Las especialidades locales: la gran gastronomía (o casi)

Las albóndigas de Ikea: ¿os dice algo? He aquí un poco de lo que yo conocía de la gastronomía sueca antes de iniciar mi aventura en Escandinavia. ¡Os aseguro, que no es el único plato que podemos degustar en Suecia! Y aquí la demostración.

Fika

Una de las cosas más importantes para los suecos es, definitivamente, su pequeño momento (¡imperdonable!) del Fika: No, "Fika" no es, com podríamos imaginarnos, el nombre que alguien le ha dado a un plato, o un dulce... Fika se refiere al momento que pasamos en torno a un café o un dulce para hacer una pausa en el trabajo o de los estudios. Podríamos traducir "Fika" por "goûter" en francés (lo que en español sería un tentempié), salvo que existen matices, y es que el Fika no se toma una, ni dos veces al día, ¡sino que lo hacemos varias veces!. ¿Un pequeño bajón? Fika. ¿Necesitáis una pausa en vuestras revisiones? FIka. ¿Diez minutos de descanso entre dos clases? Fika.

¡El fika está por todas partes y se vuelve rápidamente adictivo!

La gran historia del amor por la canela

A principios de año, tenía como hábito tomar el dúo ¡kanelbullar (una especie de bollos con canela) con café negro! El kanelbullar es un pastel sueco aromatizado con canela y espolvoreado con trozos de azúcar. Me he vuelto adicta, hasta el punto de comerlo casi todos los días. Bueno, os confieso que a fuerza de ver la canela un poco por todas partes (a los suecos les vuelve locos, vais a entender porque), a partir de un momento dado, ya no era capaz de comerla más. Aquí, se vendía incluso una edición limitada de Cola-Cola con canela (si, yo tampoco me lo podía creer al principio). Actualmente, ya tomo solo el café solo, ¡es todo! Afortunadamente, los suecos adoran la cocina francesa y sobre todo los pasteles y los dulces. Generalmente, es posible encontrar un montón de pequeños productos franceses en los comercios (napolitanas, croissants, baguettes). ¡Siento como que Francia nunca está muy lejos!

Esos raros tubos con sabores extraños

He aquí una de las primeras cosas que me han llamado la atención en Suecia: el Kaviar. No, no, para nada el "caviar", sino el "Kaviar". Es un extraño tubo azul y amarillo que podemos encontrar en la categoría de frescos en cualquier supermercado. Atención, esto se parece mucho a un tubo de pasta de dientes (ya solo por eso, tendría que haber sospechado).

Un pequeño chico sonriente está dibujado en el envoltorio. El tubo es bastante atractivo a la vista, y no había dudado ni un solo segundo, lo que podía descubrir en el interior. Y con decisión, he decidido comprarlo. Llegando a mi apartamento, abro el tubo, y no hay ningún olor extraño. Entonces, con toda la calma, he comenzado a extender la extraña pasta sobre una Wasa (marca que hace tostadas de múltiples cereales). La rompo, me la llevo a la boca, y, justo en ese momento, "oh, mierda". ¡Solo deciros que me acordaré de ese gusto toda mi vida! Intento traducir el nombre de los ingredientes detrás del tubo.. y se trata, de hecho, de pescado fermentado. Sin embargo, nada presagiaba tal cosa, sobre todo el pequeño chico rubio dibujado en el exterior. Podéis encontrar una foto de mi (memorable) degustación un poco más abajo. ¡No estaba muy bueno, desde luego!

Después de esta primera experiencia, no he querido aventurarme a probar otros tubos a la venta... los sabores son sorprendentes: bacon, mezcla de queso y azular, morcilla. .. ¡Son imparables!

Azúcar a voluntad

A los suecos les encantan las cosas azucaradas, ¡sobre todos las golosinas! Hay como mínimo uno o dos secciones dedicadas a los productos azucarados en cada supermercado (incluso en los más pequeños). Un poco más tarde, me he enterado de que esto se debía a una vieja tradición sueca. Efectivamente, el sábado es el día de los niños (contrariamente al miércoles en Francia) y cada pequeño niño sueco tiene derecho a un paquete de chucherías ¡de su elección en esta ocasión! Como amante de los dulces que soy, ¡no puedo sino alegrarme por esto! De todos modos, ¡atención a no abusar aún así!

Los productos lecheros son nuestros amigos de por vida

Lo suecos podrías cantar estar publicidad a voz en grito todo el día. La leche es mucho más que su amigo: se trata de SU vida. La encontramos en todas las formas. Nunca he visto tantas leches différentes, es realmente impresionante. Entre el Lättmjölk (la leche para cocinar), el Mellanmjölk (leche hyper fat), le Filmjölk (leche cuajada, muy impresionante)... Para evitar sorpresas, cojo siempre el mismo cartón de leche (la leche que podemos beber directamente). Habría que probar otros sabores en un futuro, (pero... ¿esta historia va a terminar como la del Kaviar?)

Una alimentación sana y equilibrada

A pesar de todo esto que acabáis de leer más arriba, los suecos prestan mucha atención a su alimentación (incluso aunque les dan a sus niños pequeños placeres, como todos nosotros). Ellos priorizan las legumbres, las frutas, el salmón y comen muy poca carne que, por cierto, ¡es muy cara! ¡y además, su salmón es excelente.

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