Tradiciones de Túnez

Túnez es un país muy rico culturalmente. Su posición estratégica entre el mundo oriental y el mundo occidental representado por los países europeos que se sitúan muy próximos y, además, de una colonia francesa desde hace años resulta en una gran diversidad de culturas que se unen y se convierten en una sola. Sin embargo, algunas tradiciones culturales del país continúan realizándose a día de hoy y eso es lo que le da aún más encanto a este lugar que ofrece tanta cultura y arte. De hecho, muchos viajeros deciden visitar Túnez por primera vez por ser un país abierto con una cultura occidental y que a la vez se parece a algunos países europeos, como Francia en cuanto a elegancia y belleza, y sus paisajes naturales dejan sin habla.

La tradición principal que conservan los tunecinos y a la que le dan una gran importancia es la tradición del matrimonio.

Tradiciones del matrimonio tunecino

El matrimonio tunecino se hace siguiendo un conjunto de tradiciones heredadas de nuestros ancestros que han sabido dar a esta celebración una denominación sin precedente y es un placer de la vida, ya que el destino de una persona depende de una sola noche de boda por lo que tiene que ser perfecta en todos los sentidos. Tanto la familia de la novia como del novio deben vivir este evento como el más bonito y prestigioso. Por eso algunas familias optan por hacer bodas de siete días y siete noches, los miembros de la familia se quedan en casa de la familia de la novia y tanto los adultos como los niños pasan siete días y siete noches de celebración.

Tradición antes del día de la boda

Cada día representa una fiesta significativa y tiene un nombre muy particular. El primer día, la familia se reúne y las chicas jóvenes se ocupan del equipo de sonido y de la música para asegurar un ambiente festivo a lo largo de los siete días. El segundo día, generalmente, la novia empieza a recoger los utensilios, los cuales le han requerido mucho esfuerzo para poder comprarlos ya que ella tiene que pagarlo con su propio dinero y son los que se instalarán en la casa de la pareja. De hecho, en Túnez, normalmente el marido compra los muebles de la casa tales como los del dormitorio, el comedor y la decoración exterior del recibidor y la novia se ocupa de los utensilios de cocina, las sábanas, los colchones, las alfombras, las cortinas... Es decir, todos los accesorios y esto pagándolo con su dinero o el de su familia si es que pueden ayudarla.

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El tercer día es el día del Hammam, una tradición obligatoria y que no puede ser nunca descuidada. La novia lleva un traje bastante cómodo y las mujeres se reúnen a su alrededor con el derbake (un instrumento musical) y le hacen un cortejo de cantos y de danza hasta llevarla al Hammam para acicalarse para su marido. Normalmente, durante la fiesta la mujer que se casa es tratada como una princesa y esto le permite cuidar su cuerpo, con un spa con todo lo que necesita para cuidar y mantener una piel bonita y ser la más bella el día de la boda.

El cuarto día es el día de la Henna. Tal y como su nombre indica, la novia tiene que hacerse unos dibujos de henna en sus manos y pies si lo desea como símbolo de belleza de la mujer árabe y, también, como signo de preparación para su gran día. Siempre a través de cantos tradicionales y de música auténtica, las chicas salen a la pista de baile y ayudan en la distribución de pequeños pasteles tradicionales realizados de una manera específica y teniendo en cuenta que sean despampanantes, de forma que los invitados estén satisfechos por la calidad de los productos delicados que han sido realizados para cada sala. Durante la noche la novia hace también otros dibujos llamados harkous, estos son de color negro y los indios también los utilizan. Además, en la cultura árabe se utiliza como distintivo indeleble en la mano de la novia y hace un efecto muy similar al de un tatuaje. Cabe destacar que, según la cultura tunecina, el hombre también tiene derecho a su propia fiesta este día con su familia y amigos. Por lo tanto, también tiene la opción de hacerse un dibujo de henna en su dedo como signo de felicidad y de preparación de la boda, pero no es obligatorio.

El quinto día es el día de la preparación de los trajes y los muebles de la casa donde se instalarán los novios. De hecho, todas las mujeres de la casa se reúnen para llevar los trajes de la novia hasta su nueva casa. Ellas también la ayudan a organizar el armario de su dormitorio, el maquillaje, sus bolsos, joyas, relojes y otros accesorios, ya que después compartirá el espacio con su marido.

