Receta: Tortillas dulces

En esta entrada quiero hablar de unas tortillas dulces y totalmente diferentes a las que estamos acostumbrados a comer, que son muy fáciles de hacer, (algunas) y que pueden salvaros ante una cita improvisad o para ¡Sorprender a vuestra suegra!.

TORTILLA DE PLATANOS.

Ingredientes:

5 huevos, 2 plátanos, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mermelada de fresa y mantequilla

Se tiene que partir el plátano en rodajas, separar las yemas y las claras y montar las claras a punto de nieve. Tienes que mezclar las yemas con el plátano, el azúcar y las claras. Después, cuando todo está bien rebuelto y se ha hecho todo una masa líquida, hay que poner a calentar un poco de mantequilla en la sartén, añadir la mezcla anterior, poner una cucharada de mermelada en el centro y para terminar, meterlo en el horno hasta que esté cuajada y esponjosa. Se puede hacer esta misma operación con otras frutas como por ejemplo la manzana o la pera, quedando todas exquisitas.

TORTILLA DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

5 huevos, 5 cucharadas de leche condensada,25 gramosde almendras laminadas, algo de ron, mantequilla y 2 cucharadas de azúcar.

En primer lugar hay que montar las claras y mezclarlas con las yemas y el azúcar. Hay que calentar una sartén con la mantequilla y añadir la mitad de los huevos. Una vez hemos hecho eso, hay que poner la leche condensada, dejarla cuajar un poco y añadir la segunda capa de huevo y dejar que todo cuaje. Antes de que se cuaje del todo hay que espolvorear las almendras y un poco de azúcar. Para terminar hay que utilizar el modo “gratinador” para que se tueste por encima y quede suave y esponjosa por dentro. Una vez se ha hecho todo este proceso, conviene flambear la torrilla con el ron.

TORTILLA DE NARANJA CONFITADA

Ingredientes:

5  huevos, 100gr de naranja confitada, 5 cucharadas de azúcar, cointreau, pimienta, mantequilla y ralladura de limón.

Hay que ir cortando las naranjas confitadas a tiras y pero reservando unas cuantas para después adornar un poco y que quede una buena presentación. Después de hacer todo lo anterior, hay que separar las yemas de las claras. , mezclar las yemas con el azúcar, la naranja confitada y la ralladura de limón. Una vez está todo junto, hay que volver a juntar las claras a toda la masa que tenemos. Después hay que calentar una sartén con un poco de mantequilla y preparar la tortilla como en la receta de la tortilla anterior. Justo después, hay que espolvorear con la naranja confitada reservada y flamearla con el cointreau.

Como podéis ver son recetas muy fáciles de hacer y para las que solamente se necesitan unos pocos cubiertos y utensilios de cocina.

Un saludo y espero que os gusten.