Restaurantes saludables en Madrid

Ahora que se acerca el verano, no hay nada mejor que sentarse en una terraza a comer con la puesta de sol. Aunque he de decir que de tanto salir a comer fuera, he acabado cogiendo mucho peso de comer tantas tapas y platos típicos del Mediterráneo cargados de carbohidratos, así que decidí buscar una alternativa más sana con la que pudiera comer y disfrutar, pero sin tener que cargar con ese sentimiento de culpa.

Faborit

¿Tienes un descanso para comer algo? Faborit es un bar que hay repartido por varias zonas de Salamanca; está en Plaza de España, Calle Alcalá, Calle San Bernarno, etc. Si estás dando un tour por la ciudad y te apetece un lugar en el que comer algo rápido y sencillo, este es tu sitio. Para la ensalada tienes que elegir dos ingredientes de base y 4 o 5 ingredientes adicionales. Hay muchos entre los que elegir, hazte una ensalada bien sabrosa. Por 7, 90 € tienes un menú que incluye una ensalada y un zumo recién exprimido. Los zumos te los hacen al momento, puedes elegir entre naranja, piña y mango, plátano, fresa y naranja o un zumo detox verde. Se respira un ambiente muy tranquilo, así que si te gusta como a mi estudiar en cafeterías, podrías venir, tomarte un zumo y un café y trabajar en tus cosas.

Mox

Mox es el mejor sitio que hay en Madrid de ensaladas para llevar. Recuerdo que me pasé por aquí justo antes de coger un vuelo de tres horas a Canarias porque no me gusta nada la comida del aeropuerto, pero me gusta comer en pleno vuelo porque me da la sensación de que se me pasa más rápido. Mox es un local de ensaladas y zumos que hay en el corazón de Malasaña. Abrió sus puertas hace poco, en 2015, con el objetivo de promover una alimentación sana y estilo de vida saludable. Elaboran sus ensaladas a base de ingredientes 100 % ecológicos. Tienen siete variedades de ensaladas, por ejemplo, mi favorita es la Granada, que lleva una base de espinacas, pollo, patata dulce, fresas, nueces, queso feta y vinagreta de frutos rojos. Otra que también está muy buena es la Roma, lleva pasta, pavo, aguacate, tomate, mix de hojas verdes, nueces, queso feta y pesto de albahaca. También preparan zumos recién exprimidos con las tres frutas que más te gusten, o si te gustan los batidos entonces prueba el Noel, lleva leche, mango, manzana, plátano, almendras y canela. Puedes hasta elegir el tipo de leche; tienen leche entera, desnatada, semidesnatada, sin lactosa, de soja, de soja de vainilla, de arroz o de almendras.

Lateral

Lateral también es otra buena opción si andas buscando un sitio de comida rápida y sana en el que comer o cenar. Yo viví en la calle de Fuencarral, pues Lateral estaba a tan solo un minuto andando de mi casa; tenía peligro porque era más fácil pedirme algo riquísimo para llevar que hacérmelo en casa. Su especialidad son las tapas pequeñas, como los pinchos que preparan para compartir. Se dedican a combinar las recetas tradicionales con un toque moderno. En la carta tienen platos tradicionales: tortilla de patatas, ravioli de pato, tartar de aguacate con salmón ahumado, gazpacho o lasaña de verduras. Pero luego también tienen otros platos, como el rollito de salmón relleno de jamón york, salsa de queso y manzana caramelizada; solomillo con queso brie fundido; o la minihamburguesa servida en pan de mollete con cebolla confitada y distintos tipos de lechugas. Este sitio es perfecto, puedes pedir un par de cosas y compartirlas con los amigos, así probaréis a qué saben las mejores tapas de calidad de Madrid.

Ve-Ga Bar Madrid

El Ve-Ga bar de Madrid es muy famoso entre los estudiantes. Hay dos, uno en la Calle Juan Bravo, número 29, y otro en la Calle Lagasca, número 115. Este lugar es uno de los mejores bares de tapas de toda la ciudad. La decoración es muy elegante y moderna, tiene un aire relajado, bastante guay y poco convencional. Aquí sirven pequeñas raciones de tapas perfectas para compartir con los amigos. Entre las distintas tapas que hay, tienen tortilla, ensaladilla rusa, croquetas de gambas, minitacos, risotto, minihamburguesas, raviolis, tartar de ternera y rosbif. Y como todas las raciones son pequeñas, los precios oscilan de 1, 5€ a 5 €, así que mi consejo es que pidas tres por lo menos y pruebes a ver qué tal.

Bump Green

Siempre estoy buscando sitios saludables en los que comer por la ciudad. Prefiero comerme una buena tosta de aguacate que una hamburguesa de ternera. qué alegría me dio al encontrar el Bump Green. Este sitio te inspira a comer sano. Tienen como objetivo hacer ver a la gente que una receta fresca, sencilla y sana no tiene por qué ser aburrida. David Ariza y Jordi Bresó son los dos chefs que crearon el menú del restaurante, tanto para la comida como para el brunch. Para este último, tienes un bol de acai, un porridge de quinoa, un puré de chia y una tosta de aguacate. El porridge de quinoa es indescriptible. Está hecho a base de manzana, vainilla, canela, sirope de agave y leche de almendras; es el mejor porridge que he probado en mi vida. Si quieres algo más sencillo, también tienen huevos preparados de distintas formas y tostas de miles de tipos.

