no probar esta maravilla culinaria. Es una oblea fina, blanda y azucarada, cubierta de sirope. Un postre calórico, pero absolutamente delicioso. Se suelen vender en cajas de seis, por lo que puedes degustar los lacquemants mientras paseas por la calle o recalentarlos en el microondas en casa.

Gofres de Lieja

El olor a gofres literalmente invade Lieja. Vas a ver puestos de gofres en cada esquina. El más famoso es sin duda Pollux, que hace esquina en la plaza de la catedral. Hay para todos los gustos: desde el gofre con azúcar glas clásico de Lieja al gofre de canela, pasando por los bañados en chocolate.

Ensalada liejense

Esta ensalada caliente, que se hace con patatas, judías y tocino, es un plato tradicional que se toma los domingos en familia tanto en verano como en invierno. Está a menudo aliñada con vinagre. ¡Este plato te encantará!

Boûkètes

Otro postre muy calórico típico de Lieja: los boûkètes. Se toman la noche de la fiesta de la Candelaria o incluso en Navidad. A los liejenses les encantan estos crepes gruesos y sabrosos hechos con pasas, canela y ron.

Peket

El peket es la bebida por excelencia en Lieja. Este aguardiente aromatizado con bayas de enebro tiene muchas variantes: flambeado, de limón, de fresa, de frutos del bosque, de cuberdon e incluso de chocolate. Las posibilidades son infinitas. Una bebida esencial en las fiestas del 15 de agosto. ¡Para los mejores pekets de la Ciudad ardiente ve a La Maison du Peket!

Sirope de Lieja

Sirope a base de zumo de manzana y pera. El sirope de Lieja puede usarse como pasta para untar, con queso o en la salsa de las boulets à la liégeoise.

Top 10 de mejores restaurantes de Lieja

1. Le Café Lequet

Una auténtica institución en Lieja, le Café Lequet sirve las mejores albóndigas con patatas fritas de la región, ¡e incluso del país! Se abrió en 1950, por lo que su reputación está bien consolidada. ¡Podrás probar sus famosas albóndigas por menos de 10 €! Con su encantadora decoración de época y su ambiente informal, seguro que este restaurante no te dejará indiferente y podrás impregnarte de la gastronomía liejense.

2. Le Bouche à Oreille

Este restaurante chic y moderno propone la cocina tradicional de la región con productos de calidad. El precio del menú va de los 27 € (dos platos) a 33 € (tres platos) por persona. Perfecto para darse un capricho en ocasiones especiales.

3. La friterie du Perron

¿Cómo voy a hablar de los mejores restaurantes de Lieja sin mencionar una de sus muchas friteries? La friterie du Perron, situada en la place du Marché, es según muchos lijenses la mejor de la Ciudad ardiente.

4. Get Your Mug

Abre de lunes a sábado, de 7 h a 17 h (18 h el sábado). Es el punto de encuentro de los lijenses para almorzar y tomarse un delicioso bagel. Respecto a los dulces, podrás deleitarte con numerosas magdalenas, tartas y pasteles del día. La carta de cafés es infinita. ¿Nuestra debilidad? ¡El latte de spéculoos! Una auténtica maravilla belga. Para los días de verano calurosos, mejor opta por un Mojitea (té frío con menta) o incluso uno de sus deliciosos batidos de frutas. Todo esto en un ambiente acogedor decorado a la moda.

5. Ellis Gourmet Burger

¿Te gustan las hamburguesas? Pues ve a Ellis Gourmet Burger, al lado del Forum de Liège y a dos pasos de la plaza de la catedral. Hamburguesas de res, pollo e incluso vegetarianas. ¡Hay para todos los gustos! ¡No dudes en acompañar tu plato con una limonada o un té frío de la casa! Una delicia.

6. L’Accattone Caffè

Ubicado en Outremeuse, este restaurante italiano propone pasta fresca, bandejas con aperitivos, buenos vinos y un ambiente muy acogedor para sumergirse en la dolce vita.

7. Messieurs

¿Prefieres un croque-monsieur? ¡Su templo está en Lieja! Hay dos restaurantes Messieurs en el centro de la ciudad: uno en Boulevard d’Avroy y otro al lado de la ópera. Es el sitio ideal para almorzar entre clase y clase, o para una comida ligera entre amigos. Es uno de los restaurantes de Lieja más de moda gracias a sus productos frescos y sus originales sándwiches.

8. Le Bar à Cacao de Benoît Nihant

¿O mejor algo con chocolate para merendar? Le Bar à Cacao, del famoso chocolatero Benoît Nihant, es THE place to be. Situado en el Passage Lemonnier, este restaurante propone repostería gastronómica de calidad, todo en un entorno elegante. Acompaña tu café con uno de sus deliciosos pralines. Si te ha convencido, ¿por qué no te dejas tentar por su tienda ubicada justo al lado del restaurante?

9. Darius Café

Situado enfrente del edificio 20-Août de la universidad está la cafetería preferida de los estudiantes y los profesores de Filosofía y Letras. Allí encontrarás toda clase de cafés calientes y fríos, magdalenas, galletas, almuerzos, tés o batidos de frutas.

10. Le Merlix

¿Te encantan los animales y echas de menos a tu gato? Entonces ve a degustar un almuerzo delicioso o tómate un café en Merlix, ubicado a unos pasos del edificio 20-Août de la universidad. Además, estas bonitas bolas de pelo vienen de un refugio y solo quieren una cosa: que las acaricien y encontrar su futuro hogar. ¡Haz que ronroneen y relájate!


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