Il Museo del cibo disgustoso

Se vi siete tenuti al passo con la mia serie "Diario dalla Scandinavia", saprete che di recente sono stata a Malmö, una piccola città sulla costa sud-occidentale della Svezia. Mi sono divertita molto a visitare questo posto (leggete tutto qui), ma forse la cosa che ho preferito fare quel giorno è stata visitare il Museo del cibo disgustoso. Qui, non solo ho potuto vedere tutti i tipi di prelibatezze da tutto il mondo, ma ho anche avuto la possibilità di assaggiarne alcuni io stessa! Inutile dire che non proverò più quei cibi, se potrò evitarlo...

In questo articolo vi racconterò la mia esperienza in questo posto e vi spiegherò perché mi è piaciuto così tanto, nonostante volessi vomitare la metà del tempo mentre ero lì. Lettori deboli di cuore, questo è il momento di cambiare pagina. Vi sentite coraggiosi? Fate dei respiri profondi, e continuate a leggere!

Arrivare al museo

Per quanto fossimo ansiosi di arrivarci, io e mio fratello abbiamo fatto abbastanza fatica a trovare il Museo del cibo disgustoso. Abbiamo vagato per tutto l'isolato - attraverso varie tenute, e passato davanti a molti edifici a graticcio - e stavamo per rinunciare quando ci siamo resi conto che in realtà si trovava all'interno di un centro commerciale (Il centro commerciale Caroli). Abbiamo pagato l'ingresso piuttosto salato di 150kr (circa 13 euro, ma secondo me ne è valsa la pena), e ci hanno dato sacchetti se ci fossimo sentiti male al posto dei biglietti! Per fortuna, entrambi sono rimasti inutilizzati.

Gli oggetti esposti

Dovevano esserci almeno cinquanta diversi cibi e bevande disgustose in esposizione nel museo, ciascuno tenuto in una scatola di vetro, con un'etichetta informativa attaccata. Tra questi c'erano il fermaggio con i vermi proveniente dalla Sardegna, il latte di cavallo fermentato proveniente dalla Russia, il vino di topo proveniente dalla Cina, e cimici asiatiche provenienti dallo Zimbabwe e dal Sudafrica. Anche le mostre più sconcertanti hanno però i loro benefici nascosti: il pene di toro, per esempio, si dice sia un grande afrodisiaco.

Alcuni oggetti avevano anche dei barattoli di vetro accanto, che contenevano il loro odore rivoltante. Come ci si poteva aspettare, i formaggi puzzolenti erano particolarmente nauseanti. I frutti durian, tuttavia - il cui odore è così pungente che è proibito portarli sui mezzi pubblici in molti paesi asiatici - aveva un odore piuttosto inoffensivo, a mio parere.

Oltre a queste vetrine, il museo disponeva anche di una cabina fotografica nascosta nella sua stanza sul retro, che stampava polaroid gratuitamente. Non voglio rovinarvi la sorpresa, nel caso qualcuno di voi abbia voglia di visitare questo posto, ma dirò solo che non è necessario fingere una faccia disgustata mentre vi fate fotografare... Anche in questa sezione c'era un carrello pieno di libri sul cibo e la scienza della repulsione. Ho dovuto annotare un bel po' dei nomi di questi libri, perché sono entrambi argomenti che mi affascinano.

Il bar degustazione

E poi siamo passati alla parte più scoraggiante della visita: la sessione al bar degustazione. Appeso al muro accanto c'era un cartello che indicava quanti giorni erano passati da quando l'ultimo visitatore aveva vomitato: "1", si leggeva. Avevamo sentito una donna che stava quasi per vomiater poco prima che arrivassimo noi, ma a quanto pare era riuscita a trattenere il cibo alla fine.

Un uomo adorabile ci ha guidato attraverso le varie prelibatezze, avvertendoci prima di iniziare che sarebbero diventate sempre peggiori man mano che procedevamo nella visita. Dagli scarabei stercorari, alla liquirizia salata, al succo di crauti, abbiamo fatto una bella festa, ma l'unica cosa che mi ha davvero colpito è stato un formaggio di capra. Normalmente, adoro questa roba, ma questo in particolare (il su callu) è stato fatto usando lo stomaco di un vitellino pieno di latte, e aveva un sapore acido simile al vomito. Per fortuna, sono riuscita a trattenermi e, dopo aver provato un po' di peperoncino molto piccante, sono stato ricompensata con un generoso cucchiaio di crema di marshmallow.

