La Candela

Au détour d'une ruelle, en plein centre de Cádiz, se trouve le tapas bar La Candela. En poussant les portes du restaurant qu'elle ne fût pas ma surprise face aux mélanges de style, à la surenchère de décoration!

Pourtant, il ne paie vraiment pas de mine vu d'extérieur, pas de terrasse ni de brouhaha ambiant, tellement habituel chez les espagnols. Bref un petit resto cosy à mi chemin entre le salon de thé "so british" et le loft industriel; ambiance "récup". Justement à ce sujet quand vous jetez un œil à la carte, regardez bien en bas à droite; parce que si le mobilier vous plaît, vous pouvez repartir avec!

Assez papoté, il est temps: à table!

Etant une tablée de neuf convives, nous avons décidé de faire un petit mélange de la carte pour tester un peu tous les différents mets proposés. Au menu: croquetas de la abuela, salmorejo, bacalao, sepia, etc.

¡A picotear!

Une foison de petites tapas très bien présentées et qui mettent l'eau à la bouche. Mon pêché mignon reste néanmoins le poulpe, un véritable délice. S'en sont suivis les brochettes de thon, la morue...

NB: Attention à ne pas vous faire avoir avec les petits points oranges qui décorent l'assiette de morue au guacamole parce que c'est du tabasco et je peux vous dire qu'on l'a bien senti passer. ¡Jeje!

Pris d'une faim gargantuesque nous avons même commandé le fameux morceau de viande servi avec des "patatas". Une viande tendre à souhait cuite au gros sel.

Pour ceux qui ont survécu à cette avalanche de bonnes choses, il y a encore les desserts: cheese-cake, sorbet, etc servis dans des pots à confiture.

Pour ma part le thé s'est imposé comme indispensable si je voulais réussir à me lever de table par la suite. Et un thé servi avec tasse et sous tasse à fleurs s'il vous plaît!

L'addition quand à elle ne s'est pas montrée aussi salée, pour moins d'une vingtaine d'euros par personne vous pouvez déguster des tapas ¡de puta madre! Le tout arrosé de quelques verres de tinto ou de bières espagnoles. Détail qui m'a fait sourire également; l'addition vous est servi dans un petit coffre en bois serti de capsules de bières.

A retenir: un lieu atypique à l'ambiance conviviale, un service au top et des plats succulents!