Métodos de cocina al aire libre.

Hay muchas maneras diferentes de cocinar al aire libre. Algunas bastantes conocidas y otras no tanto. Durante nuestro viaje con la clase de noruego aprendimos más sobre los métodos de cocina al aire libre los cuales serán descriptos más abajo.

El clásico fogón

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Este método le es familiar a la mayoría de las personas. Hay diferentes formas de cómo armar un fogón dependiendo de varios factores como el tipo de leña que se haya recolectado, la humedad de ésta, que tan fuerte es el viento, etc. Uno de los métodos requiere de poner toda la leña en la misma dirección unas encima de las otras, otro es una capa de leña puesta hacia una dirección y la siguiente cruzada. Se puede cocinar en un fogón por ejemplo poniendo algo de masa o salchicha en un palo y sostenerlo sobre el fuego. También otra forma es poniendo una olla sobre el fuego para calentar agua, ya sea para cafe/té, o incluso para cocinar pasta o arroz.

¡Y porsupuesto no olvidarse de tostar malvabiscos!

Horno de piedra

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Otra forma de cocina al aire libre es construir un horno. El horno que se muestra en la foto esta hecho de piedra caliza encontrada cerca del río.

Necesitarás construir un pequeño fogón en el suelo y luego apilar alguas piedras a su alrededor y sobre éste. ¡Pero ten cuidado, posiblemente algunas de las rocas podrían quebrarse debido al calor del horno! Nosotros hicimos pizzas en el horno. No es una idea muy "natural" ¡pero aún así es muy divertido!

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Fogón bajo suelo

El último método es cavar un hoyo en el suelo y llenarlo con piedras, luego encima de las piedras haces el fogón.

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Necesítas mantener el fuego por algunas horas para calentar adecuadamente las piedras. Cuando estas están lo suficientemente calientes hay que retirar el fuego y las brasas. Ahora puedes cocinar carne y/o verduras sobre las piedras. Nosotros cocinamos cordero. Nosotros untamos el cordero con algunas especias y lo envolvimos en papel de aluminio, lo pusimos en las piedras y lo cubrimos con musgo.

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La carne necesita cocinarse por algunas horas para quedar bien cocido. Una exelente pero larga forma de cocinar carne.

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