Turkish Culinary Academy

La cocina turca (en turco: Türk mutfağı) es una gran herencia de la gastronomía del Imperio otomano, la cual era una sofisticada mezcla de comida de Asia Central, comida caucásica, comida de Oriente Medio, mediterránea y de los Balcanes. La gastronomía turca tiene influencia de todos los países vecinos, hasta de los países de Europa Occidental. Los otomanos fusionaron varias tradiciones culinarias de su reino con influencias de la gastronomía de Oriente Medio y los tradicionales elementos turcos de Asia Central (como el yogur), creando así una enorme variedad de especialidades —muchas estaban fuertemente unidas a ciertas regiones. Hoy en día la gastronomía turca se basa principalmente en carne y verduras. Aunque el uso generoso de especias se haya reducido desde el imperio otomano, se ha quedado una comida aromática, con tomillo, menta, pimienta dioica, pimienta, comino y canela como sus protagonistas.

¡Ven a participar en este curso de medio día y así comenzar un viaje a través de la cultura y la comida turca! Prepararemos un menú donde incluiremos platos clásicos de la comida otomana y los platos preferidos de las familias tradicionales turcas.

Tras cocinar durante dos o tres horas disfrutaremos tranquilamente de una comida o cena con una (o más) copa de vino local. Las clases son prácticas, el chef se encarga de las cantidades y del tiempo de cocinar. Trabajaremos como un grupo y dividiremos tareas sencillas como cortar cebolla, ajo, tomates y hierbas, pero estarás tan metido en cada paso de preparación que acabarás adquiriendo práctica suficiente para volver a hacer el mismo plato en tu casa.

Todas las clases se dan en inglés. Las clases privadas se pueden dar en el idioma que prefieran.

Fuente

Todos los días.

Para la comida: de 10:30 a 15:00.

Para la cena: de 15:00 a 19:30.

Matrícula del curso: 50 €.

Contacto:

Yukarı Dikmen Mahallesi Alexander Dubçek Caddesi 25/A Çankaya/ANKARA

+90 507 692 19 86 - +90 312 442 65 85

[email protected]

• Los grupos serán de 2 a 8 personas.
• Si quieres, podemos recogerte en tu hotel/casa y volver a llevarte.
• No aceptamos pago con tarjeta, solo efectivo.
• Para hacer una reserva, envíanos un correo o llámanos y, por favor, añadid nombre completo, nacionalidad y hotel en el que os hospedáis.