Les spécialités locales : de la grande gastronomie (ou presque)

Les boulettes IKEA : cela vous dit quelque chose? Voilà à peu près ce que je connaissais de la "gastronomie" suédoise avant de m'aventurer en Scandinavie. Je vous rassure, ce n'est pas le seul et unique plat que l'on puisse déguster en Suède! En voici la démonstration!

FIKA

L'une des choses les plus importantes pour les Suédois est bel et bien leur petit moment (immanquable!) du Fika! Non, "Fika" n'est pas, comme on pourrait s'y méprendre le nom d'un gourmet, d'un plat, d'une friandise... Fika désigne le moment que l'on passe autour d'un café et/ou d'une pâtisserie pour faire une pause dans son travail ou ses études. On pourrait traduire "Fika" par "goûter" en français, sauf que, nuance, on prend le Fika non pas une, non pas deux, mais bien plusieurs fois dans la journée!Un petit coup de mou? Fika. Besoin d'une pause dans ses révisions? Fika. Dix minutes de break entre deux cours? Fika.

Le Fika est partout, et on en devient vite addict!

La grande histoire d'amour avec la cannelle

Au début de l'année, j'avais pour habitude de prendre le duo Kanelbullar / café noir! Le Kanelbullar est une pâtisserie suédoise aromatisée à la cannelle et saupoudrée de morceaux de sucres. J'en suis devenue accro, jusqu'à en manger presque tous les jours. Bon je vous avoue qu'à force de voir de la cannelle un peu partout (les Suédois en raffolent, allez comprendre pourquoi), à partir d'un moment je n'étais même plus capable d'en manger. Ils vendent même une édition limitée de Coca Cola à la cannelle (oui, j'avais du mal à y croire au début)! A présent, c'est café noir et puis c'est tout! Heureusement, les Suédois adorent la cuisine française et surtout les pâtisseries et les gâteaux. Il est généralement possible de trouver un tas de petits trucs français dans les commerces (pain au chocolat, croissant, baguettes). Comme quoi, la France n'est jamais très loin!

Ces drôles de tubes aux saveurs étranges

Voici une des premières choses qui m'a interpellée en Suède : le Kaviar. Non, non, pas le "Caviar" mais le "Kaviar". C'est un étrange tube bleu et jauneque l'on peut trouver au rayon frais de tous les supermarchés. Attention, cela ressemble largement à un tube de dentifrice (déjà là, j'aurais dû me douter de quelque chose)

Un petit garçon souriant y est dessiné dessus. Trouvant le tube assez attrayant, à l'oeil, et ne me doutant pas une seule seconde de ce que je pouvais y découvrir à l'intérieur. C'est d'un pas décidé que je me suis empressée de l'acheter. Arrivée dans mon appartement, j'ouvre le tube, pas d'odeur étrange. C'est donc en toute sérénité que j'ai commencé à étaler l'étrange pâte sur une Wasa. Je croque dedans et là, oh malheur! Autant vous dire que je me souviendrais de ce goût toute ma vie! J'essaye de traduire le nom des ingrédients au dos du tube. Il s'agissait, en effet, de poisson fermenté. Pourtant, rien ne présageait une telle chose, surtout pas le petit blondinet dessiné sur le tube. Vous pouvez retrouver une photo de ma (mémorable) dégustation un peu plus en bas! Ce n'était pas très bon, en effet!

Après cette première expérience, je n'ai pas voulu m'aventurer à essayer d'autres tubes en vente... Les goûts y sont surprenants : bacon, mélange de fromage au sucre, boudin... On ne peut plus les stopper!

Du sucre à gogo

Les Suédois aiment bien aussi les choses sucrées, surtout les bonbons! Il y a minimum un ou deux rayons dédiés aux sucreries dans chaque supermarché (même les plus petits). J'ai appris un peu plus tard que cela était dû à une vieille tradition suédoise. En effet, le samedi est la journée des enfants (contrairement au mercredi en France) et chaque petit enfant suédois au droit à un paquet de bonbons de son choix en cette occasion! Amatrice de sucreries, je ne peux que m'en réjouir! Attention à ne pas en abuser tout de même!

"Les produits laitiers sont nos amis pour la vie"

Les Suédois pourraient chanter cette publicité à tue-tête toute la journée. Le lait est bien plus que leur ami, il s'agit de LEUR vie. On le retrouve dans toutes les formes. Je n'ai jamais vu autant de laits différents! C'est vraiment impressionnant. Entre le Lättmjölk (le lait pour cuisiner), le Mellanmjölk (du lait hyper fat), le Filmjölk (lait caillé, assez surprenant). Pour éviter les surprises, je prends toujours la même brique de lait (le lait que l'on peut boire directement!). Il faudrait que j'essaye d'autres saveurs à l'avenir (cette histoire va-t-elle finir comme celle du Kaviar?).

Une alimentation saine et équilibrée

Malgré tout ce que vous avez pu lire un peu plus haut, les suédois font très attention à leur alimentation (même s’ils s'accordent des petits plaisirs, comme nous tous). Ils privilégient les légumes, fruits, saumon et ne mangent que très peu de viande qui est très chère d'ailleurs! Leur saumon est d'ailleurs excellent !

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