Abriendo cocos

Los trucos para abrir un coco.

En esta publicación les compartiré lo que he ido descubriendo en estos días de aprendizaje en la playa, los primeros días que llegué a Nuevo Vallarta, me decidí por explorar la zona y descubrir que cosas podía encontrar en los alrededores, aparte de un tigre, pericos y cocodrilos, también me topé con arboles frutales como el mango o el almendro (espero que ese sea la forma correcta de decirle) pero, además hasta el árbol de la papaya conocí (¿se dirá el papayo?); el sentido de todo esto es contarles que mientras regresaba al departamento, me topé con un coco en el suelo, tenía un buen tamaño y por lo que había visto anteriormente, podía ser un buen ejemplar para comer, opté por tomarlo y sin pensarlo dos veces me lo lleve al departamento, la cosa fue que, nunca había abierto un coco antes y mucho menos tenía un machete como para intentar abrirlo como los expertos “cocoquetos” que encuentras vendiendo agua de coco.

Una vez en el departamento, simplemente dejé el coco en la mesa junto con mis demás trofeos adquiridos en mi expedición (mangos y almendras, la papaya estaba en terreno ajeno y además no me gusta su sabor) y proseguí con mis deberes culinarios (preparar la comida para el siguiente día). Así pasaron varios días, en donde yo simplemente no me aventuraba a intentar el coco por ignorancia y falta de utensilios, sin embargo, comencé a indagar en internet (santo remedio a la ignorancia, pero a su vez peligrosa espada de doble filo) buscado la mejor manera de abrir el coco.

1)      Si le pegas por el “ecuador” del coco con un martillo o maso pesado, naturalmente se cuarteará y se abrirá fácilmente, los golpes se los tienes que dar mientras tu soportas el coco o si no, se puede quebrar la superficie en donde lo coloques.

Claro que suena tan fácil ¿Cierto?, pero creo que esa solución únicamente funciona cuando el coco es de los que compras en el super mercado y tiene una apariencia café con pelos , mas no cuando el coco es verde y lampiño, por más que intenté ese método el coco no se quebraba, únicamente le salían lo que sería el equivalente a los moretones en la piel del ser humano, y fue entonces cuando desaté mi instinto salvaje e hice uso de la fuerza bruta, cogí el lado opuesto del martillo y con los “ganchos” para sacar clavos, comencé a atacar al coco “raspándolo” hasta finalmente llegar a la zona de la carnita, el golpe en el salieron brincando unas gotas de su líquido interior, podríamos compararla a cuando Cristóbal Colón descubrió América (revelador, sorpresivo y con la sensación que la pasada hora destruyendo las capas exteriores del coco, habían valido completamente la pena).

Pero creo que me desvié un poco del tema, yo les iba a platicar de como se abre un coco, no de como fracasé abriendo mi primer coco, para eso, les platicaré de otra pequeña anécdota, ahora sí, triunfadora.

Mi primer acercamiento con los cocos había sido muy complicado, por eso la vez que fui al supermercado y me topé con uno ya “pelado” o prácticamente listo para partir y comer, no lo dudé y lo coloqué en mi carrito de supermercado, ya en casa, me di cuenta de que probablemente no había tomado en consideración todas las circunstancias, pero retomé la información de varios videos y seguí paso a paso sus indicaciones.

1)      El coco tiene en la parte superior tres puntos obscuros, como conformando una especie de triángulo, estos, son las zonas más blandas del coco (no se ni que signifiquen) y donde si le enterramos un cuchillo, se nos hará muy fácil la extracción del líquido, también pueden hacer uso de un destapa corchos y un popote/pajita/pitillo.

Fotografía obtenida de: (http://foodografo.com/2018/04/25/como-abrir-un-coco/).

2)      Una vez que le hayas sacado todo el líquido, sujeta el coco con tu mano débil y con la fuerte agarra un martillo y comienza a darle golpes secos en el “ecuador” del coco, si es de los de supermercado, esta forma será implacable para abrirlos.

Fotografía obtenida de: (http://foodografo.com/2018/04/25/como-abrir-un-coco/).

3)      Puedes utilizar un cuchillo y un pela papas para retirar la “carne” del coco de su “piel”, clava el lado filoso del cuchillo en la unión del color blanco con el café y realiza un movimiento en dirección perpendicular a la cubierta del coco, se irán desprendiendo poco a poco los pedazos, pero algunos de ellos mantendrán una parte café, para esos casos se utiliza el pela papas.

Fotografía obtenida de: (https://steemit.com/cervantes/@daylen/conserva-de-coco-receta-y-preparqacion).

Fotografía obtenida de. (https://www.ahorradoras.com/2016/03/trucos-para-abrir-un-coco/).

4)      Al final, simplemente dedícate a disfrutar de tu coco y de su delicioso sabor.  

La última cosa que quisiera agregar sería la ocasión en la que, de igual manera que en la primera ocasión, me encontré con un coco bajo la palma, solo que éste estaba muy verde y no sonaba con que tuviera agua, me llamo la atención su apariencia y tamaño y me lo llevé a casa, lo tuve cerca d una semana sobre la barra de la cocina y cuando me decidí a meterlo al refrigerador, escuché que el coco ya tenía agua en su interior, si alguno de ustedes me pudiera explicar que fue lo que ocurrió y como reconocer a un coco apto para comer, se los agradecería infinitamente) Al final el coco fue muy fácil de abrir y casi casi lo terminé abriendo con un cuchillo con dientes y le pude extraer todo el líquido, pero no tenía nada de carnita.

Esta tan solo fue una publicación complementaria a mis experiencia y primeras vivencias de mi nueva vida en Nuevo Vallarta.