Gastronomie

Je vais vous parler des plats typiques de Picardie et d'Amiens et vous parler un peu de quelques restaurants, surtout pour ceux qui viennent dans un but touristique.

La Pacardie jouit d'une cuisine traditionnelle excellente, et simple, fondée sur ses cultures de mais et ses plateaux agricoles.

La région entière de Somme compte un jardin incroyable agricole et végétale. Pour preuve, nous pouvons nombres les délicieux fruits et légumes locaux : les carottes, le cresson, l'endives, le fenouil marin, la rhubarbe y la pomme, qui se cultive aussi bien pour faire du cidre qu'en dessert. En Somme, les spécialités sont les anguilles de mer, la truite, la carpe, le brochet, la sandre et les soupes qui constituent des délicieuses fricassées. Sur la côte, les poissons d'eau de mer, comme la sole, la plie, le hareng et le bar sont typiques.

La Picardie déborde d'excellents fruits de mer et parmi les spécialités, les meilleurs sont le hareng mariné d'Abbeville, sans oublier le traditionnel "Gâteau battu". Il ne faut pas passer à côté du pâté de canard d'Amiens. Pour finir cette liste, le cidre, la boisson traditionnel de la région. La "ficelle picarde" est un gâteau fin, une sorte de crêpe remplie de jambon, champignons et de béchamel gratinée au four. Je l'ai essayé pendant mes premiers jours ici et c'est bon, à mon goût elle avait trop le goût de champignons, mais si vous aimez ça, vous aimerez sûrement.

la "flamiche aux poireaux" est une tarte salé de poireaux qui est proposé dans presques tous les restaurants de Picardie.

Le "gâteau battu" est gâteau à base de farine, œufs et beurre.

Mais ce qui caractérise le plus cette région ce sont les "macaron d'Amiens", une sorte de massepain et les tuiles de chocolat, très appréciées par les habitants d'Amiens et ceux qui visitent la ville.

Pour finir, ce n'est pas typique d'Amiens mais de toute la France, les fameux " macarons". Ce sont des espèces de biscuits faits d'oeufs, d'amandes et sucre. Son origine remonte au dix huitième siècle, ils ont été crées par la cours française et ressemblait plus à une meringue à l'époque. Aujourd'hui, on peut les trouver à différents parfums.

Il ne faut pas les confondre avec les douceurs dont le noms est semblable, les fameux "maracons".

Les macarons sont comme des biscuits formés de deux bases dures, croquantes et d'une crème de texture différentes selon la saveur qui se trouve à l'intérieur du biscuit. A l'inverse, "les macarons" sont des petits gâteaux fait noix de coco et d'amandes.

Pour les fans de la fameuse série "Gossip Girl", comme moi, he oui, les macaron sont ces fameux gâteaux que Blair Waldorf mange dans la saison quatre et cinq et qu'il range dans de jolis boites haha.

De plus, les vendeurs de gaufres et de crêpes sont très typiques, ils dégagent une odeur qui attire tous ceux qui passent dans la rue et qui peuvent choisir entre mettre du nutella, du chocolat blanc...

Pour les amateurs de chocolats et sucreries, vous ne pouvez pas ne pas rentrer ou au moins regarder la vitrine de la meilleure pâtisserie d'Amien selon moi, celle de Jean Trogneux, avec cinq générations d'expérience. Sans doutes, les meilleurs bonbons que j'ai mangé de ma vie. Sa vitrine, pleine de figurines en chocolat attirent tous ceux qui passe par la rue de trois cailleux.

Le vin le plus caractéristique de France est le champagne, c'est pourquoi je vais vous lister lesquels sont les plus renommés dans la région de Picardie : Champagne Valérie Van Gysel, Champagne Fallet Michel, Champagne Serge Hourdry, Champagne Michel Michaux, Champagne Paillette, Champagne Christian Briard, Champagne Bernard Mante, Champagne Couvent Lémery, Champagne Leclerc Mondet, Champagne Sourdet-Diot, Champagne Lequeux Mercier, Champagne Leclerc Drouillet, Champagne Paul Leredde, Champagne Météyer Père et Fils, Champagne de Rekeneire-Petit...

Restaurants:

• Au relais des Orfèvres:

Après avoir visité la magnifique cathédrale, vous pouvez vous approcher de ce restaurant contemporain de couleurs gris et rouges pour savourer une cuisine moderne même si les prix sont un peu élevés.

Prix : Déjeuner 23€ la boisson compris - Menu 30€/ 52€ - Carte: 50€/60€

Site web :http://www.restaurant-relais-orfevres.fr/

Adresse : 14 rue. des Orfèvres F-80000 Amiens

• L'Orée de la Hotoie:

Petit restaurant familial avec vue sur le parc de Hotoia, où l'on peut savourer une cuisine élaborée de saison.

Menu: 20€ (en semaine), 29€ - 56€ - Carte: 28€/66€

Adresse : 17 r. Jean-Jaurès F - 80000 Amiens

• Le Bouchon:

Le Bouchon est un restaurant typique de la ville, élégant et contemporain.

Connu pour ses plats traditionnels et ses suggestions du jour que l'on peut voir sur l'ardoise à l'entrée.

Menu: 18€ (en semaine), 26€ - 50€ - Carte: 30€/60€

Adresse : 10 r. A. -Fatton F - 80000 Amiens

• Le vivier:

En espagnol, "El vivero", est un restaurant de poissons et de fruits de mer, avec un vivier de poissons d'où vient son nom.

Déjeuner 20€ - Menu: 28€ (en semaine), 43€ - 75€ - Carte: 50€/100€.

Adresse : 593 rte de Rouen F - 80000 Amiens.

• La table du Marais:

C'est à l'entrée de la ville que nous avons trouvé ce restaurant, simple mais charmant.

Lorsque les jours sont radieux, on peut profiter de la terrasse avec vue sur le lac et ses jardins et pendant l'hiver, on peut se réfugier à l'intérieur près du feu.

Déjeuner 23€ - Menu: 27€ (déjeuner en semaine) / 32€ - Carte: 50€/68€.

Adresse : 472 chaussée Jules-Ferry F - 80000 Amiens.

• L'Aubergade:

Restaurant situé autour d'Amiens, dont l'intérieur reflète un image efficace, transparente, minimale et élégante, élaboré par l'architecte d'intérieur, XAvier Coornaert.

On peut profiter d'une cuisine de saison charmante et moderne.

Menu: 42€/ 78€ - Carte: 73€/95€.

Adresse : 78 rte Nationale F - 80480 Dury.

• La Bonne Auberge:

Restaurant situé autour de la ville, rural, irréprochable et typique qui est plein de fleurs en été.

Cuisine actuelle qui est accompagnée de touches exotiques et créatives.

Carte: 25€/35€.

Adresse: 63 rte Nationale F - 80480 Dury.

• Le Mandagon:

Restaurant chinois situé dans la Gare d'Amiens, avec des prix plus accessibles et un buffet libre à 12 euros (boissons non comprises).

• Chez tung:

Restaurant de cuisine vietnamienne situé dans le centre, avec des prix très bas comparés au reste d'Amiens.

Le menu oscille entre 5 et 16 euros.

• La Majorelle:

Restaurant marocain à coté de la Gare d'Amiens. C'est un restaurant familial avec des employés très attentionnés et une bonne cuisine à des prix accessibles.

• Brasserie Jules:

Restaurant typique français, situé en plein centre ville avec une cuisine très bonne, mais des prix un peu élevés.

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