Orecchiette al sugo pomodoro e ricotta

Ciao a tutti! 
Questa sera con questo nuovo post vorrei descrivervi come preparare un primo piatto molto delizioso, che farà chiedere il bis ai vostri ospiti.
Vi elencherò dettagliatamente e con qualche foto gli ingredienti e le fasi della preparazione delle orecchiette al sugo pomodoro e ricotta, una specialità perfetta da servire a tavola la domenica a pranzo.

Ingredienti per 6 persone:
500g di orecchiette fresche
600ml di passata di pomodoro
mezza cipolla
olio extravergine d'oliva
sale
250g di ricotta fresca
grana padano grattuggiato

Preparazione:
In una pentola versate dell' olio extravergine d'oliva e fate rosolare mezza cipolla tagliata a fette. Aggiungete poi 600ml di passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato con il coperchio un po’ alzato.
Intanto lavorate con una forchetta 250g di ricotta fresca e in seguito aggiungetela alla passata di pomodoro.
Una volta aggiunta, con un cucchiaio di legno mescolate di tanto in tanto fino ad ottenere una crema fluida.
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata le orecchiette fresche.