Arepa de huevo

Uno de los platos más típicos de la gastronomía colombiana es la Arepa de huevo, que como su nombre lo indica es una clase de arepa frita que lleva por dentro un huevo también frito.

Esta es originaria de la Costa atlántica colombiana, pero se encuentra fácilmente en otras partes del país, como por ejemplo en la capital donde vivo yo, se encuentran muy seguido generalmente en puestos que se ponen en la calle.

A continuación, te mostraré una receta bastante sencilla para realizar este platillo:

Ingredientes:

• Harina de maíz para arepas
• Mantequilla
• 3 tazas de agua
• 4 huevos
• Aceite

Preparación:

1. Llevar la harina de maíz para arepas a un recipiente lo suficientemente grande

   

2. Poner a calentar en una olla mediana la mantequilla junto con las tres tazas de agua, calentar hasta que la mantequilla este completamente derretida y mezcle bien con el agua.
3. Luego de que el agua se encuentre totalmente lista, se vierte el agua con mantequilla en el recipiente en donde se encontraba la harina para arepas, luego se deja reposar por aproximadamente quince minutos.
4. Luego se toman pedazos de la masa y se hacen bolas de tamaño mediana y se amasan bien con las manos hasta que queden con la consistencia adecuada.
5. Luego de tener las bolitas listas, las aplanamos y les damos la forma adecuada con las manos para que queden completamente circulares y planas.
6. En una olla ponemos una cantidad bastante grande de aceite tal que en ella se pueda sumergir perfectamente una arepa, luego dejamos calentar el aceite lo suficiente hasta que se encuentre hirviendo e introducimos una por una las arepas y cuando se encuentren bien fritas, las sacamos del aceite.

   

7. Luego rompemos con mucho cuidado los huevos en recipientes diferentes para que la yema no se vaya a romper.

   

8. Realizamos un corte lateral en cada arepa que fritamos anteriormente, introducimos un huevo a cada una y al final cerramos con más masa para hacer arepas, luego volvemos a fritar nuestra arepa en aceite para que se pueda cocinar el huevo.
9. Luego de aproximadamente cinco minutos, sacamos nuestras arepas del aceite y les quitamos todo el exceso de aceite.
10. Y listo, ya puedes disfrutar de unas deliciosas arepas de huevo para consumir en cualquier ocasión.

Como pueden ver esta receta es muy muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes, lo único en lo que tienen que tener cuidado es con el aceite, ya que al poner la masa este puede saltarnos, por lo tanto, no es recomendable que los niños realicen estas recetas sin la compañía de un adulto responsable.

Los invito a que realicen esta platillo y prueben que tal es la arepa con huevo para que sepan que comer cuando vengan a Colombia.

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Fuentes de las fotografías:

Foto1: https://pixabay.com/es/arepa-arepas-desyuno-venezuela-1379236/

Foto2:https://pixabay.com/es/cocci%C3%B3n-de-mantequilla-harina-599521/

Foto3: https://pixabay.com/es/aceite-de-oliva-ali%C3%B1o-de-ensaladas-968657/

Foto4: https://pixabay.com/es/huevo-ingrediente-hornear-cocinar-944495/

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