Cous cous ai 6 formaggi

Ciao a tutti!
Con questo post vorrei proporvi la ricetta di un primo piatto molto semplice da preparare, il cous cous ai 6 formaggi. Si tratta di una celebre e squisita specialità gastronomica originaria del mondo arabo che ho appreso da una mia amica tunisina, che frequenta il mio stesso corso di studi universitari e che ho rivisitato a modo mio.

Ecco a voi gli ingredienti per 4 persone di cui allegherò qualche foto:
-300g di cous cous instantaneo
-50g di formaggio emmenthal
-50g di formaggio fontina
-50g di formaggio provolone
-80g di ricotta
-50 g di grana padano grattuggiato
-50 g di pecorino gratuggiato
-menta tritata, sale e pepe q.b.

Preparazione:
In una terrina, lavorate la ricotta con una forchetta sino a renderla cremosa e conditela con sale e pepe. Tritate molto finemente gli altri formaggi e aromatizzateli con la menta.
In una casseruola tostate 300 g di cous cous in 2 cucchiai d'olio d'oliva. Togliete il cous cous dal fuoco e versatevi 2 bicchieri di acqua bollente mescolando di tanto in tanto in modo da facilitare l'assorbimento.
Dopo qualche minuto, condite il cous cous con la miscela dei formaggi e mescolate bene. Impiattate e spolverate con una spruzzata di grana e di menta tritata.

Il vostro cous cous ai 6 formaggi è pronto per essere gustato.
Buon appetito e arrivederci alla prossima ricetta!