Sal rodando de Roma

De Italia bien es sabido que es el país de la pizza y la pasta. Lo que quizá menos gente sabe es que la pasta es más del norte y del sur, es la pizza. Con Napoli como la capital de esta maravillosa comida, tenemos a Roma poco más al norte que ella. Lo que la hace otra buena ciudad ejemplo de pizza. 

Como primer dato, ese. Como segundo dato… Roma es una de las ciudades más visitadas de Italia. Tiene su sentido, al ser la capital. Esto la convierte en una ciudad organizada casi por y para el turismo. Y cuanto más al centro te vayas, más sitios turísticos y no realmente buenos encontrarás. 

Así que vengo a darte alguna recomendación. De todo tipo, calidad y economía. Pizza, pasta y otros restaurantes diferentes, que si te quedas más tiempo del normal de visita, quizá te guste variar. 

Vamos a dividirlo así.

Pizza

Como consejo general, antes de empezar: no menosprecies la pizza margarita. Mucha gente va buscando pizzas llenas de cosas, mil tipos, pero realmente las pizzas originales no son las que llevan todo tipo de ingredientes. Para eso mejor, quedate con el telepizza y la piña...

Antica pizzeria da michele

La mejor pizzería por renombre y por experiencia. Este nombre viene de Napoli. Ni más ni menos que la pizzería más antigua de Napoles y con fama de tener la mejor pizza del mundo. Pues hay otra versión en Roma. Un poco más alejada del centro, más arriba de la Pizza del Popolo. Al lado del parque Villa Borghese. Precio moderado, tamaño descomunal, como acostumbran a ser las buenas pizzas del sur: enormes, deformes y finas. 

I Fratelli

En una zona que no se considera demasiado céntrica, en el sentido de turística, pero que aún así, verás su carta en inglés. Es complicado encontrar un sitio total y absolutamente romano sin que piense nada en los turistas, en la zona centro de la ciudad (dentro del cordón como sería, digamos, la m30 de Madrid). Se trata de la zona San Lorenzo. Es un sitio recogido, no muy grande, como siempre en Roma, con camareros simpáticos y de un curioso buen humor ligeramente sarcástico. Tiene terraza y dos pisos. No se si será que estaba en mi zona, que lo descubrí al final de mi año erasmus, que fue intenso; el precio de maravillosos 5 euros por la mejor Margarita que he probado en Roma… Mi sitio favorito para comer. Las demás pizzas subiendo ligeramente de precio, también son dignas de probar. Nuestro rito de última hora de erasmus: coger una pizza para llevar de allí y comerla (con permiso del colega y camarero) en nuestro bar de la zona: el Dei Belli. Con una Peroni a 2 euros en su terraza y el buen rollo con los camareros de ese sitio que s sha convertido en nuestro sitio habitual en San Lorenzo en este año pasado. Hasta a ellos les dio pena que se acabara nuestro erasmus… Nuestra pizzería y bar de barrio. Muy recomendable. 

Da Baffetto 

La pizzería más antigua de Roma y económica. En la zona de Piazza Navona, que ya os había comentado que es zona de restaurantes, turísticos y buscando, de calidad-precio muy buenos. Pues las pizzas de este sitio son famosas, enormes, finas, variadísimas y para salir rodando del segundo piso donde tienen la mayoría de los asientos tan pegados que parece que comes con el de al lado. Es algo común en la hostelería de Roma esto. Debe ser para aprovechar al máximo el espacio. Suele estar lleno de gente a horas más o menos puntas. Sobre todo las noches de fines de semana. Recomendable probarlas, con posibilidad de que se convierta en tu sitio favorito. 

Montecarlo

En la misma zona, otro sitio bastante económico y bueno. Aunque obviamente, como no, también turístico; verás mucho paisano romano/italiano pasar por él. Lo que es buen indicador, obviamente. No uses el móvil dentro o casi que te regañarán los ya conocidos irónicos y humorísticos camareros. Esto del móvil lo he visto en varios sitios, debe ser algo de los hornos con los que cocinan. Pero además aquí, con esa excusa, te instan a ser sociable con las personas con las que comes. Has venido a disfrutar de la pizza y de la compañía, te dirán. Lo cual me parece genial. 

Dar Poeta 

En pleno Trastevere, otra zona que había comentado que es maravillosa para comer o cenar. Más chic y puede que cara. Aún así turística pero con ambiente con un poco más de intento de originalidad romana. Dar Poeta (restaurante, tiene también “pizza al taglio”) es un sitio, como acostumbran a ser todos, pequeño, acogedor y de mesas juntas. Económico dentro de la zona en la que está y de muy buena calidad. Típica pizza del sur de Italia: fina, grande, más o menos irregular en su forma… Para, de nuevo, salir haciendo la croqueta. Aunque en este caso el segundo piso es abajo, para salir de él rodarás feliz igual. 

