Lofoten (V): sus poblaciones y su gastronomía

Y seguimos, queridos erasmusitos, con mi viaje a Lofoten Islands, esta vez vengo a hablaros de las principales poblaciones de Lofoten y de su gastronomía. Comenzaré comentando qué es lo más típico para comer.

Gastronomía

Simplemente dando una vuelta por sus pueblos puedes comenzar a intuir que en la zona el alimento rey es el pescado, en especial el bacalao, que se encuentra por todo Lofoten en sus típicos secadores de pescado. El pescado tiene denominación de origen de Noruega, modo champán francés, por ejemplo. Parece ser que fueron los vikingos los primeros en introducir este pescado, el bacalao, en el resto de Europa, ya que lo usaban en trueques en el resto del continente.

Para el secado, se separan las cabezas del cuerpo, se le extraen las huevas con las que se hace caviar y se extrae también el hígado con el que se produce aceite de bacalao. Se seca durante dos o tres meses. 

Pero el bacalao no es el único pescado porque en las tiendas de Lofoten también puedes probar la carne de ballena, arenque o salmón.

Se crían también corderos y vacas muy característicos de la zona por ser alimentados con la hierba que crece en la zona y que es muy particular. 

Además, de un modo sorprendente, en verano, cuando el buen tiempo aparece, una de sus hortalizas reinas es la zanahoria que crece en sus campos (no sé donde meten los campos en invierno, pero en verano parece ser que proliferan a base de bien).

Sus municipios

Svolvær es el centro administrativo y cuenta con galerías, tiendas y ofertas culturales varias, como vimos en el post anterior. El Svolværgeita es su símbolo y distintivo: se trata de una montaña muy conocida y apreciada por los montañeros expertos. Hay numerosos hoteles y alberga uno de los puertos más importantes del norte de Noruega.

Kabelvåg

Es un municipio histórico que durante la Edad Media fue el más poblado del norte de Noruega a causa de la pesca. Es el lugar donde se construyó la primera iglesia hacia 1103 por orden del rey Øystein. Se encuentra a muy corta distancia de Svolvær.

Laukvik

Está en la costa noroeste de Lofoten y es perfecto para el senderismo: tiene una vista genial  del sol de medianoche en verano y de la aurora boreal en invierno. Puedes visitar allí mismo el Polarlightcenter donde te contarán más cosas sobre estos fenómenos (o puedes esperar un poquito, ya que ir allí igual te pilla un poco mal, así que quédate y yo te lo contaré pronto). Como veis en el mapa está en la costa opuesta a Svolvær.

Henningsvær

Igual que en Valencia se considera Port Saplaya la pequeña Venecia, Henningsvær es considerada la Venecia de Lofoten. Turísticamente es muy atractiva porque puedes encontrar tiendas artesanales, galerías y además, las montañas de los alrededores son perfectas para practicar la escalada.

Gimsøy

Chocante, pero cierto, alberga un campo de golf que contrastan con sus monumentos antiguos, como los túmulos funerarios de la Edad de Piedra y la Edad de Piedra.

Å

[Estas son las vistas del pueblecito de Å desde una montaña a la que, aventureros y locos, comenzamos a subir. Hacía muchísimo frío... Considero que la foto es necesaria para que os hagáis una idea del tamaño que tienen muchos de los lugares y municipios en Lofoten.]

No, no se pronuncia como una A normal, sino que es algo así como una especie de a que se transforme en o. Para hacerte una idea ponte el google translate y dale a que lo pronuncie. No es eso xD, pero se parece...

El caso es que Å es el pueblo más al sur de Lofoten, donde antiguamente se daban mucho a la pesca pero que hoy en día han centrado sus esfuerzos en el turismo. Por supuesto, también son famosos por sus secadores de pescado: está repleto. Para lo pequeñísimo del pueblo, cuenta con dos museos: el Lofoten Tørrfiskmuseum y el Norsk Fiskeværmuseum, ambos dedicados al pescado. 

A pesar de lo curioso que nos puede parecer el nombre, en Noruega hay dos municipios más que tienen el mismo nombre.

Por ahora esto es todo, debo revisar mis notas sobre los municipios que fui visitando, porque, lo siento, pero no soy tan buena como para recordarlos todos consultando solo al mapa.

Buenas noches erasmusitos :)

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