Gastronomie de la ville de Ciudad Guayana, au Vénézuela

Vous allez aimer ce blog, je le sais!

La beauté de Ciudad Guyana

Ciudad Guyana est une ville formée par deux zones : Puerto Ordaz et San Felix. Elle est située au sud du pays. Il y a beaucoup d'endroits et de restaurants proposant de nombreux plats locaux, de desserts faits maison et de boissons typiques.

La ville est entourée par les plus grandes rivières du pays, à savoir les rivières Orinoco et Caroni, où se trouvent des poissons qui sont utilisés dans les plats typiques, parmi eux le coporo, le lau lau, le morocoto, la sapoara, le rayao, et la curbinata. De plus, cette ville produit le fameux fromage guyane, et d'autres ingrédients utilisés dans la préparation des plats faisant partie de notre grande gastronomie, qui sont préparés avec amour par les femmes de la ville et le chef professionnel de la ville.

Variété de produits et recettes

À Guyana il existe une variété de produits pour la préparation des plats, comme le poisson de rivière, la viande de bœuf et le poulet, les fruits et légumes, en plus des ingrédients pour les desserts faits maison.

Il convient de mentionner qu'on utilise des haricots et du riz pour la préparation du célèbre palo a pique, les cocadas, le papelon au citron et le carato de mangue, ce sont les boissons typiques.

Papelon au citron

Une noix de coco froide, pour préparer la cocada

Préparation du palo a pique

Le populaire palo a pique a au moins 25 présenations, selon la région où il est préparé. Le style traditionnel est à base de haricot et de riz avec des wraps; accompagné de carpaccio de lau lau, de gâteau de maïs et de cachapas de coroba.

Préparation du coporo

C'est un poisson de rivière qui se prépare frit, assaisonné seulement avec du sel et du citron; il s'accompagne d'une salade de tomates, d'oignons et d'un peu de carotte, et d'un morceau de fromage, de gâteau de maïs ou de cassave.

Préparation de la sapoara

Dans une casserole en argile, ajouter 3 litres d'eau, faire bouillir les légumes blancs coupés en morceaux réguliers, avec les herbes ainsi que le piment doux qui ne doit pas manquer, l'oignon et l'ail. Une fois que les légumes sont adoucis, ajouter la sapoara coupé en morceaux réguliers, le laissez pendant 10 minutes et servir avec du cassave ou des gâteaux de maïs.

Ingrédients :

• 1, 5 kg de sapoara
• 2 kg de légumes à chair blanche
• 2 oignons, 3 piments doux, 6 gousses d'ail
• herbes (persil, ail et coriande)
• sel à volonté

Desserts typiques

Le dessert qu'il faut goûter est le dessert à la mangue, le fameux quesillo.

J'espère que vous aimez tout ce qui est typique de cette ville, et que vous pourrez venir en profiter, c'est une ville avec de nombreux sites touristiques, tels que le parc la llovisna et le cachamay. Je vous montre quelques photos du lieu.

Bon appétit.

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