Patacones con hogao

Tengo que confesar que una de las cosas que más me gustan de las recetas que hemos tenido el gusto de mostrarles a ustedes sobre la gastronomía colombiana son los patacones con hogao, realmente son muy muy sencillos de hacer, además de ser realmente económicos y deliciosos, entonces es un plato que tiene todo incluido.

Este plato es típico de la cocina Vallecaucana, aunque claramente se encuentra de fácil manera en la mayoría de ciudades en el país.

Es un plato perfecto para fiestas, para servir como aperitivo, tus invitados agradecerán que les sirvas esta exquisitez. Además, los patacones son una comida con la que se puede jugar bastante en la cocina ya que también los puedes preparar con queso, con guacamole, con muchos tipos de carne o puede comerse solo.

A continuación, les mostraré esta sencilla receta.

Ingredientes:

• Una taza de aceite para freír. (ya sé que esta idea no suena muy saludable, pero realmente no creo que este mal pecar una vez al mes)
• 2 plátanos verdes
• 1 cuchara de sal

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos lo suficientemente grandes para que se puedan realizar bien los patacones.
2. En una olla mediana poner a calentar mucho aceite, y freír los plátanos por aproximadamente cinco minutos
3. Cuando ya se encuentren dorados nuestros platanitos, los sacamos de la olla.
4. Ponemos cada trozo de plátano en medio de dos plásticos y con ayuda de una pata coñera, hasta que queden bien planos. Nota: Si no tienes una pata coñera puedes aplastarlos entre dos superficies duras como por ejemplo dos tablas.
5. Calentamos de nuevo aceite, y freímos una vez más nuestros plátanos hasta que queden bien dorados, los sacamos y retiramos todo el posible exceso de aceite que tengan.
6. Añadimos sal a nuestros patacones, y ya están listos

Ahora para preparar nuestro delicioso acompañamiento que en este caso es el hogao, les tenemos la siguiente receta:

Ingredientes:

• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de comino
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla cabezona
• 4 tomates maduros.

Preparación:

1. Picamos muy finamente la cebolla, y trituramos los dientes de ajo muy bien que quede en diminutas partecitas.

   

   

2. Cortamos el tomate en pequeños cuadritos.

   

3. Ponemos una olla pequeña con un poco de aceite y dejamos que se caliente, luego agregamos la cebolla cabezona en trocitos que picamos anteriormente, cuando la cebolla se vea brillante quiere decir que está ya se encuentra lista, entonces agregamos nuestros cuadritos de tomate y dejamos que se cocine en el aceite por pocos minutos
4. Luego agregamos nuestros dientes de ajo ya machados, la cucharada de comino y un poco de sal.
5. Cuando el hogao este cocinado lo sacamos del fuego.

Como último paso se tienen que unir los dos ingredientes, así que tienes dos opciones:

Servir el hogao al lado de los patacones en pequeños recipientes, o poner el hogao encima de los patacones, en mi caso prefiero poner el hogao al lado, así cada persona puede servir la cantidad que desee.

Como pudieron notar esta receta es muy fácil de realizar, y la más corta que les he mostrado entre todas las anteriores.

Por favor intenten preparar esta delicia realmente no gastarán mucho tiempo y tendrán una comida bastante interesante y nueva que probar.

No dejen de visitar todas las entradas de nuestro blog, ya que pueden encontrar cosas realmente interesantes no solo de cocina, si no de las diferentes experiencias en nuestro país de origen Colombia si no de nuestros viajes, que serán más interesantes un poco adelante ya que como saben por la primera entrada de nuestro blog, nosotros realizaremos intercambio académico a Francia.

Fuentes de las fotografías:

Foto1:https://pixabay.com/es/pl%C3%A1tanos-frutas-los-alimentos-698608/

Foto2:https://pixabay.com/es/cebollas-hortalizas-alimentos-1397037/

Foto3:https://pixabay.com/es/ajo-saborizante-3419544/

Foto4:https://pixabay.com/es/tomate-los-alimentos-cocina-comer-1205699/

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