La gastronomie et les restaurants de Murcie

1. Conseils et astuces à Murcie
2. Gérer son argent à Murcie
3. Comment se rendre à Murcie
4. Les quartiers de Murcie
5. Le logement à Murcie
6. La gastronomie et les restaurants de Murcie
7. Faire la fête à Murcie
8. Les transports à Murcie
9. Que voir et que faire à Murcie
10. Les voyages et excursions à Murcie
11. Les fêtes et festivals à Murcie
12. Qu'est-ce que tu cherches à Murcie?
13. Visite Murcie en 2 jours

Gastronomie de la Huerta

Sois attentif, parce que tu vas voir comment est la gastronomie de la région ci-dessous, pour que tu te fasses une idée de comment est-ce qu'on mange à Murcie et pour que tu sois préparé pour l'aventure gastronomique qui t'attend, que tu sois étudiant ou un voyageur.

Murcie a une gastronomie qui compte parmi les plus riches et variées. Elle est principalement basée sur des produits spécifiques de la région comme le riz de Calasparra, les fruits de mer et poissons du Mar Menor ou des fruits et légumes de la Huerta.

Le fleuve Segura, qui traverse la région de Murcie, passe par une vallée qui s'appelle la Huerta de Murcia. L'eau du fleuve, la terre et les techniques de culture font tout autant partie de l'héritage de la communauté musulmane et tout cela a favorisé à ce que la Huerta de Murcia soit un des meilleurs producteurs de fruits et légumes d'Europe.

Le poivron et les tomates sont deux grandes figures de la gastronomie murcienne, mais en plus, il a de nombreux autres produits cultivés, comme les courgettes, les artichauts, les choux-fleurs et beaucoup d'autres. Goûte les plats typiques de la région et savoure une explosion de saveurs!

Mis à part les légumes, les agrumes ont également une place majeure dans la Huerta. Tu tomberas sur de nombreuses recettes dans lesquelles ils utilisent des agrumes, tels que les oranges ou les citrons, pour donner une touche de saveur unique et spéciale. Ces produits donnent une touche rafraîchissante qui s'avère obligatoire dans cette région pour supporter les fortes températures.

Ci-dessous tu trouveras une liste des plats typiques de Murcie dont tu ne peux pas passer à côté :

• Zarangollo

Ce plat est fait à partir de produits du verger (Huerta), c'est un mélange de courgette, oignon, œuf et patate.

• Ensalada murciana

La salade de Murcie est une recette traditionnelle de la région et est très facile et rapide à préparer. Il s'agit d'un plat parfait pour combattre les journées chaudes de l'été. Tu as seulement besoin d'une tomate, d'une courgette, du thon, de l'œuf, des olives, de l'huile et du sel. Si tu prends des produits de qualité, comme ceux de la Huerta de Murcia, tu obtiendras un plat des plus savoureux.

• Caldero

Cette recette est très typique de la région, plus particulièrement du Mar Menor. C'est un plat de riz cuit dans son jus de cuisson avec du poisson de roche du Mar Menor au bouillon, nyora, ails, tomates et safran. Le poisson utilisé pour faire le bouillon est servi à part, tout comme l'aïoli, qui convient à merveille avec ce plat.

• Michirones

C'est un plat faire à partir de fèves sèches, d'épices et d'agneau. Il est parfait quand les jours froids de l'hiver arrivent.

• Pisto murciano

En sachant que les légumes de la Huerta de Murcia sont succulents, tu ne peux pas quitter Murcie sans essayer le pisto murciano, fait avec les meilleures courgettes, aubergines, tomates et poivrons de la région de Murcie.

• Marinera

Il s'agit d'une des tapas les plus connues que tu trouveras à Murcie, il n'y a pas d'endroit sans marineras. C'est un peu de macédoine (patate, thon, légumes en conserve) sur une sorte de pain grillé (spécialité de Murcie) et un anchois au-dessus pour couronner le tout. C'est une explosion de saveurs et de textures!

• Pastel de carne

El pastel de carne est une recette qui se perfectionne depuis des siècles. C'est un feuilleté salé rempli de viande, œuf dur et chorizo. Tu ne peux pas partir sans le goûter, tu ne seras pas déçu!

• Gazpacho

C'est une recette d'été qui se fait avec des produits du verger, puisqu'à cette époque ils sont les plus savoureux. Les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette sont : tomate, oignon, piment, concombre, entre autres. Avec tout cela, tu auras une boisson des plus rafraîchissantes et revitalisantes.

• Ruedas de carro

Ce dessert est typique de Murcie et est très facile à préparer. Pour cela, tu n'as besoin que de deux biscuits Marie et d'une crème faite à partir de lait et fécule de maïs. Ce fourré est placé entre les deux biscuits et le résultat est recouvert d'un œuf, pour pouvoir ensuite le faire frire. Pour finir, il ne reste plus qu'à lui ajouter un peu de sucre et de cannelle. Cette recette est si ancienne et si simple que le pire des gourmands ne saurait y résister.

