Osteria Pastina


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Osteria Pastina: un ristorante tra le nuvole!

Tradotto da Noemi Conditi — 10 mesi fa

Testo originale di Madeline Gowers

Se vi trovate nella zona del Lago d'Iseo e cercate un posto dove gustare un po' di cibo lombardo autentico, non cercate oltre l'Osteria Pastina! Arroccato sulla cima di una montagna che domina Sale Marasino, questo straordinario ristorantino è un po' un segreto nascosto - letteralmente, infatti, da metà del tempo è sommerso dalle nuvole!

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Come arrivarci

Questo ristorante è raggiungibile sia in auto che a piedi. C'è un parcheggio vicino al ristorante, ma vi consiglio di fermarvi un po' più in basso, e di camminare l'ultima parte. In questo modo, non solo eviterete difficili incontri con altre auto (più si sale, più le strade diventano strette), ma potrete anche fermarvi ogni volta che vorrete ammirare le viste straordinarie! Inoltre, questo è il modo migliore per stimolare l'appetito, in modo da poter gustare tutte le prelibatezze che volete una volta arrivati a destinazione!

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Il ristorante

L'Osteria Pastina è un locale familiare, che serve quasi esclusivamente cibo fatto in casa. Molti degli ingredienti di questi piatti sono coltivati sul posto - non sorprende, dato che sarebbe piuttosto scomodo per loro dover scendere giù per la montagna in macchina ogni giorno per comprare il cibo - e, se si gira a sinistra fuori dal ristorante, si può andare a visitare la fattoria dove si producono carne e formaggio. Non scoraggiatevi se sentite abbaiare ferocemente - il cane è legato!

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Dentro, il ristorante ha un'atmosfera piacevole e accogliente. I camerieri sono tutti estremamente cordiali e più che felici di offrire i loro consigli sul cibo e il vino. Questo è anche un posto molto popolare per grandi festeggiamenti in famiglia (matrimoni, anniversari, ecc. ), quindi non sorprendetevi se a un certo punto viene portata fuori una torta enorme!

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Un pasto tipico

Quando si cena all'Osteria Pastina, è meglio avere un atteggiamento ‘severo o andate a casa’. Ordinate tutte le portate che credete di poter gestire - tutto il cibo ha un prezzo molto ragionevole, e se verrete sconfitti da questo in qualsiasi momento, i camerieri saranno molto felici di impacchettare i vostri avanzi. Ho avuto il piacere di cenare in questo ristorante per la prima volta la scorsa settimana (non ho idea di cosa sia successo al mio sopracciglio sinistro nella foto!), e io e i miei amici abbiamo deciso che invece di ottenere pasti individuali, avremmo condiviso un sacco di pasti diversi tra di noi. Questo ha funzionato molto bene per noi, e vi incoraggerei a fare lo stesso.

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Prima di guardare bene il menu, abbiamo deciso di concederci un aperitivo. Un mio nuovo preferito - e quello che abbiamo mangiato quel giorno - è pirlo: una bevanda bresciana a base di vino bianco, Campari e acqua gassata. È abbastanza simile a un Aperol Spritz, solo molto più forte e molto più amaro. Solo uno di questi ti farà felice per il resto del pasto, e quando, come in questo caso, costa solo €1,20, non puoi proprio sbagliare! Inoltre, con questo tipo di ordine, spesso si ottiene cibo gratuito. Ci hanno dato un assortimento di pretzel e mini cracker.

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Poi è arrivato il nostro antipasto: salame, tonno in salsa di peperoni rossi (probabilmente il mio preferito), tonno con carciofi e maionese, palline di pasta, pasticcini fritti ripieni di pomodoro e formaggio fuso (il mio amico li ha descritti come Calde Tasche Italiane!), e un'insalata di feta, olive e pepe. Le dimensioni delle porzioni erano così generose che penso che avremmo potuto fermarci lì, ma oh no - quello era solo l'inizio!

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Poi abbiamo condiviso le tagliatelle fresche con i funghi porcini, e i casoncelli (simili ai ravioli) con burro e salvia. Di solito non sono una grande fan dei funghi, ma il primo piatto era straordinario, e aveva un gusto delicato. Il secondo era molto meno forte, e molto più confortante da mangiare - proprio quello che ci voleva, visto il freddo fuori! Franciacorta, uno spumante locale, era il complemento perfetto per questo piatto (non che avessimo davvero bisogno di altro alcool!).

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A questo punto, la nostra fame era più che soddisfatta, ma eravamo tutti d'accordo che sarebbe stato un peccato saltare del tutto la portata di carne. Come compromesso, abbiamo deciso di ordinare un solo piatto tra noi cinque: cavallo, con cipolla e fagioli cannellini. Era tagliato molto sottile, quindi alla fine è stato molto facile da passare, e naturalmente l'abbiamo condito con un po' di olio d'oliva di produzione locale.

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Non importa quanto si è sazi, c'è sempre spazio nello stomaco per il dessert! Io e il mio amico abbiamo condiviso un tiramisù fatto in casa, ed è stato uno dei migliori che abbia mai provato: meravigliosamente vellutato, e più dolce che amaro (non sono un bevitore di caffè, quindi tendo a preferirlo così). Mi è stato detto che questo classico piatto ha sempre un sapore migliore quando la crema è gialla, e questa piccola perla di saggezza ovviamente non mi è ancora stata smentita!

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Abbiamo finito il pasto come avevamo iniziato: con l'alcool, ma questa volta abbiamo provato una deliziosa grappa, che credo fosse stata aromatizzata con pigne. Era molto dolce - tanto che il sapore del liquore era quasi del tutto mascherato - e, molto preso, abbiamo fatto tutti un secondo giro!

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Considerazioni finali

Adesso sono stato in Italia dieci volte, e penso che questo sia sicuramente uno dei migliori ristoranti in cui sono stato in Italia. Non è il più facile da raggiungere con qualsiasi mezzo, ma per fortuna ne è valsa la pena. Mentre scendevamo dalla montagna nebbiosa dopo il nostro pasto abbondante, mi sono reso conto che ero metaforicamente, e, per la prima volta in assoluto, letteralmente, al settimo cielo!

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