Come algo nuevo cada día - snacks

Come algo nuevo cada día – parte dos

¡Hola a todos los fans de Madeira y de la buena comida! Como ya he dicho, estoy escribiendo un nuevo hilo de artículos sobre la comida que se puede degustar en Madeira. En la primera parte, escribí sobre algunos pasteles y postres dulces. Espero que al menos aquellos de vosotros que estáis en Funchal o en cualquier otra parte de Madeira en este momento, ya hayáis ido a algún sitio a probar un trozo de algunos de los postres típicos que os recomendé.

Foto: pastel típico de Madeira / pan dulce de "enero" de Madeira.

Hoy, voy a traer algo para aquellos que prefieren lo salado o algo que os ayude cuando tengáis hambre. Algunos de estos consejos son sólo ideas de snack, pero muchos otros podrían ser una buena opción para una comida o una cena.

No os preocupéis, intentaré describir toda la comida de tal manera que aunque estéis frente a vuestra pantalla, os podáis imaginar a la perfección lo deliciosa que está la comida de Madeira.

Los dos primeros snacks sirven también para los vegetarianos. Si eres uno de ellos, prueba al menos estos dos típicos aperitivos. Y si eres esa clase de persona a la que le gusta comer de todo, puedes seguir leyendo hasta el final de este artículo y decidir si vas a probar todos los snacks mencionados en este artículo.

Bolo do caco

A primera vista parece una rebanada de pan que se puede conseguir en cualquier lugar, ¡pero eso no es cierto! Esta rebanada de pan redonda está cubierta de mantequilla de ajo y su sabor es increíble. Está tan bueno que si lo compras una vez, probablemente lo volverás a comprar una segunda y una tercera. Cuando se prepara, se pone en una superficie caliente para asarlo un poco y derretir la mantequilla encima. De hecho, cortan la barra de pan horizontalmente para que la mantequilla se quede en el medio. Sin embargo, he notado que mucha gente de Madeira lo come de la siguiente manera: primero se comen la parte superior y luego la rebanada inferior. De esta manera es como si tuvieras dos bolos do caco (una mitad y la otra). Así también puedes sentir mejor el sabor de la mantequilla de ajo en tu lengua porque no te comes dos rebanadas de pan con una capa de mantequilla en el medio. ¿Entiendes lo que estoy diciendo? Bueno, y también es importante indicar que está cortado en dirección vertical, así que puedes sacar muchos trozos de él (como cuando cortas una pizza). El Bolo do caco es una gran comida cuando quieres algo para compartir con tus amigos, familia, compañero de viaje o quien sea. De todas formas, puede que te guste tanto que te lo comas todo tú solito.

Foto: Si quieres compartir o no, el bolo do caco es siempre una buena opción.

El bolo do caco es un "aperitivo" tan típico para comer que puedes conseguirlo en cualquier restaurante que veas a modo de entrante. Sin embargo, como me encanta el bolo do caco y lo he probado en muchos lugares, puedo recomendar personalmente sólo las tiendas de bolo do caco o los mercados que están en muchas calles de Funchal (y otras ciudades de Madeira). Por ejemplo alrededor del Mercado dos Lavradores, hay al menos tres o cuatro.

Allí, incluso puedes decidir si quieres comprar un bolo más pequeño o uno más grande. También ofrecen otro tipo diferente de bolo do caco (me gustaría saber si hay alguien leyendo esto que sepa si tiene un nombre especial o si también se llama bolo do caco) que está lleno de pequeñas lonchas de salchichas (esta obviamente no es apta para los vegetarianos). Tiene una forma diferente pero la masa es la misma.

Puedes conseguir un trozo grande de bolo do caco por el precio de dos Euros y 50 céntimos. Por supuesto, los más pequeños son un poco más baratos, pero personalmente creo que tiene un precio bastante razonable para lo bueno que está. Y aunque no te sacie del todo cuando estés muerto de hambre, será perfecto cuando solo quieras comer algo para picar.

Hay una opción más: puedes conseguir sólo la barra de pan en los supermercados como Pingo Doce o Continente (y otros, a menudo incluyendo minimercados). Luego puedes llevarlo a casa y preparar tu propio bolo do caco.

Pero si eres un turista, un estudiante Erasmus o alguien que nunca ha probado este delicioso pan con mantequilla de ajo, te sugiero que compres al menos uno que haya sido preparado por los locales.

