Descubrimientos culinarios criollos

Cocina criolla

El sabor es una locura

En el mercado de Corail se venden roscones de coco y buñuelos.

En el mercado hay un lugar reservado para el marisco. El olor y la falta de higiene pueden echar para atrás, pero nosotros probamos muchos platos a base de pescado, como por ejemplo los famosos "lambis".

También probamos un pescado que estaba muy bueno con una salsa rara que no sabíamos qué llevaba. El pescado era un "pescado de verdad", como dicen ellos. Comimos lo que llaman un "inflainfla", un pez enorme que se hincha.

Como somos belgas, teníamos que probar la cerveza del lugar. A decir verdad, la "Prestige" no estaba nada mal.

Los primeros días en Puerto Príncipe (la capital de Haití) estuvimos en un sitio "lujoso" para probar un buffet variado que servía todos los platos criollos típicos. También habían músicos que tocaban canciones típicas de la ciudad.

Pero bueno, también tuvimos que esperar una eternidad en un "restaurante" que estaba cerca de un mirador de la ciudad. Nos tiramos toda la tarde ahí, te iban trayendo un plato conforme te acababas el anterior.