Chocolaterie Freia

A Oslo, j'ai participé avec mon copain à une visite de la chocolaterie Freia, organisée par l'université et l'association des étudiants internationaux. Ça s'est avéré beaucoup plus marrant que ce à quoi nous nous attendions. Nous avions été surpris d'apprendre que la visite durerait 3 heures quand nous sommes arrivés. Je pensais que nous ferions juste un tour dans l'usine et achèterions quelques chocolats. Nous avons bien fait ces deux choses mais nous avons aussi essayé de faire notre propre chocolat et nous avons voyagé dans l'histoire du chocolat.

Quand nous sommes arrivés, nous avons dû attendre quelque temps (environ une heure) avant de commencer la visite. Je ne sais pas vraiment pourquoi nous avons dû attendre car notre groupe de 25 étudiants avait une réservation. Nous nous sommes donc séparés et avons déambulé dans Grunerlokka. Il faisait vraiment froid ce jour-là et la réceptionniste de l'usine ne voulait pas nous laisser entrer... même quand ce n'était que pour nous deux, dommage!

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Avant la visite, on nous a emmenés dans une salle où l'on pouvait mouler notre propre chocolat. Le temps que nous fassions la visite, le chocolat avait refroidi et s'était solidifié. Pendant que nous réalisions le moulage, on nous a bien sûr offert du chocolat à déguster. Sur les murs, il y a avait des vieux moules en chocolat qui avaient servi auparavant mais avaient alors été enlevés de la circulation. C'était vraiment chouette de les voir. Il y avait des cochons, des poulets, plein de choses!

La visite a commencé par plein de salles montrant l'histoire du chocolat. La première pièce était une reconstitution d'une forêt tropicale, pour montrer où les fèves de cacao poussent. Une autre pièce était décorée en bateau pour montrer comment le cacao est transporté d'un pays à un autre à travers les océans. Bien sûr, il n'y avait pas assez de pièces pour tous les aspects de l'histoire du cacao donc l'une des salles était comme une machine à voyager dans le temps! Marrant! On s'est aussi promenés dans des expositions montrant à quoi d'anciennes chocolateries ressemblaient. A chacune de ces pièces, on nous a offert un chocolat donc nous avons fini par en avoir un certain nombre.

Avec mon copain, nous nous sommes dit que chaque enfant adorerait cette visite et que c'était assez chouette pour des adultes également. Je pense que les autres étudiants se sont aussi bien amusés. C'est même possible d'organiser un anniversaire d'enfant (ou d'adulte je suppose) à la chocolaterie. A un moment (il me semble que c'était après la partie sur l'histoire du chocolat), il y avait une salle pleine de jeux (pas les jouets habituels) pour les enfants qui auraient besoin d'une pause dans la visite.

Enfin, après avoir appris plein de choses sur l'histoire du chocolat, nous avons pu voir l'usine, où le chocolat Freia est fabriqué. On a dû s'équiper avec des horribles blouses, bottes et résille. Je comprends pourquoi c'est nécessaire de porter ces habits mais on s'est quand même tous sentis bêtes avec ça. Nous avions droit de faire des photos dans la première partie de la visite, mais pas une fois dans l'usine. C'est parce qu'ils développaient une nouvelle sorte de barre chocolatée, quand nous y étions. Nous avons donc pu voir ce nouveau produit, pas encore commercialisé, la nouvelle barre chocolatée.

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C'était très bruyant dans l'usine donc très difficile d'entendre et comprendre notre guide mais j'ai réussi à apprendre comment était faite ma barre chocolatée Freia favorite. Ma préférée est celle au chocolat au lait avec des morceaux de Kvikk Lunsj (Quick Lunch en anglais, ou repas rapide) et de sel marin. Si vous ne voyez pas ce que c'est, ça ressemble à un KitKat mais bien mieux. Le sel marin fait toute la différence. Selon moi, c'est le parfait accord entre salé et sucré. D'habitude, je préfère le chocolat noir mais quand il s'agit de chocolat norvégien, c'est ma barre favorite.

Elle est fabriquée avec des miettes de barres Kvikk Lunsj, qui ont une gaufrette à l'intérieur. Voyez-vous, quand les barres sont fabriquées, certaines gaufrettes sont cassée et ne peuvent pas être utilisées pour une barre Kvikk Lunsj. Les inventeurs de chocolat ont trouvé une solution pour utiliser ces miettes au lieu de les jeter. Ils y ont ajouté un peu de sel marin, les ont recouvertes de chocolat et voilà... la perfection! Cette barre a eu tellement de succès qu'ils n'ont pas assez de miettes et sont obligés de casser exprès des gaufrettes.

C'était vraiment un super voyage! Si vous êtes à Oslo, essayez de faire en sorte qu'on vous organise une visite de la chocolaterie Freia. Vous ne serez pas déçu, et votre estomac non plus. Je suis rentrée chez moi avec encore plein de chocolats à déguster !