Maintenir son frigo plein

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Faire les courses pour garder son frigo plein, ou du moins, ne pas le laisser vide, est quelque chose que tout le monde sait et peut faire. Néanmoins, il faut toujours rester sur ses gardes, tout particulièrement si vous êtes des étudiants Erasmus avec tout juste ce qu'il faut pour tenir le mois et que vous voulez vous permettre : caprices, fêtes, et voyages dans la majorité des cas. Il y a toujours du choix dans nos destinations étant donné que les universités d’accueil se trouvent souvent dans des villes dynamiques avec une forte demande. Et avoir ce choix joue en notre faveur et nous évite de payer le moindre euro de trop ou de dilapider notre petit budget. Chacun doit connaître sa consommation, ce qu'il mangera et ce qu'il ne mangera pas, et ne jamais acheter pour acheter (s'abstenir de caprices). Moi, personnellement, je fais les courses une fois par semaine et j'essaie de faire en sorte d'acheter un peu de tout et de ne pas aller au supermarché jusqu'à la semaine suivante. Pour faire simple, j'achète toujours les mêmes choses, sachant qu'au cours de la journée je vais devoir me préparer le petit-déjeuner, le goûter, le dîner et quelques fois le déjeuner, car certains jours, les horaires sont serrés donc je mange à la cafétéria de l'IUT de Saint Nazaire, où les prix sont plus accessibles et les plats, plus variés. Je ne me casse pas la tête non plus pour la cuisine. En fait, je cuisine peu ou rien (pas d’œufs au plat, d'omelette à la pomme de terre, ou de ragoûts spéciaux).

Par contre, il y a certains ingrédients qui ne manquent jamais dans mon frigo, et je tiens à les avoir toujours sous la main. Je veux parler de tous ce qui peut vous constituer facilement un repas ou un en-cas en milieu d'après-midi, tels que:

