Receta de pollo al curry de Sri Lanka

Receta de pollo al curry de Sri Lanka

Hoy por la noche quería probar algo de comida picante. A esa hora, mi madre me llamó por teléfono y mientras charlaba con ella, le dije que quería comer algo picante. Entonces encontró su viejo libro de recetas y me habló de este pollo al curry. Empecé a prepararlo y al final resultó en un sabroso curry que acompañé con arroz y pan. Como me salió bastante bueno, he pensado que sería buena idea compartirlo contigo.

Ingredientes

• 1kg de pollo
• 1 cucharadita de sal (esto puede variar según tus gustos)
• 1 cucharadita de chile en polvo (si no puedes comer chile entonces puedes saltarte este ingrediente)
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 tomate grande
• 7 hojas de curry
• Una cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• Jengibre
• Salsa de soja
• Un chile (si no puedes comer chile entonces puedes saltarte este ingrediente)
• 4 cucharadas de coco rayado
• Un poco de aceite
• Una taza de agua

Debes lavar el pollo cortado en trozos pequeños y añadirle sal, curry en polvo, chile en polvo y salsa de soja. Luego guardarlo durante 30 minutos para que se marine bien. Después, coge una olla y añádele el aceite. Luego agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y las hojas de curry. Cuando las cebollas se tornen de color dorado, agregue el tomate y el pollo marinado a la olla. Luego cierre la olla y deja que se cocine a fuego bajo o medio. Después de 20 o 30 minutos, se debería ver el jugo del pollo y del curry. Luego puedes incluir el coco rayado en una taza de agua y añadirlo al curry. Luego déjelo cocinar a fuego lento por otros 10 minutos.

Después de todo eso, el curry estará listo para servir. Espero que disfrutes de la receta. Si la has probado, por favor, añade un comentario.

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