All'antico Vinaio, Firenze

All'antico Vinaio, al centro di Firenze, è una delle più famose paninerie della città, ed ha ottenuto le massime votazioni sui siti online. A parte gli altissimi voti, è uno dei più antichi ristoranti di street food, e attrae ogni giorno più di mille clienti. A causa dell'immenso numero di clienti in attesa in coda, sono stati aperti due punti vendita uno di fronte all'altro, a pochi passi dagli Uffizi e Palazzo della Signoria. Potete trovarli all'indirizzo Via dei Neri, 74/R, 50100.

In tutto vi sono tre negozi sotto il nome All'antico Vinaio, e cioè All'antico Vinaio, All'antico Vinaio Atto II e All'antico Vinaio Atto III. Comunque, originariamente queste paninerie appartenevano al ristorante, cioè All'antico Vinaio, gestito dal 1991 dalla famiglia Mazzanti. Esso ha ottenuto il titolo di ristorante più recensito del 2014, ed offre la miglior cucina toscana.

All'antico Vinaio offre una varietà di panini di diversi gusti, vicino al ristorante omonimo. Quando ci andai erano circa le 11.30 di mattino, praticamente giusto prima di pranzo. Nonostante questo, più di duecento persone aspettavano in coda da entrambi i lati della strada nelle due paninerie. A causa della lunga coda decisi di ritornare dopo pranzo.

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Ritornai intorno alle 16, un bel pò di tempo dopo pranzo, ma fui sorpreso nel vedere di nuovo la stessa fila. Però ero determinato ad aspettare, poichè ero anche curioso di assaggiare i panini dopo aver visto l'immensa richiesta. Dopo aver aspettato un'ora e un quarto in fila, finalmente ebbi la fortuna di raggiungere la soglia.

Accanto alla porta erano mostrati cinque differenti tipi di panini, con le diverse combinazioni. Ogni tipo includeva cinque diverse salse e cinque diversi ingredienti come salame, porchetta, verdure, ecc.

Io ho scelto una salsa piccante, porchetta e rucola. Il panino era fresco, e quando ho dato il primo morso sono stato colpito dal sapore.

Se non vuoi le combinazioni fisse di ingredienti, lo staff è così gentile da fare il tuo panino personalizzato a tua scelta. Ogni panino costa cinque euro e vale questo prezzo; dopo aver finito ero così sazio, perchè era davvero grande.

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Vi consiglio questo posto per mangiare i panini o per la cena al ristorante, anche se doveste aspettare, perchè il cibo è davvero buono. Ma se ci andate dopo le 17.30 o le 18 non dovrete aspettare per tanto tempo. Penso che in alta stagione, specialmente in estate o durante le feste, il posto è ancora più affollato, a dovete mangiarci almeno una volta nella vita. Se andate a Firenze, non potete perdervi questo posto.

Ho scaricato alcune foto da Internet, perchè non sono riuscito a farne a causa dell'immensa folla; lo staff era impegnatissimo e ci chiedeva di ordinare in fretta. Stavamo tutti stretti, e inoltre dopo aver preso i panini abbiamo dovuto avvicinarci alla cassa per pagare; era impossibile fare foto.

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