• Pan de Calatrava

Cette recette est apparue il y a des centaines d'années, pendant la misère, quand les Murciens devaient récupérer tous les restes et ne rien jeter. C'est pour cela que ce dessert froid se fait avec des restes du pain de la veille, des biscuits, du caramel liquide et du flan. Malgré ses humbles origines, ce dessert est un des plus savoureux de la Huerta.

• Paparajote

Le paparajote est un dessert typiquement murcien qui se fait avec une feuille de citronnier, recouverte d'une pâte et à faire frire. Pour finir, il ne reste plus qu'à saupoudrer avec du sucre et de la cannelle et... c'est prêt à déguster! Ceci dit, fais attention au moment de le manger, la feuille ne se mange pas.

• Café asiático

En Espagne, il est très commun de prendre un café pour déjeuner, juste après le repas ou pour le goûter. Mais dans une des villes qui compose la Région de Murcie, une sorte de café typique de la région s'est créé, avec une saveur toute particulière. Le café asiatique provient de Carthagène et tu pourras le trouver dans toute la région. La clé de cette recette réside dans le Licor 43, mélangé avec un peu de cognac et une pincée de cannelle, le tout accompagnant le café avec le lait concentré.

N'hésite pas à sortir explorer les rues de Murcie à la recherche des plats les plus typiques et des coins les plus traditionnels de la région, la ville regorge de surprises pour t'étonner. Tu ne voudras pas partir tellement tout est délicieux!

En plus, comme tu le verras dans les bars et restaurants, la Région de Murcie a sa propre marque de bière locale, faite à Murcie avec les produits de la région. Elle s'appelle Estrella Levante et il y a plusieurs types de cette bière : la classique, la 0,0 % sans alcool, la Punta Este (brune) et la Verna (avec du citron), dont le citron est ramassé à la Huerta de Murcia. Si tu es intéressé par la bière, visite la brasserie d'Estrella Levante, là-bas ils te montreront comment elle est fabriquée et tu pourras goûter les différents types de bière qu'il y a. Un conseil, si tu veux bien apprécier sa saveur, bois-la bien fraîche et accompagnée de quelques patates avec du citron et des poivrons, c'est la recette parfaite.

Où manger

Où manger pour moins de dix euros

Oublie McDo et Burger King, en cas d'urgence pourquoi pas, mais si tu as envie de faire plaisir à ton palais et économiser à la fois de l'argent pour profiter du maximum de ce que la région a à t'offrir, c'est le moment d'aller prendre des tapas au pur style murcien.

Les tapas sont la meilleure option si tu as envie de manger en ville sans dépenser une fortune. Tu tomberas sur la plupart des endroits dont je vais te parler dans le tableau ci-dessous. Ici tu trouveras les meilleurs coins pour manger pour moins de dix euros, ce sont des valeurs sûres.

Dans le centre de Murcie il y a beaucoup de bars à tapas pour s'arrêter prendre quelque chose, alors il faut que tu te familiarises avec le concept "caña y tapa" (demi et tapa). La plupart de ces bars t'offrent une bière avec une tapa, mais ne t'inquiète pas si tu n'aimes pas la bière, tu peux demander un vin rouge ou une boisson fraîche. Le prix est d'environ 2 € en fonction de l'endroit, mais je t'assure qu'avec la troisième tapa, tu auras le ventre bien plein. Si tu y vas avec d'autres personnes, le mieux est de commander à plusieurs tapas du centre, comme ça tout le monde goûte un peu de tout et personne ne reste sur sa faim.

Autour de l'Université de la Merced tu trouveras plusieurs bars à tapas, on peut dire que c'est l'épicentre de la consommation de tapas. Dans la zone de la Plaza de la Merced il y a el Togo et la Toga, bien que ce soit deux boutiques séparées, elles sont les mêmes, alors si tu t'assoies à une, tu peux commander quelque chose sur la carte de l'autre. Chez Maraña, La Playa et Íberos tu trouveras les tapas les plus typiques de Murcie (macédoine, maigre avec de la tomate, misto murciano, etc. ), mais ce ne sont pas des bars connus pour leurs tapas, mais plutôt pour leur offre de 2 verres de 20 cl de bière pour 1 €.

De l'autre côté de l'université il y a le bar Las Tablas ou Las Pintas Murcianas. Par exemple, dans les deux bars tu as l'offre caña y tapa, une grande variété de tapas et toutes sont excellentes, il y en a aussi pour les végans.

À la Plaza Santo Domingo il y a plusieurs bars dans lesquels, évidemment, tu trouveras des tapas pour un bon prix, mais il y a un endroit particulier qui s'appelle 100 Montaditos où les mercredis et dimanches, ils mettent tout le contenu de leur carte à 1 €, alors tu feras des économies. Tu as le choix parmi de nombreux petits sandwich, en plus d'assiettes à partager.

Pour finir, et pas par le moins important, nous avons le restaurant italo-argentin Mano a Mano au Centrofama. Si tu aimes la nourriture italienne ou argentine, n'hésite pas à essayer leurs fameuses pizzas et leurs saltimbocca. Ce restaurant est très populaire chez les étudiants Erasmus pour le rapport qualité-prix. C'est une valeur sûre.

Les types de restaurants

• Continuer vers Faire la fête à Murcie
• Revenir à Le logement à Murcie

Galerie de photos