Pizza al taglio

Un tipo de “pizzería de comida rápida”. No es un restaurante. Literalmente significa pizza al corte. Son estos sitios que te venden porciones de pizza. Hay algunos mejores y otros peores, pero en general suelen ser sitios muy orientados al turista. 

Pinsa romana

Una cosa que me llamó la atención nada más llegar, fueron los sitios donde ponía “pinsa” y si entrabas… Pues era pizza. Resulta que este tipo de pizza más cuadrada y de masa gorda, es romana y recibe el nombre de Pinsa. Existen, yo he visto sobre todo por San Lorenzo, muchos sitios tanto de pinsa al corte, como de pinsa con la que te viene bebida gratis (cervezas, agua, cocacola…). Están curiosos para probar y repetir, sobre todo si te gusta este tipo. 

Pasta

Como comentario general, decir que casi todos los sitios de pasta, suelen tener pizza, pero estos que voy a decir a continuación, los recomiendo especialmente por la pasta. Recuerda que la carbonara romana y el cacio e pepe son los típicos platos de pasta allí. Te aconsejo aficionarte al vino blanco. 

Carlomenta

Empecemos casi por lo peor, pero tiene sus porqués esta recomendación. Al principio me liaba mucho con el nombre de la pizzería antes mencionada, Montecarlo. Es un sitio realmente de producción masiva y con camareros que casi parecen robots. Totalmente turístico y estudiante/familiar-numerosa. Estos ni buen humor ni nada, a excepciones. Pero, madre mía, es que comes por 5 euros máximo cada plato… Esto ya va a elección según las necesidad. Yo había veces que quería salir a tomar algo… Pero tenía economía erasmus… Con lo que casi ni me quedaba otra y bueno, es un sitio relativamente decente. No es ni pesimísimo (aunque cambia mucho cada vez que vas, a veces toca día mejor y otro peor). Ni lo mejor que te vas a encontrar en Roma ni mucho menos. Aunque por ese precio la pasta, quizá sí. Bueno, es un sitio mega económico de calidad ajustada a sus precios. Depende de lo que busques, te viene bien saberlo. Ojo con las bebidas que son casi más caras que la propia comida…Yo he llegado a colar alguna cervecita de un bangla… Truquitos de la vida pobre económicamente hablando, del estudiante. 

Tonarello

Aunque muy turístico y con largas colas sobre todo los fines de semana, en la zona de Trastevere, es un sitio encantados, grandote, con buen vino y buenos platos por un precio no demasiado caro. Precio medio, corriente. Ni económico, ni caro. La presentación de los platos está curiosa y los camareros son bastante simpáticos y sobretodo, rápidos. Esto se agradece. Si te toca hacer cola, tranquilo que te amenizan con un poco de vino. Tiene terraza (con calentadores para invierno) y dos grandes pisos dentro. Y hay altas posibilidades de que te inviten a un chupito de Limoncello al final. Famoso con razones. Mi plato favorito son los Troffie Pesto. Buenísimos. 

Trattoria da Enzo

Sitio más caro, pero de calidad. Trastevere...Tiene fama de la mejor trattoria de Roma. Muy pequeño y muy lleno. Se suelen formas listas de espera y puede que, pidiéndote permiso, te sienten con alguien si por ejemplo vas solo o sois dos en una mesa con otra pareja. Esto, de verdad, que es típico de Roma… Querer aprovechar el espacio. A nosotros españoles, que somos muy de espacio vital propio y sagrado, nos choca. Pero te acostumbras y acaba por no importarte. 

La boticella

Un descubrimiento maravilloso y por casualidad, de la zona Trastevere. Pequeño, bastante poco turístico para la zona (que te hablen en italiano directamente los camareros es una buena señal). Además de típica mamma como camarera y el que probablemente fuera su hijo… Un sitio familiar, muy muy acogedor y realmente exquisito. Solo fui una vez porque no era barato. Pero me llevo un muy buen recuerdo. Y lo recomiendo mucho. Vero ambiente romano. Tenéis que prbar la ensalda Caprese de aquí. Obligado. 

