Gastronomía española. Canarias, Ceuta y Melilla

La cocina canaria, que se da en el archipiélago de las Islas Canarias, está menos influenciada y más diferenciada de las gastronomías de la península, debido a su aislamiento y situación geográfica, pero también se notan rasgos de gastronomías como la africana. El producto estrella y de reconocimiento no solo nacional, sino también internacional de esta comunidad, es el “plátano de canarias”, que se cultiva en todas las islas del archipiélago y que tienen características diferenciadoras propias. Las frutas tropicales, también se cultivan de forma corriente en las islas, debido a la buena situación geográfica de estas. El “mojo picón” como salsa típica canaria y el “ron Arehucas” como la bebida más significante de las islas, cerrarían la lista de productos típicos de esta comunidad. Entre los platos más conocidos de la cocina canaria, destacan las “papas arrugas”, que son patatas guisadas pero sin quitar la piel que las cubre, a las que se le añaden diferentes tipos de salsas, como el ya mencionado “mojo picon”.

Ceuta y Melilla son los territorios más particulares del territorio español si de gastronomía estamos hablando. Estas dos ciudades, está influenciadas como no podía ser de otro modo, por la gastronomía marroquí. Entre los productos destacados, se encuentran tanto los pescados con sus respectivos métodos de elaboración, como el “cuscús”, acompañado de carnes o de verduras y hortalizas.

En general España es un país donde creo que se come muy bien, y gracias a las diferencias culturales de muchos de los territorios, también nos encontramos con una gran variedad de productos y platos típicos para degustar. El turismo gastronómico es por lo tanto una buena opción de conocer mejor el país y os animo a todos a que lo practiquéis, tanto los españoles como a los extranjeros que vengan de visita a nuestro país. Una buena comida puede dejar un muy buen recuerdo de un lugar.

(Que hambre me ha entrado escribiendo todo esto)

Un saludo.

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