Il significato del museo

Ho impiegato molto tempo a scoprire i cibi meno appetibili del mondo, ma quello che mi è piaciuto di più del museo sono state le vere intenzioni dei suoi fondatori. Per prima cosa, naturalmente, siamo stati incoraggiati a uscire dalle nostre zone di comfort e a provare qualcosa di nuovo. Va benissimo dire che qualcosa ha un aspetto e un odore disgustoso, ma se non l'hai mai assaggiato, come puoi sapere con certezza che non ti piacerebbe? Ho avuto i brividi al pensiero di mangiare grilli, per esempio, ma alla fine li ho trovati piuttosto saporiti e croccanti.

Questa mostra, quindi, incoraggia le persone a ampliare i propri orizzonti, e a dare una possibilità a cibi sconosciuti. Mio fratello ed io eravamo piuttosto sorpresi di vedere cose come caramelle gommose e Pop-Tarts tra gli oggetti esposti, ma naturalmente ad alcune persone in altri paesi la sola idea di queste prelibatezze deve sembrare impensabile, così come alcuni dei loro snack preferiti ci sembrano bizzarri. È tutto relativo, e c'è così tanto che possiamo insegnarci a vicenda, se solo accettiamo di aprire un po' le nostre menti.

Ho trovato molto interessante anche il punto di vista del museo sulla carne. In alcuni punti, sembrava quasi che stessero cercando di scoraggiare il consumo di tutti i prodotti animali. Un'etichetta, per esempio, suggeriva di ricorrere ai cibi realizzati in laboratorio, anche perché l'industria della carne sta facendo un danno veramente enorme al nostro ambiente.

Tuttavia, ciò che mi ha veramente colpito è stato il modo in cui i visitatori sono stati incoraggiati a ponderare le proprie scelte alimentari. Erano in mostra sia carne di maiale che di cane, ma naturalmente mi sarei aspettata di vedere solo quest'ultimo. Perché? Perché il primo non mi è per niente estraneo. Mi sono sempre chiesta perché abbiamo questa gerarchia prestabilita tra gli animali: perché noi onnivori inglesi, per esempio, mangiamo i polli senza pensarci due volte, ma non ci sogneremmo mai di cucinare un porcellino d'India? Trovo quasi ipocrita che un tipo di carne possa essere considerato più accettabile da consumare di un altro, eppure io stessa sono colpevole di pensare in questo modo.

Non so se cambierò radicalmente il mio modo di mangiare dopo aver visitato il Museo del cibo disgustoso, ma c'è una prelibatezza che sicuramente non mangerò mai più: il foie gras. Adoro il sapore di questa roba - è ricca, cremosa e si scioglie in bocca - ma fino all'altro giorno, ero piuttosto ignorante su come veniva prodotta. Sapevo che le anatre e le oche che lo producevano non erano trattate in modo perfetto, ma è stato solo quando ho visto un video, al museo, di queste creature che venivano imboccate a forza che mi sono resa conto di tutta la inumana follia di questa particolare industria. Dire che ero inorridita sarebbe un eufemismo!

Perché dovreste visitare questo posto

Questo museo è stato, quindi, tanto stimolante quanto divertente, e se vi trovate a Malmö - o in qualsiasi parte della contea di Skåne - vi consiglio vivamente di farci una visita. La vostra mente si aprirà in modi che non avreste mai immaginato, e ve ne andrete con molti dilemmi morali da contemplare. Oltre a questo, potrete vantarvi con tutti i vostri amici dei cibi disgustosi che sarete riusciti a digerire (o forse no), e forse, come me, scoprirete che in realtà alcuni di loro vi piacciono! Prenotate oggi stesso i vostri biglietti e offrite alle vostre papille gustative un'esperienza indimenticabile.