Cantina e cucina

Es uno de mis favoritos y habituales de la zona, por el precio. Calidad buena para la ser Pizza Navona. No esperes que te hablen en italiano los camareros, eso sí. El boom del tursimo es lo que hace... Los ravioli están de muerte. De entrante, las patatas cacio e pepe, buenísimas. Pequeño y acogedor. Camareros simpáticos. No gritéis mucho, como acostumbramos los españoles. En horas puntas puede tener cola, pero de nuevo te agasajan para que te quedes, con un vinito blanco. 

Otros

Si te quedas un año, por ejemplo, no todo va a ser pizza y pasta. Aunque sí en su mayoría, está bien tener momentos de típico sushi, típico mexicano y demás cosas diferentes. 

Porca vacca

Bueno, este sitio dentro de que no es típico de pasta y/o pizza (aunque obviamente, como en todos lados, también tienen - diría que hasta en los kebabs tienen pizza y pasta como opción), es un sitio realmente romano. De carnes de todo tipo, tamaño, grasa y color. Hamburguesas exquisitas. Un sabor muy intenso. Un calor también muy intenso si te toca al lado de la cocina. Pero es digno de probar. Precio moderado. Ni muy barato, ni muy caro, con respecto a esa calidad de carnes. Zona de San Lorenzo, con lo que menos orientado exclusivamente al turista. 

Eggs

La verdad que me quedé con las ganas de probar este curioso y minúsculo sitio de Trastevere. No tengo el gusto ni puedo decir qué tal la calidad y el precio. Pero puedo decir que es un sitio donde ponen solo platos con huevo. Recordemos que la carbonara romana es la estrella de la pasta. Y la original, no eso que intentamos imitar en el resto del mundo, con nata (¡error!), lleva casi exclusivamente huevo como salsa. Desde fuera se ve un sitio enano, con barras (no mesas) a ambos lados de un más bien estrecho pasillo. Me gustaría heberlo probado. 

Pico’s

Los sitios de comida extranjera en Roma son poco abundantes y no demasiado buenos (a excepción de algunos muy caros, lujosos). Cuesta encontrar un buen mexicano, japonés, chino, etc. Tiene su sentido cuando casi su mayor patrimonio es su propia comida. Pero este sitio mexicano, pequeño y con ambiente juvenil (y muy americano, curiosamente - aunque no tan curioso si te fijas en que Trastevere debe de ser el sueño estadounidense juvenil), es bastante bueno. Los martes tiene ofertas. A nosotros casi se nos convertía en tradición de martes de tacos. Come dentro si pillas sitio y si no llévatelo a la Piazza de Santa Maria (Trastevere), que está al lado y tiene una fuente central con escalones muy mona y “cómoda” para estar un rato, comiendo y viendo el ambiente. 

Old Wild West

Lo más parecido a un Foster Hollywood en Roma, pero de mejor precio y para mi gusto, mejor calidad. Hamburguesas, wraps, ensaladas, nachos, patatas, entrantes. Todo muy rico y con una oferta de menú por 7 euros para estudiantes. ¡Te dan cacahuetes mientras esperas! Está bien para cambiar de aires tan italianos y entrar en un lugar ambientado como el lejano oeste. 

Izumi

Como digo, encontrar comidas de otros países de calidad y económicos, en Roma no es fácil. Este restaurante japonés en la zona de Piazza Bologna, tiene descuentos de la ESN (creo que solo para la comida, no para la cena) y es un tipo all you can eat. De relación calidad precio está bastante bien. Luminoso, espacioso, no muy grande. Agradable. De todas formas, la zona por excelencia de restaurantes orientales, no se por qué razón, es la de metro Piramide o Garbatella. 

Yes Food y Standing sushi

Sitio muy, muy, muy económico y con calidad bastante ajustada al precio. Uno de mis sitios estrella de salvación ante el síndrome de nevera vacía. En San Lorenzo. Los pongo juntos porque no solo están uno al lado del otro. Si no que el Standing sushi, japonés, es solo cocina y mostrador. Comes decentemente po 9 euros. Si no te lo llevas a domicilio te lo sirven en el de al lado, que es el Yes Food, chino, con platos desde 3 euros bien abundantes. Mis top en asiáticos y económicos. Tanto para casa, como por just eat, o para tomarlo allí. Tienen terraza cuando hace buen tiempo y dentro es pequeño pero espacioso. Este último también tiene hamburguesas y entrastes de estilo no asiático. Pero digamos que los platos chinos son su fuerte. Convertido también en tradición, desde nuestro bar ya comentado, Dei Belli. 

Trastevere

En general esta zona, merece indagarla a fondo buscando los mejores sitios para comer o cenar. Tiene demasiada variedad de sitios, de estilos, de calidades y de precios. Además es una zona encantadora, estilo modernizo “malasañero” que merece la pena. 

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