Maccheroni con piselli e merluzzo

Ciao a tutti!

In questo post, vi spiegherò come preparare un delizioso primo piatto, tipico della cucina napoletana. Sto parlando dei maccheroni con il merluzzo ed i piselli. Vi consiglio di provarlo e di farlo assaggiare ai vostri amici e parenti!!!! 

Ingredienti (per 6 persone):

• 600 gr di maccheroni rigati;
• 1,00 kg di piselli freschi;
• 1 cipolla;
• 2/3 spicchi d'aglio;
• 200 gr di merluzzo fresco;
• Olio extra-vergine d'oliva;
• Pepe nero;
• Peperoncino;
• Basilico fresco in abbondanza;
• Origano;
• Prezzemolo fresco in abbondanza;
• Sale.

Preparazione:

Passo 1: In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e la cipolla finemente tritati ,in 3-4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva. Quando cominceranno ad imbiondirsi, versate nella pentola anche il merluzzo. Nel frattempo, riempite una pentola con circa mezzo litro d'acqua e salate.

Passo 2: Appena l'acqua starà bollendo, versate nella pentola i piselli e fateli cuocere a fiamma alta, con la pentola non del tutto coperta. Poi, versateli nella padella con il merluzzo e mescolate bene. Aggiungete un poco di peperoncino, ed una bella macinata di pepe nero. Aggiungete anche l'origano, ed il basilico ed il prezzemolo finemente tritati, e rimescolate accuratamente il tutto.

Passo 3: A parte, cuocete i maccheroni, e scolateli a metà cottura e fateli finire di cuocere con i piselli ed il merluzzo. Spegnete e lasciate insaporire per qualche minuto, prima di portare i piatti a tavola. Trasferite nei piatti da portata, guarnite ciascun piatto con un rametto di prezzemolo e servite immediatamente a tavola.

Buon appetito!

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