Come algo nuevo cada día. Tercera parte: almuerzo/cena.

Come algo nuevo cada día - parte tres: almuerzo/cena

¿Qué comes cuando vas a otro país? ¿Vas a restaurantes que ofrecen comidas típicas de tu país? ¿Vas a restaurantes que sirven comidas típicas del país en el que viajas? ¿Cocinas para ti mismo? Bueno, puede haber muchas otras opciones, supongo. Cualquiera que sea la respuesta que elijas, estoy aquí hoy para hablarte sobre los mejores platos principales para probar de la cocina madeirense.

En la serie de "Come algo nuevo cada día" ya hemos hablado sobre postres/dulces y sobre aperitivos. Hoy, vamos a hablar sobre comidas que se pueden comer en el almuerzo o incluso en la cena.

Como Madeira está rodeada por el Océano Atlántico, muchas personas trabajan como pescadores. Esto significa que la gente allí come mucho pescado pero también mucha carne. Así que, si hay algún vegetariano leyendo este artículo ahora mismo, puede que le sirva más como aprendizaje sobre la cultura de Madeira.

Pez espada

Una de las comidas más famosas es el pez espada con arroz o patatas. Pero, ¿qué es el pez espada? Es un pez muy largo que se puede pescar especialmente en la zona del archipiélago de Madeira. No sé a ciencia cierta cuánto mide, pero estoy segura de que mide más de un metro. ¡Además tiene unos ojos enormes! Y tienen unos dientes muy afilados. Conozco a un pescador que fue mordido por un pez espada y tuvo el dedo hinchado por un mes entero. Pero no tengas miedo de encontrarte uno cuando nades en el mar o en el océano, pues las espadas viven en las profundidades.

Si no eres pescador y quieres ver un pez espada en en persona, sin ser en un plato en un restaurante, te recomiendo que vayas al Mercado dos Lavradores en Funchal. Allí podrás verlos seguro.

Bien, ahora hablemos del pez espada una vez en el plato. Mi forma favorita de comerlo es cuando lo rebozan en harina y luego en huevo. Después de añadirle esos ingredientes, se fríe. ¡La mejor forma de comerlo es acompañándolo de arroz!

Foto: pez espada preparado en casa (no fui yo quien lo preparó, no puedo atribuirme el mérito).

Así es como la gente lo suele preparar en casa. Cuando vas a un restaurante, te sugiero que te pidas un pez espada frito con plátano o maracujá. A mi me gustan ambos, pero prefiero el que lleva banana. Sin embargo, cuando dan la opción de poner ambos "toppings", siempre me pido ambos. Normalmente se sirve con muchos tipos diferentes de patatas (las de tipo dulce y las verdes, que nunca recuerdo cómo se llaman). Y por supuesto, suelen ir acompañadas de una guarnición de verduras.

¿Dónde comer pez espada con plátano? Lo sirven casi en cualquier lugar, pues es un plato realmente típico. Pero un lugar donde realmente disfruté comiéndola fue en Monte (un pueblo situado encima de Funchal) en un restaurante llamado Pátio das Babosas. También comí uno muy bueno en un restaurante llamado The Ten Euros Restaurant. Está en Funchal, justo al lado de la calle Santa María. Estoy segura de que si preguntas por la calle, cualquiera sabrá indicarte dónde está.

Foto: ¿No es genial el restaurante? Pátio das Babosas en Monte.

Pez espada en un bollo

Cuando la gente viaja necesita comer para reponer energía, pero a pesar de ello, a veces se olvidan de hacerlo porque están demasiado ocupados explorando la zona. Ese es a menudo mi caso. Muchas veces lo que quiero, antes de ir a un restaurante y gastarme mucho dinero, es ir a un supermercado y conseguir algo de comida para poder guardarla en mi mochila y comerla en un lugar agradable.

Bueno, si te entra hambre de repente o si quieres comprar algo que puedas llevarte fácilmente a otro lugar, te recomiendo que compres el bollo de pez espada(un bollito de pan). Realmente no sé si tienen un nombre en concreto, así que si lo sabes, no dudes en decírmelo.

Foto: bollito de pez espada.

¿Donde comprarlo? Hay muchos lugares en Funchal donde puedes encontrarlos. No puedo nombrar uno en concreto, pues tampoco recuerdo los nombres de los lugares. Pero son básicamente pequeños bares o cafeterías donde puedes disfrutar de una bebida y donde ofrecen también algunos dulces y bollos. Uno de los bares está situado cerca del Mercado dos Lavradores, otro está justo en frente de la rotonda Praça da Autonomia (cerca de Casa da Luz), donde se encuentran la calle Rua do Visconde de Anadia y Largo do Pelourinho.

Puedes conseguir este tipo de comida rápida por 5 euros y normalmente puedes elegir qué tipo de pescado o relleno quieres incluir en el bollo.

Espetada

Espera, ¿este es el tipo de pez del que acabamos de hablar? ¡No! Sin embargo, como se llaman casi igual, la gente a veces lo confunde. Entonces, ¿qué es la espetada?

La espetada son trozos de carne (normalmente de ternera, pero también puede haber una espetada de pollo y así) que los meten en un palo o rama de laurel. A veces se puede poner simplemente en un palo de metal, pero la forma más tradicional de preparar la espetada es la de la rama. Cuando está lista, la gente la pone sobre el fuego y la asan allí.

¿Cómo se come? La forma de comer espetada es también muy específica. La rama con trozos de carne asada se pone en un agujero que está en mitad de la mesa. Sin embargo, los trozos de carne se quedan encima de la mesa, así que la gate va cogiendo poco a poco. Los lugareños son capaces de sacarlo con cubiertos, pero es más fácil hacerlo con las manos.

Foto: Espetada en el centro de la mesa.

Cuando está en el palo de metal o cuando se come la espetada en un restaurante, normalmente la ponen o bien en una barra que va por encima de la mesa o lo cuelgan en un soporte especial de espetada.

Me encanta comer espetada con cubos (que hasta ahora sólo lo he visto en Madeira, pero si lo habéis visto en vuestro país decídmelo también). Por supuesto, podéis acompañarlo de ensalada, patatas o arroz, simplemente lo que quieras.

¿Donde comer espetada? Si conoces a gente local de Madeira, que te inviten a comer y preparar espetada. Esa es la mejor forma de comer la espetada, ¿no crees? Aparte de esto, puedes ir a cualquier restaurante y seguro que tienen espetada en el menú. Podría recomendaros los mismos restaurantes que os recomendé antes para comer pez espada. Además, hay un sitio situado fuera de Funchal donde comer pez espada es toda una experiencia. El restaurante se llama La Parreira y lo puedes encontrar en Campanario – Ribeira Brava.

Foto: Espetada en La Parreira.

¿Eso es todo lo que se puede comer?

¡No, no, no! He llegado a un punto en el que creo que es mejor escribir artículos cortos. Ahora ya tienes algunas ideas nuevas sobre qué pedir en los restaurantes. No os preocupéis, ya escribiré más artículos de esta serie en los que os recomendaré comida a buen precio y que sea tradicional de Madeira.

¡A comer! ¡Bom apetite!

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