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El día de la boda

La tradición dice que el día de la boda el marido debe ir a buscar a su esposa a la casa de sus padres y salir con ella en un coche de lujo que él ha escogido previamente. Generalmente, el marido llega con pitando con el claxon del coche por la calle para indicar que se trata de una boda y que todo el mundo está contento con esa unión.

El marido se viste de gala con su mejor traje y recoge a su futura esposa. La boda religiosa conocida como sdak debe realizarse ya sea antes de la gran fiesta que tendrá lugar en un salón de fiestas o bien en una mezquita o en una casa, ya que la gran velada se realiza en una lujosa sala de fiesta con cantantes bastante conocidos. La tradición más importante es también la del maher, lo cual significa que el marido da a la novia una cantidad de dinero que puede diferir de entre un dinar y cien dinares pero no hay una cantidad expresa ni obligatoria, sino que simplemente es simboliza la unión de la pareja, la dedicación del uno al otro para comenzar una vida juntos basada en el respeto mutuo y el amor.

Los pastelitos

Entre las tradiciones más importantes que existen también están los pastelitos, normalmente, caseros. Algunas expertas en la materia pueden hacer los dulces a su manera y venderlas después para hacer un buen negocio.

Generalmente, los pastelitos se sirven por la mañana o por la noche en los diferentes tipos de eventos. Se suelen usar como base de nueces, de pistachos, de caramelo y leche condensada. La elección de los ingredientes también es una tradición antigua que lleva años demostrando su persistencia, ya que se utiliza la misma receta que se usaba antiguamente y los tunecinos dan importancia al uso de estos dulces en estos eventos que tienen tanto significado en sus vidas.

El té mentolado con frutos secos también es una tradición significativa porque representa la hospitalidad, la bondad del corazón y el compartir con los demás. Los zumos de frutas también se pueden servir en las bodas, principalmente están hechos con una base de almendra para hacer una bebida tradicional llamada rouzata, la cual se utiliza específicamente para los eventos importantes habitualmente acompañados de galletas o pasteles. Los mazapanes tunecinos cubiertos de azúcar son también habituales en este tipo de eventos.

La caza

La caza es una tradición conservada hasta día de hoy mayoritariamente en las zonas fuera de las ciudades. Normalmente la practican personas conocidas en la región por tener un fusil de caza característico y que viven en el campo. Así es como encuentran su serenidad pero también llegan un estilo de vida específico. Únicamente se caza durante los períodos en los que la caza está permitida y, generalmente, cazan diferentes tipos de animales de cacería y animales salvajes para consumo propio o para ponerlos a la venta en los mercados locales. Además, los cebos los hacen artesanalmente para atrapar perdices y palomas, aunque también están los que prefieren cazar jabalíes porque es un animal que puede ser muy peligroso sobre todo por la noche o cuando se sienten en peligro.

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La cultura del trigo y la cebada

Totalmente introducida en la cultura tunecina, la cultura del trigo y de la cebada representa una de las tradiciones principales para poder hacer el pan que es el principal elemento necesario para los niños y la vivienda. Este pensamiento perdura y aún hay gente que utiliza el método artesanal para preparar el pan en hornos que calienten bastante y meten la masa de pan moldeada de una forma también artesanal, lo cual constituye la tradición del país.

Tradición del día del nacimiento del profeta Mohamed

Igual que la Navidad en los países occidentales, el día del nacimiento del profeta Mohamed es un día de alegría y en el que pensar en las metas cumplidas. El espíritu religioso se mezcla con el espíritu de la tradición para plasmar uno de los grandes eventos. De hecho, las familias suelen celebrar este día haciendo una mezcla llamada assida, una crema hecha con una base de nueces y otra crema encima de leche decorada con caramelo y frutos secos. Esta tradición no es para nada obligatoria, pero se hace principalmente para dar un ambiente más alegre para las familias y los jóvenes y para que también entiendan la importancia de ese día.

Hay muchas tradiciones tunecinas pero con este resumen se puede entender que el espíritu cultural auténtico aún existe a pesar de que los años pasen y que el espíritu futurista que tiende más bien a eliminar las tradiciones, este país evoluciona día a día conservándolas.

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