• La charcuterie. J'inclus dedans tous les produits comme le saucisson, la longe de porc, le chorizo, le jambon d'York, la mortadelle... Et je ne vais pas rajouter le jambon serrano, car ici, ils appellent tout et n'importe quoi du "jambon serrano", et les prix sont exorbitants si on veut s'en acheter quelques tranches de qualité supérieure. La charcuterie peut vous constituer un repas ou un en-cas, et les prix dans les grandes chaines de supermarchés ne sont pas exagérés. De plus, c'est un produit qui dure assez longtemps si on le conserve bien emballé dans le réfrigérateur et étant donné qu'il est coupé en tranches, on peut le rationner très facilement.
• Les fruits. Avoir quelques fruits est indispensable. Je ne prétends pas être un gourou de la nutrition, mais s'il y a bien une chose que nous ont apprise nos mères depuis que nous avons l'âge de comprendre, c'est qu'on doit manger des fruits et des légumes. Les légumes, il faut les cuisiner, donc le moyen le plus facile de faire honneur aux conseils que vous ont donné vos mères dès votre enfance, c'est de manger des fruits tous les jours. Les oranges, les pommes et les bananes comptent parmi mes préférés, ici, en France, parce q'ils s'épluchent très facilement en plus d'être délicieux.
• Le lait. C'est un ingrédient qui, comme la charcuterie, vous sert pour tous vos repas de la journée. Pour le petit-déjeuner, c'est indispensable. Pour manger, eh bien, un café au lait est toujours le bienvenu. Pour le goûter, revenons à la théorie qu'un café au lait est toujours le bienvenu. Pour le dîner, on peut en prendre sans le café, accompagné de quelques céréales ou quelque chose du même genre. Mais, oui, il faut du lait entier; rien de semi ou d’écrémé qui aurait le goût d'eau et de lait en poudre.
• Le café. Comme j'ai mentionné le lait, il lui fallait un bon complément tel que le café; très utile pour bien commencer la journée et se redonner un coup de fouet.
• Le pain de mie. Personnellement, ici, en France, ou pendant mes années à Valladolid, cela ne m'a jamais dérangé d'aller acheter du pain tous les jours. J'ai toujours mon pain de mie de prêt, qui, bien que différent, se rapproche assez du pain frais si on le toast avant de le manger. Il y a aussi plein d'autres variétés; miches de pains, flûtes, pains à l'ail... À chacun ce qui lui convient le mieux.
• Les frites. Au lieu de m'embêter à installer la friteuse (que je n'ai pas), ou dans mon cas, chauffer de l'huile dans une poêle, prendre place dans la cuisine commune et me mettre à éplucher les patates, j'ai toujours dans mes placards, quelques sachets de frites pour accompagner mes repas. Les frites vous sauvent plus d'une fois et même si c'est vrai qu'elles font grossir, personnellement, je n'en ai rien à cirer. Et comme le dirait notre président du gouvernement (et du vin): "vive les frites! ". Par ailleurs, s'il y a des frites, (ou encore des Doritos, des "nachos" et autres dérivés), vous aurez besoin de quelque chose pour les tremper dedans. Moi, j'aime bien la mayonnaise, le Ketchup, la moutarde et d'autres sauces étranges. Dans mon frigo, il y a toujours un pot de mayonnaise ouvert.
• Les fromages à tartiner. Oui, je dis bien "à tartiner". Pourquoi? Eh bien, c'est très simple, le fromage en coupe est bien plus cher. Personnellement, j'aime bien le mélanger à d'autres condiments. Du coup, en cherchant une bonne alternative, j'a opté pour le fromage à tartiner. C'est moins cher, et étalé dans du pain, cela se marie bien avec les différentes charcuteries.
• La bière. Ce n'est pas que j'en bois très souvent, or on ne sait jamais à quel moment on aura besoin de quelques bières pour aller chez un ami faire une partie de cartes ou passer l'après-midi. L'avantage, c'est que c'est un produit des plus variés. Celle que j'ai l'habitude d'acheter est la "Königsbacher", qui en plus d'être bonne, est bon marché. Vous pouvez toujours acheter les moins chères mais dans ce cas cherchez-en avec un bon rapport qualité-prix.
• Les biscuits, céréales, etc. Au petit-déjeuner, comme je l'ai dit, j'aime bien prendre un café, accompagné d'un pain au chocolat et de quelques biscuits. Quant aux céréales, j'en prends plutôt au goûter ou au dîner. En plus, si on a un petit creux ou qu'on veut grignoter un peu entre les repas, un pain au chocolat ou des biscuits font très bien l'affaire.
• Les plats à réchauffer. Tout un univers! Habituellement, il y a un ou deux jours dans la semaine durant lesquels je mange des plats préparés qu'il n'y a plus qu'à réchauffer au micro-onde, et voilà, c'est prêt! Il y a énormément de variétés: plats de viande, de poisson, de pâtes, de riz, avec des garnitures diverses... Après en avoir testé une grande majorité dans trois supermarchés différents, je peux vous dire qu'il y a de tout. Depuis ceux qui sont délicieux et que vous mangez avec plaisir, jusqu'à ceux qui vous coupent l'appétit dès la première bouchée. Ceux à la viande ne sont pas très bons, en général. En revanche, les plats de poisson sont bien meilleurs. Il y en a un que j'aime bien, il est à la purée avec quelques saucisses. Ou encore un autre composé de merlan et de riz, le tout accompagné d'une sauce délicieuse. Il est clair qu'ils n'égalent pas les bons petits plats d'une mère ou d'une grand-mère, cela dit, même le meilleur cuisiner du monde ne leur arriverait pas à la cheville!
• Les tomates. Je suis un amoureux des tomates. Il n'y a pas besoin des les éplucher, ni de les assaisonner, seulement les découper. Comme le fromage, elles se marient avec tout (ou presque) et elles constituent une salade des plus simples...
• Les pizzas. La pizza est le dîner parfait (en tout cas, pour les étudiants, parce qu'une personne sous régime ne dirait pas la même chose). Le grand choix est aussi en faveur de ce produit qu'on trouve à tous les prix. Vous pouvez en acheter pour moins de 1, 50€ ou en avoir des meilleures à 5€. Je suis très traditionnel en ce qui concerne la pizza et je bannis: kebabs, burritos et tous les plats blasphématoires aux goûts bizarres. Mettez-moi une jambon-fromage, une thon, une romaine, ou une quatre saisons et jetez tout le reste. Ce qu'on peut faire aussi, c'est acheter la pâte et la garniture séparément, mais pour cela il faut avoir un bon four.

Avec 20 à 25€, en mangeant occasionnellement au restaurant universitaire, on tient une semaine. Vérifier et comparer les prix est la meilleure façon de ne pas dépenser davantage, et se tourner vers les marques les moins chères reste le meilleur moyen de maintenir son frigo plein.

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