Festín georgiano

Georgia tiene una historia y una cultura muy antigua. Nuestras tradiciones han ido cambiando con los años, pero aún siguen «vivas» gracias a la población.

El comportamiento de los georgianos depende de las tradiciones, la cultura y la historia georgiana.

Si nos comparamos con la forma de ser estadounidense y británica, creo que los georgianos somos más como los estadounidenses.

Primero que todo, la gastronomía georgiana ofrece infinitas variedades de platos, porque a los georgianos les encanta hacer festines. Creo que mucha gente conoce la fiesta tradicional georgiana llamada «Supra» y el «Tamada» o el «maestro» del brindis.

Todas las familias conocen las reglas de la tradición de Supra. Es algo inevitable cuando vas de visita a alguna casa georgiana. Tal vez no sea en casa, sino en restaurantes, en las calles o en algún parque que tenga mesas, etc. Bueno, y, por supuesto, celebrar las vacaciones con festines en casa es lo normal. Rechazar comida es de mala educación. Puede llegar a ser hasta peligroso si lo haces en la zona oeste de Georgia.

A las mujeres (particularmente) les gusta ofrecer la comida que han estado preparando y la ofrecen mil veces —es una costumbre. Ay, señor, ¡cómo rechaces la comida! Recuerda, ¡no lo hagas! Creo que lo mejor es coger un trocito pequeño. Si te llenas no podrás comer nada y, si comes algo, puedes sentir que vas a explotar o incluso algo peor, algo que pasa en esas situaciones... ¡Ya sabéis a lo que me refiero!

Cuando la señora vea que has cogido un trozo, dejará de ofrecerte más comida. ¡Pero eso no es todo! Parará un rato y luego volverá a ofrecerte de nuevo. ¿Entiendes ahora por qué digo que hay que coger trozos pequeños? También puedes apilar toda la comida en tu plato mientras la señora te mira para comprobar si estás comiéndote el plato que te ha ofrecido. Puedes fingir que comes lento y así no te molestará. Y cuando llegue la hora del postre (pastel, fruta, café... ) todo el mundo se olvida de lo que has comido y de lo que has dejado en el plato. Lo que quiero decir es que si esperas un rato podrás deshacerte de todas esas cosas que no querías y el festín irá genial.

Vale. ¿Pensabas que eso era todo? ¡No tán rápido! Hay mucho más y no sé cómo explicarlo. Esto es una larga lista con las cosas que los participantes hacen en el Supra o que deberían o no deberían hacer. Esto va sobre ti porque eres tú el que los visita y su invitado, todo gira en torno a ti. Si les preguntas, te dirán que todo lo que quieren es complacerte y sorprenderte. Querrán darte buena imagen para que no pienses que son personas a las que no les importa que vayas a verles.

Bueno, se puede ver de dos formas. Depende de si eres hombre o mujer. Hay dos versiones de cómo puede ir el festín y de cómo se va a comportar la gente.

Si eres mujer, es probable que salgas mejor parada de esta situación que un hombre.

Si eres mujer y visitas a una familia georgiana, tendrás que escuchar todos los cotilleos sobre ellos y otras mujeres conocidas (o no). Tendrás que sentarte toda la noche y escuchar el brindis del Tamada. Beber un poco y comer lo que te ofrezcan.

Si eres hombre, habrá una situación completamente distinta, y es mucho peor. En primer lugar, tendrás que conocer a todos los hombres importantes del Supra y aprenderte sus nombres y sus cosas hasta que acabe el festín. Podrás, incluso, jugar a las damas o al backgammon con alguien.

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