Nadughi

Introducción

¡Hola a todos, espero que estéis bien! Este es otro de mis artículos sobre recetas que siguen avanzando.

¿Habéis oído hablar del nadughi? Yo creo que no. Para ser honesta, realmente yo no sabía muchas cosas sobre esto hace algunos años. Sin embargo, cuando descubrí lo bueno que estaba, empezó a gustarme, supongo. Aunque hubo veces que no me gustaba; cuando todo el mundo estaba interesado en el nadughi, a mí no me importaba si lo teníamos en casa, en fiestas o no.

Acerca del nadughi

A decir verdad, no sé realmente si preparan algo como nadughi en otros países o no, y no sé cómo se llama en otros idiomas. Sin embargo, yo sé que se prepara en Georgia y que se lleva haciendo desde la antigüedad.

El nadughi es un producto lácteo que se parece al requesón. Sin embargo, su consistencia es un poco diferente y más suave, tiene un sabor característico, que es principalmente un sabor proteico. Y es de color blanco, como la leche, o como el color de la crema o algo así.

El adughi se prepara en su mayoría en las partes del oeste de Georgia, así como otros productos lácteos. Mayormente se compone de proteínas albúminas y es un producto dietético. No obstante, no deberíais tomarlo en exceso, sino que deberíais consumirlo con cuidado, porque no es bueno si lo tomas en grandes cantidades.

Primero preparan el suero de la leche y lo normalizan según la grasa. Luego lo calientan, lo amargan, lo hierven y hacen otras cosas y, como resultado, obtienen este nadughi, el cual consumen frío.

La receta más popular de nadughi en Georgia es el nadughi con hierbabuena, que a la gente le encanta.

Nadughi se vende en bazares y supermercados

Bueno, Nadughi no se vende en muchos lugares; tenéis que saber dónde encontrarlo porque no es como el pan o algo así para que sea vendido en cualquier sitio. Pero podéis encontrarlo en algunos lugares en la ciudad.

Primero de todo, deberíais saber que, aun siendo tan popular, no se vende en todos los sitios. El primer lugar donde vi que vendían nadughi era el Goodwill Supermarket, el cual es un buen supermercado y en el que tienen algunos productos deliciosos. También tienen esta sección de 'platos preparados', donde vi por primera vez nadughi. Además, tenían tres tipos de nadughi, es decir, tenian con hierbabuena, solo nadughi sazonado con sal y el tercero era este nadughi con trozos de queso suluguni, que crean una bonita decoración para la mesa además de ser una delicia.

Así que, si compráis este nadughi con hierbabuena, tendréis que pagar sobre 10 laris por kilogramo. Se prepara con nadughi, algo de crema y sal y hierbabuena recién cortada. Solo tiene 72 calorías por cada 100 gramos y contiene mayoritariamente proteínas.

Después tenemos este nadughi con trozos de queso suluguni, que cuesta sobre 5 laris y tiene los mismos ingredientes, excepto estos trozos de queso sulguni añadidos al nadughi con hierbabuena. Tiene como 253 calorías por 100 gramos y mucha grasa.

No hay muchos Goodwill Supermarket en la ciudad. Uno de ellos está en Saburtalo, entre la Vazha-pshavela y la estación de metro de Delisi en la calle Kavtaradze, en el centro comercial. Es uno bastante bueno y me encanta ir allí. No obstante, no está en mi camino, así que tengo que allí especialmente solo para visitar el este supermercado. Hay transporte público que va allí y puedes incluso ir andando desde la estación de metro de Delisi, a unos 15 minutos desde allí.

Otro Goodwill Supermarket está situado en la avenida Chavchavadze justo bajo el edificio Pixel y cerca de la Universidad Ilia State y la Universidad Estatal, y siempre hay mucha gente allí. Está en la planta subterránea, así que tendréis que ir abajo y entonces veréis el letrero de Goodwill.

Bueno, si no queréis comprar ese 'ya preparado' nadughi y queréis prepararlo vosotros mismos, podéis ir a los bazares en Georgia, donde encontraréis nadughi fácilmente si les preguntáis, si no tendréis que andar un largo rato hasta que lo encontréis. Normalmente compro nadughi en el bazar Varketili, que está cerca de la estación de metro de Varketili y es un bazar bastante bueno. Allí podéis comprar muchas cosas. Yo voy a menudo y compro algunas cosas. Está esta sección de queso y productos lácteos, en general, donde venden nadughi también. Cuando lo compré, dijeron que costaba 6 laris por kilogramo, así que no es tan caro. Sin embargo, deberíais saber cosas sobre nadughi, como cómo es y cómo sabe. Normalmente te dejan probarlo allí en los bazares y entonces, puedes decidir si quieres comprarlo o no. No obstante, no os confundáis, porque todos ellos te ofrecen su nadughi y te hablan y te intentan convencer para comprar el suyo, así que deberíais ignorarlos a todos ellos y decidir por vosotros mismos qué nadughi te gustó más, para que puedas comprar el adecuado. Entonces, podéis comprar hierbabuena fresca y algo de leche o crema amarga y añadirla al nadughi para que no esté tan denso y tenga consistencia cremosa, para que pueda comerse como salsa con otros platos. Y está bastante bueno con ghomi, que es un plato de Georgia del oeste preparado con maíz que está delicioso y es bajo en calorías.

Aunque nadughi es como el requesón, la tecnología no es la misma y dicen que comer requesón es mejor que comer mucho nadughi. No obstante, deberíais probar también el nadughi porque contiene proteínas y es bueno para el organismo.

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