Madrid: Sushi

Aunque la pizza es mi comida favorita, también necesito satisfacer mi deseo por el sushi, que es muy importante también para mantener una dieta equilibrada (necesito algo de omega 3). Empecé a comer sushi cuando tenía 7 años o así, y mi tía, mi tío, mi madre y mi padre me llevaban a comer a buenos sitios de sushi en Massachusetts (que es de donde vengo). Ahora que vivo por mi cuenta, siempre estoy buscando restaurantes de sushi buenos y decentes que entren en el presupuesto de una pobre estudiante.

Durante estos dos últimos años viviendo en Madrid he probado muchos restaurantes de sushi, especialmente buffets. Hay un sitio de buffet de sushi que he probado muchas veces en Madrid que puedo decir que haya satisfecho mi hambre de sushi (y dejadme que os diga que como un montón) sin llevarme a la bancarrota: Sumo.

Sumo, Calle de Fuencarral, 116 (Fuencarral; Bilbao metro).

Hay de hecho cuatro restaurantes Sumo por todo Madrid; uno en la zona de Fuencarral, otro en Cuzco, otro en Azca (Castellana, 89) y el cuarto en Gran Vía (es el restaurante Sumo Fusión). Solo daré mi opinión para el Sumo que se encuentra en la calle Fuencarral porque he estado muchas veces y me gustó más que el de Cuzco (me pareció que la comida era de mejor calidad). Tened en cuenta además que el menú buffet solo está disponible en Fuencarral, Cuzco y Azca.

Lo que más me gusta del buffet del Sumo es que hay una amplia selección de sushi y comida caliente para elegir. Funciona de la siguiente manera:

• Debes pedir una bebida con el menú buffet (las bebidas no están incluidas, y te exigen que te pidas una).
• Puedes pedir hasta cinco platos por comanda, y hasta tres comandas. En total puedes pedir un máximo de 15 platos, pero créeme, es claramente más que suficiente para saciarte.
• Ten cuidado de no pedir más de lo que puedas comer porque te cobran un cargo por cada plato que no te hayas terminado.

Los horarios del restaurante son:

• Domingo a Jueves de 13h a 16. 30h y de 20h a 00h.
• Viernes, Sábados y festivos de 13h a 16. 30h y de 20h a 00. 30h

Los precios del buffet varían en función del día y la hora:

• 13, 75 € por persona de lunes a viernes a la hora de comer (13h-16. 30h), sin incluir festivos.
• 17, 50 € por persona de lunes a jueves a la hora de cenar (20h-medianoche), sin incluir tampoco festivos.
• 19, 95 € por perosna los viernes, sábados y domingos por la noche, así como festivos.
• 7, 95 € para niños de menos de 8 años.
• Gratis para niños e menos de 3 años.

Os recomiendo encarecidamente el Sumo si buscáis un buffet de sushi en Madrid.

Sino sois de buffet, también puedes pedir a la carta.

¿Te da pereza salir a comer pero te apetece sushi? Si buscas un sitio para llevar de buena calidad, entonces te recomiendo que lo pidas en Irsushi. He probado su sushi para llevar muchas veces y es de muy buena calidad. El precio medio está entre 15-20 € por una bandeja de sushi, que es suficiente para llenarte y creo que no te defraudará en cuanto a su calidad.

Los "subcampeones"

Después de haberos hablado del Sumo, quiero explicaros para empezar por qué no me gustaron el resto de sitios que probé. Esta es una lista y una breve descripción de los sitios de sushi que probé en Madrid que no me dejaron satisfecha del todo:

Sumosan, Calle de Martín de los Heros, 4 (Plaza de España).

Para sushi básico y comensales poco experimentados, este es un buen sitio para comer dado su bajo precio. La última vez que estuve (no estoy seguro de que haya cambiado), el buffet de mediodía durante la semana es de 10-11€ por persona, y por la noche o los fines de semana es de 15-16€. El menu buffet tiene opciones limitadas y los "sushi rolls" son muy simples.

Me pedí unos "fideos udon" ese día (ver arriba) porque formaba parte del menú buffet, pero recuerdo haberme arrepentido de pedirlos porque me llenaron tanto que no pude tomarme todo el sushi que me hubiera gustado.

Sushiwakka, Calle del Pintor Juan Gris, 5 (Cuzco).

La decoración y los colores púrpuras claro dentro del restaurante eran muy agradables y contribuyeron a que mi experiencia fuera placentera. Me gustó realmente la disposición general así como el diseño de la mesa de las sillas.

Esta es la entrada y la zona de bar. Cuando entras al restaurante encuentras el comedor principal. Me gusta el ambiente y el encanto de este sitio.

Sin embargo, recuerdo que el pescado del sushi parecía gomoso y me pareció que estaba artificialmente coloreado.

La apariencia es bonita al principio, pero hay algo sospechoso en estos colores tan llamativos. No puedo estar seguro porque no soy un crítico gastronómico profesional, pero sé diferenciar entre el buen sushi y el sushi mediocre, y para mi el sushi de aquí es mediocre y no muy fresco.

Una norma extraña que tiene este restaurante es que cuando pides un menú buffet tienes que pedir un cierto número de platos (creo que son 5 por persona) por ronda, y cada ronda debe cambiar de platos fríos a calientes. En otras palabras, digamos que empiezo pidiendo una ronda de sushi. Eso quiere decir que se supone que la siguiente ronda debería pedir otras cosas que no sean sushi, como pollo teriyaki, por ejemplo.

Como voy a restaurantes de sushi para comer precisamente un buffet de sushi (que es lo más caro del menú), prefiero no llenar mi estómago con comida que no me interesa. Al principio creí que era obligatorio pedir lo caliente, no el sushi, pero después de preguntar al camarero, me dijo que si quería podía saltarme esa ronda e ir directamente a la siguiente ronda sushi. Tened cuidad cuando vayáis a restaurantes y aseguraos de preguntar y aclarar las "reglas del pedido" para que no os obliguen a pedir cosas que no queréis comer, y solo pedid lo que habéis ido a comer.

Ah, y creo recordar que el buffet era de 15 € por persona.

Xake, Calle Caballero de Gracia, 2 (Gran Vía/Montera).

Este sitio es un "kaiten", es decir, una cinta transportadora, tipo restaurante de sushi. Solo costaba 10€ comer aquí durante la semana "come todo lo que puedas", pero no me impresionó para nada. Las opciones de la cinta transportadora son extremadamente limitadas y simples, y no muy sabrosas tampoco. El resto de cosas de la cinta es comida china, pero tampoco de la mejor calidad. Puede comer ilimitadamente aquí y saldrás llenísimo por poco dinero, pero no disfruté la comida demasiado.

Espero que este artículo os parezca útil, y aseguraos de leer mi siguiente artículo sobre el mejor buffet sushi que probado en el mundo entero (a parte de Japón): El "Tokyo Restaurant" de Amiens, Francia.

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