Gastronomía

Voy a contaros las comidas típicas de Picardie y de Amiens y cosillas sobre algunos restaurantes, más que nada para los que vengáis en plan turismo.

Picardie tiene una estupenda cocina tradicional, pero con sencillez, basada en sus tierras de trigo y sus mesetas agrícola.

La región entera de Somme cuenta con un increíble jardín, agricultura y vegetales. Para comprobarlo, sólo tenemos que nombrar los deliciosos vegetales locales: zanahorias, berros, escarola, hinojo marino, ruibarbo y manzana, que se cultivan tanto para sidra como para postre. De la región de Somme son típicas las anguilas de pesca, trucha, la carpa, el lucio, la lucioperca y sopas que harán las delicias de fricassees. En la costa son típicos, los peces del mar, como el lenguado, la platija y arenque.

Picardía está lleno de excelentes mariscos y entre las especialidades, los mejores son el arenque encurtido en Abbeville, sin olvidar el tradicional pastel golpeado. No hay que dejar de comer pastel de pato de Amiens. Por último mencionar, la sidra, bebida tradición regional. La "ficelle picarde" es una torta muy fina, una especie de crep rellena de jamón, champiñones y bechamel, gratinada al horno. Yo la probé mis primeros días aquí y esta buena, para mi gusto sabe demasiado a champiñones, pero si os gustan, os gustará seguro.

La "flamiche aux poireaux" es una tarta salada de puerros que se ofrece en casi todos los restaurantes de Picardie.

El "gâteau battu" es un bizcocho a base de harina, huevos y mantequilla.

Pero sobre todo lo que mas caracteriza a esta región son los "macarons d´ Amiens", una especie de mazapán y las tejas de chocolate, muy apreciadas tanto por los habitantes de Amiens como por los que la visitan.

Por último, no típico de Amiens pero si de toda Francia, los famosos "macarons".

Son una especie de galletitas hechas con huevo, almendras y azúcar. Su origen se remonta al siglo dieciocho, en la corte francesa, cuando se parecía más a un merengue. Hoy en día podemos probarlos de una gran cantidad de sabores diferentes.

No os confundáis con los dulces que se llaman parecido, los llamados "macaroons".

Los macarones son como galletitas formadas por dos bases duras, pero crujientes, y una cremita de diferente textura según el sabor dentro de la galleta. En cambio, los macaroons son unos pastelitos hechos de coco y almendra.

Para los amantes de la famosa serie "Gossip Girl", como yo, SÍÍÍÍ, los macarons son esas famosas pastas que Blair Waldorf come tanto en la cuarta y quinta temporada y en unas cajas preciosas jejeje.

Además, aquí es muy típico los puestos de gofres y creps, que desprenden un olor que atrae a todo el que pasea por la calle, pudiendo elegir entre echarle nutella, chocolate blanco...

Para los amantes del chocolate y los dulces, no podeis dejar de entrar o al menos mirar el escaparate de la mejor pasteleria, para mi gusto, de Amiens, Jean Trogneux, con cinco generaciones de experiencia. Sin duda, los mejores bombones que he comido en mi vida. Su escaparate, lleno de divertidas figuras de chocolate, atraen a todo el mundo que pase por la rue de Trois Cailleux.

El vino más tipico de Francia es el champagne, así que os contaré cuales son los más famosos de la regicón de Picardie: Champagne Valérie Van Gysel, Champagne Fallet Michel, Champagne Serge Hourdry, Champagne Michel Michaux, Champagne Paillette, Champagne Christian Briard, Champagne Bernard Mante, Champagne Couvent Lémery, Champagne Leclerc Mondet, Champagne Sourdet-Diot, Champagne Lequeux Mercier, Champagne Leclerc Drouillet, Champagne Paul Leredde, Champagne Météyer Père et Fils, Champagne de Rekeneire-Petit...

Restaurantes:

• Au relais des Orfèvres:

Después de visitar la magnífica catedral, pueden acercarse a este restaurante contemporáneo de colores gris y rojo para saborear una cocina moderna, aunque con precios un poco elevados.

Precios: Lunch 23€ con bebida incluida - Menú: 30€/ 52€ - Carta: 50€/60€

Sitio web: http://www.restaurant-relais-orfevres.fr/

Dirección : 14 r. des Orfèvres F - 80000 Amiens

• L'Orée de la Hotoie:

Pequeño restaurante familiar con vistas al parque de la Hotoia, donde podemos saborear una elaborada cocina de temporada.

Menú: 20€ (en semana), 29€ - 56€ - Carta: 28€/66€

Dirección : 17 r. Jean-Jaurès F - 80000 Amiens

• Le Bouchon:

El Bouchon es un restaurante típico de la ciudad, elegante y contemporáneo.

Famoso por sus platos tradicionales y cuenta con la sugerencia del día, que podemos ver anotado en la pizarra de la entrada.

Menú: 18€ (en semana), 26€ - 50€ - Carta: 30€/60€

Dirección : 10 r. A. -Fatton F - 80000 Amiens

• Le vivier:

En español, "El vivero", es un restaurante especializado en pescado y marisco, presidido por un vivero, del cual viene su nombre.

Lunch 20€ - Menú: 28€ (en semana), 43€ - 75€ - Carta: 50€/100€.

Dirección : 593 rte de Rouen F - 80000 Amiens.

• La table du Marais:

En la entrada de la ciudad nos encontramos con este restaurante, sencillo pero encantador.

Durante los días hermosos de sol se puede disfrutar de una visión de la terraza con vistas al pantano y sus jardines, y durante el invierno podemos refugiarnos ene l interior junto al fuego.

Lunch 23€ - Menú: 27€ (almuerzo en semana) / 32€ - Carta: 50€/68€.

Dirección : 472 chaussée Jules-Ferry F - 80000 Amiens.

• L'Aubergade:

Restaurante a las afueras de Amiens, cuyo interior refleja la visión de una imagen efectiva y transparente, mínima y elegante, diseñado por el arquitecto de interior, Xavier Coornaert.

Podemos disfrutar de una atractiva y moderna cocina de temporada.

Menú: 42€/ 78€ - Carta: 73€/95€.

Dirección : 78 rte Nationale F - 80480 Dury.

• La Bonne Auberge:

Restaurante a las afueras de la ciudad, rural impecable y típico que se llena de flores en verano. Cocina actual que se completa con toques exóticos y creativos.

Carta: 25€/35€.

Dirección: 63 rte Nationale F - 80480 Dury.

• Le Mandagon:

Restaurante chino situado en la Gare d´Amiens, con precios muy asequibles y buffet libre de 12 euros (bebidas no incluidas).

• Chez tung:

Restaurante de cocina vietnamita en el centro, con precios realmente baratos, comparado con el resto de Amiens.

El menú oscila entre lso 5 y los 16 euros.

• La Majorelle:

Restaurante marroquí junto a la Gare d´Amiens; Es un restaurante familiar con personal muy atento y buena comida a precios asequibles.

• Brasserie Jules:

Restaurante típico francés, situado en pleno centro de la ciudad con muy buena comida, pero con precios algo elevados.

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