Además, es el primer restaurante que veo que sirva té matchá con leche, sabe a pedacito de cielo. Aunque si no has probado nunca el goji latte, pruébalo, siempre hay una primera vez para todo. Le echan leche con cacao en polvo, dátiles, bayas goji, vainilla, acai y aceite de coco; es el batido de proteínas perfecto para después de un buen entrenamiento.

Si tienes curiosidad acerca del menú de mediodía, entonces ve y prueba sus ensaladas, totalmente frescas, o sus deliciosos platos, ¡como el hummus con chips de verduras! Si te apetece algo ligero, ¡entonces prueba sus espaguetis de calabacín con pesto verde o rojo por tan solo 9, 50 €! También tienen platos de carne y pescado, como tartar y hamburguesa. Si después de eso aún te quedas con hambre, entonces prueba uno de sus postres.

La Maquina La Moraleja

La Máquina es un restaurante que hay en la Calle Jorge Juan, número 12, pero si te apetece un lugar con terraza en el que relajarte, entonces puedes ir al que hay en la Avenida Victoria. La decoración del local es muy divertida y rústica, está decorado al estilo americano, con paredes de ladrillos al descubierto y mesas altas. Por la noche, el restaurante tiene el ambiente perfecto para pasarse a tomar una copa. Este lugar busca combinar los sabores más básicos del día a día con la tradición y la creatividad. Su especialidad son los mariscos, tienen langostas frescas, gambas, percebes, langostinos y mucho más. En la carta también tienen tapas y entrantes para compartir, como por ejemplo jamón ibérico, tortilla, croquetas o ensaladas. Existen diferentes opciones para elegir de plato principal, hay calamares guisados, bacalao y uno de mis favoritos, lenguado. La última vez que vine no tenía mucha hambre, así que me pedí una Burrata pugliese con mortadela de Bologna trufada, tomates semisecos y rúcula. Aunque estoy seguro de que este restaurante tiene un montón de platos de lo más sabrosos, di en el clavo con la burrata.

Para reservar una mesa, haz click en el siguiente enlace: La Máquina Jorge Juan

Para reservar una mesa en terraza, haz click en el siguiente enlace: La Máquina La Moraleja

Ana la Santa

Está en pleno corazón de la Plaza Santa Ana y se llama Ana la Santa. Es un concepto moderno de restaurante que plantea la idea de llevar la cocina tradicional española un paso más allá e innovar. Usan ingredientes de primera calidad para asegurar el disfrute de sus clientes. La decoración es muy rústica, tiene grandes cristaleras y motivos en madera oscura en el interior. El hecho de que haya tantas plantas le da un toque más casual; se respira un ambiente muy familiar. Las tapas son las grandes protagonistas del menú, cuentan con una amplia variedad y todas ellas riquísimas, como por ejemplo las albóndigas con trufa, huevos fritos, tortas de maíz con sashimi de atún y tortilla de patatas. Los precios oscilan de 5 € a 21 €, en el caso de que sean raciones más grandes. Si te apetece algo más ligero y sencillo, tienen también sándwiches o sus platos de curry y tartar.

Para reservar una mesa, haz click en el siguiente enlace: Ana la Santa

Luzi Bombón

Luzi Bombón es una "brasserie" moderna que hay por la zona de la Castellana de Madrid. Este restaurante tiene un aire divertido y desenfadado; la comida está riquísima. Una de las cosas que más me gustan de Luzi Bombón es que tienen un menú especial para gente con alergias e intolerancias. En este menú especifican todos los ingredientes que lleva para que así sea más fácil saber qué puedes comer o no comer. Lo que me enamoró fue el humus. Soy una loca empedernida del humus y de la yuca frita. De los demás entrantes que tienen, el carpaccio de ternera con gorgonzola, la rúcula con salsa de soja o los nachos con guacamole son unas opciones muy interesantes. Como plato principal, tienen pescado fresco y lo cobran según el peso. Además del pescado, también tienen platos de carne, como un buen costillar, un T-bone steak (tipo de corte de carne), unas hamburguesas o pollo, la mayoría de los pescados se sirve con una guarnición de verduras y patatas. Otros platos que también están riquísimos son los de pasta y los de arroz, como los tagliolini con trufa negra o el risotto de verduras y mostaza. Si cuando acabes aún tienes hambre, entonces mira la carta de postres, puede que te apetezca probar una crème brûlé, un coulant de chocolate con helado de vainilla o una tarta de queso con frambuesa. Para reservar una mesa haz click en el siguiente enlace.

Luzi Bombón

---

Galería de fotos