Piatti tipici siciliani

Ciao a tutti! In questo articolo voglio parlarvi dei piatti tipici siciliani e delle abitudini degli abitanti dell'isola per quanto riguarda il cibo (ne rimarrete sorpresi). A questo punto, essendo appena tornata dal mio Erasmus, voglio parlarvi della gastronomia, in particolare di una che mi è molto a cuore e che ormai fa parte di me. Tutti i piatti di cui vi parlerò li ho scoperti durante il mio soggiorno e durante i viaggi che ho fatto per conoscere e vedere la Sicilia.

Un po' di informazioni generali

Gli ingredienti principali dei piatti della Sicilia sono in linea con quelli generali di una dieta mediterranea. Ci sono molte verdure ma anche pesce, per la sua vicinanza alla costa. In più, tutti i piatti tipici sono il risultato delle influenze dei paesi che hanno invaso la Sicilia in passato. A Trapani, per esempio, c'è una pietanza a base di couscous con pesce, che è praticamente araba. Iniziamo!

L'importanza del cibo in Sicilia (e in tutta l'Italia)

Per cominciare, il cibo in Sicilia è un elemento importantissimo. Si mangia tanto, ci sono sempre primo, secondo e dolce, cosa a cui io non sono abituata. Di solito mangio al massimo uno yogurt o un frutto, un secondo non ci entrerebbe mai nella mia pancia! Lì invece lo fanno sempre, sia che qualcuno cucini per sé stesso e non per la famiglia intera, sia che si tratti di qualcuno della mia età (20-21 anni). Normalmente è una cosa tipica di quando si va a casa della nonna o nelle occasioni speciali, invece in Sicilia no!

Infatti, nei bar e nei ristoranti prima si ordina il cibo. In Spagna, invece, prima si ordina da bere e mentre si aspetta che arrivi si pensa a cosa si vuole mangiare.

La brioche con la granita

È la colazione preferita di un siciliano sia d'inverno che d'estate.

La brioche è quella che tutti conosciamo con il nome di croissant o cornetto, di solito si mangia bagnandola nella granita, che qui è più densa e sa alla frutta. Sembra qualcosa di strano, lo so. Ma a me piace, è davvero buona... Alle mie amiche spagnole in realtà non è piaciuta. La granita si può ordinare o di un unico sapore o di due, con la panna o senza. Io la mangiavo senza, perché non mi piace.

La brioche la mangiano anche con il gelato, è una bomba. A me piaceva anche con la nutella. Che buona!

I cannoli siciliani

Il mio dolce siciliano preferito.

Cosa sono?

I cannoli sono dei dolci buonissimi, piace tantissimo ai siciliani e anche a me. Io li ho scoperti troppo tardi, verso la fine della primavera.

Si tratta di un biscotto cilindrico con la ricotta dentro.

Che tipo di cannoli ci sono?

- Il cannolo alla ricotta.

- Il cannolo al cioccolato, non l'ho mai provato, non è quello originale e per molti siciliani è un insulto alla loro cultura.

Non so com'è che producono la ricotta, comunque quella all'interno del cannolo è leggermente dolce ed ha una consistenza morbida. C'è chi dice che è nauseante, per me non lo è per niente.

Come dev'essere un buon cannolo?

Un buon cannolo deve avere il biscotto croccante.

Il cannolo che si è portata la mia coinquilina in Spagna

La ricotta non dura molto. Se un cannolo viaggia dalla Sicilia alla Spagna ci sono poche probabilità che arrivi sano e salvo. Si potrebbe rompere oppure la sua ricotta potrebbe diventare acida per il calore. Quindi, quando la mia coinquilina ha voluto portarne alcuni in Spagna, la signora del negozio le ha messo da una parte i biscotti dei cannoli e nell'altra un tupper di plastica con la ricotta: direi che è un'ottima idea per trasportarli!

Quanto costano i cannoli?

Di solito costano 2/3 € circa, dipende dal posto in cui li comprate.

Pesce con la pastasciutta

I siciliani, con il mare così vicino, mettono il pesce con tutto, quindi perché non con la pasta? La mangiano come primo piatto tutti i giorni, in versioni diverse.

Anche io vengo da una città costiera, ma il pesce nella pasta mi sembra troppo.

Gli arancini

Vi ho già parlato degli arancini, ricordate? Nel post sui piatti di Messina!

La melanzane

Se andrete a Messina o ovunque in Sicilia, sentirete la parola melanzane mille volte. Quando parlano di qualcosa, alla fine arrivano sempre al discorso del cibo e la "melanzana" lì in mezzo non manca mai. Io non capivo mai cosa stessero dicendo. Fino a quando, l'ultimo mese dell'Erasmus, non ho mangiato una pasta in cui c'erano le melanzane e allora ho capito. Le preparano prima in una pentola immagino. E poi le mangiano o a parte come antipasto, o direttamente nella pasta con il pomodoro, che buone!

Gli apericena

Sono molto tipici in Sicilia.

Tipico apericena siciliano.

Cosa sono gli apericena?

Sono delle specie di pre-cene, come quando noi spagnoli mangiamo le tapas come aperitivo, ecco perché il nome aperi-cena. Diciamo che è un'opzione molto economica di cenare in Sicilia. Ma ovviamente, non immaginatevi niente in stile spagnolo, i siciliani sono più da patatine, popcorn, pezzi di pane con salsine di vario tipo, un po' di pasta, affettati, formaggi... tante pietanze di questo tipo, varie, molto mediterranee.

L'aperitivo

C'era un bar dove fare aperitivo vicino a casa mia, praticamente si pagava una consumazione (una qualsiasi, o un cocktail o una coca-cola, insomma di tutto) e con 1 € in più si poteva mangiare dal buffet, quindi si poteva cenare. Ci siamo andati io e miei amici una volta, ci hanno dato tantissimo cibo, sarà che eravamo in tanti e per averli fatti guadagnare ci hanno riempito di piatti, davvero. Comunque il bar è sempre pieno, ha uno stile molto carino, c'è sempre musica e gente giovane. Più tardi si iniziava a bere cocktail e il bar si trasformava, era davvero bello! In Via Tommaso Canizzaro.

Una bevanda costa più del normale, ma se una coca-cola costa 2 € e con 1 € ceni, direi che ci sta.

Il pistacchio siciliano

Il pistacchio in Sicilia è importantissimo, lo mettono ovunque. C'è anche il gelato al pistacchio, non lo conoscevo prima di arrivare lì!

Anche i cannoli a volte sono al pistacchio, o meglio al posto della ciliegina lo mettono sopra come guarnizione. Esiste la granita al pistacchio, lo yogurt al pistacchio, il pesto al pistacchio per fare la pasta oppure gli arancini. Al supermercato ci sono i sacchettini di pistacchio e costano davvero molto, in più vengono tipo dagli Stati Uniti, non ha senso.

Be' ragazzi, questo è tutto! Spero che il mio articolo vi sia piaciuto e che vi sia stato d'aiuto, se andrete a Messina in Erasmus vi divertirete moltissimo! Se avete bisogno di aiuto, scrivetemi! Un saluto.

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