Castañas

Madeira simplemente sabe apreciar lo que tiene su isla. No sólo cuenta con bellos paisajes, sino que también cuenta con muchos tipos diferentes de frutas, verduras, semillas y flores. Ya sabes también por el artículo anterior que hay muchos castaños en Madeira. Está claro que los lugareños pueden conseguir muchos productos derivados de la castaña, incluyendo muchos pasteles y bollos.

Pero eso no es todo. Lo simple siempre es lo mejor. Por lo tanto, es muy popular aquí vender y comprar castañas calientes. Hay tres o cuatro maneras de prepararlas, si no me equivoco, y los locales saben cómo hacerlas bien en casa. Sin embargo, si estás de visita en Madeira, ve y coge un paquete de diez castañas.

Foto: Castañas ahumadas.

Estas se pueden conseguir en muchos lugares en Funchal, especialmente si caminas a lo largo del paseo marítimo. A menudo encuentras a personas con un pequeño puesto en el que venden castañas ahumadas. Honestamente, no soy una profesional cuando se trata de preparar castañas "ahumadas". Así que si mi terminología es incorrecta, no me malinterpretéis. Recomiendo que vayas directamente a uno de estos puestos y veas cómo las preparan.

Cuando estuve en Madeira no me interesé mucho por ellas. Las había probado en mi país y en algún otro sitio pero nunca me gustó su sabor. Al final decidí darles una ultima oportunidad y probé estas castañas calientes en Madeira. He de reconocer que me encantaron y no sé cómo es posible. Tal vez sea la forma en que las cocinan, pero el caso es que me gustó mucho comerlas. El precio es alrededor de dos o dos euros y medio.

Sándwich mixto

El sándwich mixto parece ser un simple sándwich: dos rebanadas de pan con jamón y queso en el medio. Bueno, pues resulta que tiene un relleno dentro que está exquisito. Así que de nuevo, el sabor es único. Yo recomiendo personalmente el sándwich mixto que tiene un relleno especial, lo que le hace distinto de un simple sándwich mixto.

Yo lo solía comprar normalmente en la panadería Mariazinha que también mencioné en el artículo anterior. Esta panadería está situada en la Calle Santa Maria(Funchal) y está siempre abierta. El sándwich que preparan ahí está siempre muy suave. Su precio es de un euro y 20 céntimos.

Foto: La calle Santa María está a la vuelta de la esquina.

Tarta de atún

Por mucho que me guste la queijada (que probablemente lo conocerás por uno de los anteriores artículos), también me chifla la tarta de atún. Sabéis que la isla de Madeira está rodeada de agua, de océano. Esto significa que hay muchos tipos de peces que se pueden comer aquí. Si eres de Europa Central como yo, seguramente conozcas el sabor del pescado de los lagos y estanques (de agua dulce). Tal vez al principio no te guste el sabor y no comas mucho pescado porque el pescado de agua salada tiene un sabor completamente diferente.

Una vez vi que vendían un pastel de atún y decidí probarlo. Recuerdo que tenía mucha hambre en ese momento. Lo compré por más o menos tres euros en Opan. Como sabes, hay muchas cafeterías y panaderías de Opan distribuidas por Madeira.

Cuando compré la tarta, me preguntaron si quería comerla tal cual o si quería que me la calentaran. Quiero decir, si hace mucho calor afuera, podrías comerla tal y como está (bastante fría por cierto). Pero si te apetece comerla caliente o si hace mucho frío afuera, recomiendo que la comas caliente. Yo lo probé de las dos maneras y... no importa cuál sea tu elección porque estará igual de bueno.

Sinceramente, me gustaría tener unos días libres en marzo para poder viajar a Madeira el día de mi cumpleaños y conseguir este pastel a modo de tarta de cumpleaños. ¡En serio! ¡Está tan, tan, tan bueno...!

¿Esto es todo?

Ufff, no sé cómo ha pasado pero este artículo ha quedado bastante largo. Así que, de nuevo, déjame terminar aquí. Hoy os he presentado algunos de mis aperitivos favoritos de esta maravillosa isla. No son muy caros, así que si podéis id y probad al menos uno de ellos.

Os aseguro que próximamente escribiré un artículo sobre algunas de las comidas y cenas que mencioné al principio del artículo. ¿Os dais cuenta? Madeira tiene tantos postres tradicionales, aperitivos y otras comidas por ser descubiertas que no vendrás aquí simplemente a caminar a lo alto de las montañas, sino que también dedicaréis tiempo a descubrir los diferentes puestos de comida de la calle, restaurantes y cafeterías.

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